魚夫人間味：邊吃邊說四十年

　　聞香老味道，發現新滋味
　　在時光中慢燉一場火候十足的盛宴——

　　不只有回憶，探尋文化遺產級的美味足跡，
　　深入歷史考據，解構今昔飲食文化的DNA，
　　跟著魚夫，一起漫遊在飄香四溢的臺北街角！

　　★親繪插圖：垂涎欲滴，躍然紙上
　　★索驥地圖：簡單好查，攻略在握
　　★QR code：影片帶路，大快朵頤

　　食食通作家魚夫，40年深度採訪，精選55道好味！
　　從少年吃到壯年，從迪化街吃到東京銀座，
　　時間在走，心境在轉，不變的是──
　　伴隨料理而來的美好感動。

　　20歲北上求學，拿著本來要買校服領帶的錢，初嘗當年堪稱高貴的西門町鴨肉扁，魚夫開始了饕客人生。進入當年匯集大江南北飲食的中華商場，老夏的水餃、老陸餡餅、孫家小籠包、真北平、點心世界……一間又一間，成為他日後挑嘴的罪魁禍首，再也回不了頭。

　　飲食是文化的形體，文化是飲食的內心，而時間則是催化劑，讓兩者基因重新編碼，發展出更豐富的面貌。魚夫的美食地圖，恰也見證了臺北經濟重心的轉移與再興，讓美味中也帶著濃厚的臺北記憶。

　　不論與至親圍桌共享，還是當個孤獨的美食家；不管是傳承老店，還是創新餐廳；無論是銅板美食，還是星級料理；從媽媽的手路菜、路邊攤小吃到異國料理、山珍海味，皆在餐桌上散發著光芒，各有各的精采。而且，總在廚房的後面，有著說不完的歷史和人情故事。

　　且讓鑽研美食40年的魚夫，為您慎重端出這55道讓人身心飽足、吮指回味的珍藏好食光。
 

第1個十年  二十而邂逅
初嘗臺北的高貴（西門町鴨肉扁）
挑嘴的罪魁禍首（中華商場美食）
吃巧吃飽拉鋸戰（溫州大餛飩之家）
飄香的一七四號（張記韭菜水煎包）
更勝故里老鄉味（趙記山東饅頭）
褡褳火燒傳暖意（中華餡餅粥）
立食成觀光地標（阿宗麵線）
清蒸紅燒不分家（老王記牛肉麵）
客倌這碗有認證（張家清真黃牛肉麵館）
潮汕味臺灣製造（元香沙茶爐）
蕭敬騰招牌特餐（昶鴻麵點）
碗中的一身二世（阿義魯肉飯）
善哉善哉甜滋味（阿猜嬤甜湯）
簡單含蘊著複雜（一肥仔麵店）
暗夜中的海明威（旗魚黑輪）
 
第2個十年  三十而追尋
綻放美食的花朵（建成圓環小吃）
夜食庶民米其林（寧夏夜市小吃）
臺灣食牛百年史（金春發牛肉店）
神隱大叔的寶庫（大稻埕慈聖宮美食）
不及出嫁的魚仔（魩仔魚料理）
北有嚼勁南綿密（魷魚標活魷魚）
趣談菜頭排骨湯（阿貴姨原汁排骨湯）
食米苔目聽故事（條仔米苔目）
大稻埕雙魚美味（民樂旗魚米粉、永樂市場

作者簡介



魚夫

　　作家、畫家、美食家、生活家。
　　興趣廣泛，不愛墨守成規的雙子座，曾任報社主筆、漫畫家、主持人、電視臺總監、動畫公司老闆、大學教授。
　　半百之後，遠離臺北的喧囂，移居臺南享受慢活人生，探尋各地的飲食和文化，藉著畫筆與鍵盤和大家分享。
　　著作等身，圖文並茂為其特色，近期著有《雨的布魯斯》《臺南巷子內》《臺北食食通》《戀戀故鄉屏東行》《桃城著味》等作品。