台北甜蜜蜜：30個揚起幸福魔法的甜點師，療癒入心滋味一定要吃！


	30家甜點店，30位甜點職人，100道甜點上桌，每一家都不能錯過！　　從法國、日本藍帶學校學習回台開店，自學圓夢的甜點師，關於甜點的故事與種種美好記憶。　　資深美食記者第一手採訪紀實，打開《台北甜蜜蜜》，推開甜點店大門，　　誰說心動與幸福無法預約？每一家店，就是一座流奶與蜜的花園，　　每一道甜點，都能嚐到台北甜點職人打造夢想的甘美，　　看他們如何施展魔法，讓你時時刻刻感受到一絲溫暖。　　來吧！你不能抗拒台北這麼甜！本書特色　　身為一位甜點師，具備廚師的體力毅力耐力，　　擁有過人的美感、藝術家的巧思及工藝家的能手。　　無論你當下心情苦辣酸甜，一匙甜點入口，　　剎那泛起微笑，置身天堂。　　打開這本書，看到甜點師日日夜夜反覆嘗試，在方寸之間，　　全為了繼續讓人們嚐到一份感動，療癒人心的魔法滋味！


	目錄推薦序一金格食品研發部副理連錦惠推薦序二橄饗家西班牙嚴選美食創辦人謝宜穎作者序 Chapter 1 甜點食材小知識焙茶、焦糖、栗子、卡士達醬、香草莢、香水檸檬、無花果（醬）、榛果、肉桂、抹茶、山葵、海鹽、覆盆莓、羅勒、桂花、白桃…… 30家揚起幸福的台北甜點店 Chapter 2 自慢味新時代抹茶－我不是傳統生意人，離開這家店也是消費者。希望別人怎麼對你，一樣要同理心對待他們。（蘇崇文）法式修頌．可頌專賣店－這兩種點心能出現在一日三餐，人生，就是可以這麼簡單！（Eason）畬室法式巧克力甜點創作－最喜歡看到客人吃巧克力那一瞬間，會享受到閉起眼來，那時我就澈底抓住他的心。（鄭畬軒）吳一無二法式甜點－開甜點店不單純是一份工作，它是人生的一部分。（吳宗剛）初心菓寮－我們的甜點，是happy開始到happy ending，從頭到尾都覺得好吃！（周正訓）三明堂－從40歲做到現在，客人吃了安心就很快樂，沒有一天覺得累。（蔡蔭）廣田洋菓子－做蛋糕是一輩子的事業，我將會用一生研究它。（宮田功）點點甜甜－甜點會讀心，認真做的甜點，就會遇見真心喜歡它的人。（戴靖怡）士林宣原蛋糕專賣店－很感謝多年維持相同味道的店家，當客人在外地想念我們的味道，表示我們也成為那樣的店了。（胡曉萍）悄悄好食－司康，咖啡，陪我度過在國外求學的放映課。與司康的記憶，是和電影連在一起的。（Cindy） BOX：甜點小知識巴黎布列斯特泡芙、千層派、可頌、司康、波士頓、派小山園抹茶粉、磅蛋糕、丸久小山園抹茶、蜂蜜蛋糕 Chapter 3 創意造型貓草手作甜點－貓草是讓貓咪放鬆的興奮劑，當貓草變成甜點店，就成為讓人上癮的療癒所。（綺綺）澎派Ponpie－甜點對我來說是一個媒介，做甜點時會把自己的想法藏在裡面，希望吃的人感受得到。（張智傑）學堂洋菓子專門店－好的甜點，會吃到食物本來的味道。（李懷仁）艾樂比手作烘焙坊－鋪滿草莓的法式草莓蛋糕，誰能抗拒她的誘惑？（Alvin & Becky）焙窩手工甜點－做甜點最美好的感受就是—這是我想說的故事，正好你也喜歡。（郭懿萱）藍氣球－當人們在甜點櫃前猶豫不決，往往是正想像著要分享的人會有什麼表情。（Vivian） FLOATING COTTON手作甜點－一塊甜點，為平凡的生活注入不平凡的力量。（Cindy）姆桐－花朵，讓蛋糕變成獨一無二的創作。（Sherry）獅子甜點－為什麼喜歡我做的甜點？因為它讓你感受到愛。（歐利維耶）笛瑟甜點工坊－認識甜點，讓我們的存在更完整。（Nelson & Jenny） BOX：甜點小知識法式草莓蛋糕、檸檬塔、宇治金時、鏡面裝飾、提拉米蘇、幕斯蛋糕、裸蛋糕、比利時巧克力 Chapter 4　個性派 1789 Café Pâtisserie－生活就像一塊蛋糕，而蛋糕就是我的人生。（Cyrille Courant）村秀家－甜點像太陽，照亮了我的世界，讓我有機會參與人們的幸福時刻。（瑞秋）彼儂甜點－在巴黎的咖啡廳、小酒館看到法國人把對飲食的熱情和文化，一代代傳下來。我們也想開一家這樣的店。（Alain & Sherry）有木之森－吃到美妙的甜點，你的記憶就會把那天標注成美妙的日子。（老K）時甜－甜點是生活的調味劑，就像做料理放了特別的調味料，有了它，更精彩。（湯偲萍）嗜甜－很喜歡在比利時小店買一袋巧克力邊走邊吃，就像小時候吃甜點一樣開心。(Max) 給冷鴿手作甜點－我們製造快樂給你，你也幫我們忘掉煩惱！（蔡岳勳＆多多）抹More－用雙手創造未來more and more無限可能，每個甜點都是用熱情去完成的。（美珍）果昂甜品－發光的甜點，獻給耀眼的主角。（April）藍秋手作甜品販賣部－看客人吃下第一口的表情，那瞬間就決定這甜點的成敗了。（Blue） BOX：甜點小知識千層蛋糕、義式蛋白霜、閃電泡芙、蘋果塔、重乳酪蛋糕、瑞士卷、布丁、鮮奶油蛋糕