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ISBN |
E9789866009495 |
| 定价 |
NT224 |
| 售价 |
RM34.72 |
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作者 |
種籽設計
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出版社 |
創意市集
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出版日期 |
2019-09-11 |
| 库存量 |
有库存
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★深受料理人、飲食文化研究職人喜愛，暢銷改版再上市！
★帶你認識台灣的風土，台灣的漬物，吃出百年傳承好智慧、好滋味！
依照不同節氣出產、來自台灣各地的食材果蔬物產，以【糖漬】、【鹽漬】、【醋漬】、【油漬】、【陳年】等不同的醃漬手法，製作出天然美味，讓人們可以吃到當季食材的鮮甜滋味，更能嚐到它們漬出後的不同風味，甚至透過食物記憶，串連起每個人心中的回憶與情感。
動手做出的風味漬物，延伸運用在家常料理中，蒸魚、煮湯、拌飯、拌麵、拌餃子都非常好吃，用來調製飲品口感風味也很獨特養生。讓家裡的餐桌每一刻都飄香，四季都能品嚐home made幸福滋味。
【本書特色】
◎最有溫度的手繪風格節氣醃漬食譜書
結合廿四節氣當令食材，透過自古傳承的醃漬智慧＋創新料理，帶領讀者藉由溫暖的文字與插畫，認識更多關於節氣醃漬料理的飲食文化。
作者簡介
種籽設計
節氣長河中
我們是種籽
自發的、內向的、寧靜的看待尋找自己與土地、與歷史、與人，之間的關係。
想要找出節氣之於生活，情感的印記。
專注於：
品牌創新研究與行銷
故事化行銷
體驗設計
節氣飲食設計開發
風土物產設計開發
相關著作：《你好土我好菜：三菜一湯，跟著節氣過日子（書衣海報珍藏版）》《廿四分之一挑食‧節氣食材手札》《米丸子一口食：NO RICE，NO LIFE》《台灣漬•二十四節氣的保存食 熱銷珍藏版》《 米丸子俱樂部NO RICE，NO LIFE》《100%台灣釀醬》《跟著節氣學吃酸‧檸檬》《台灣漬•二十四節氣的保存食》《你好土，我好菜‧三菜一湯[跟著節氣過日子]》《廿四分之一挑食‧節氣食材手札》
目錄列表:2AB859 新鮮開始要內斂
愛做菜
我有拿手菜
NOAH節氣+食材風土旅行
節氣飲食研究開發．我們是種籽
小寒 [小寒臘八 雜灰雜紫]
大寒 [大寒冷 高粱辣金]
立春 [立春綠 日光青]
雨水 [雨水清 春生碧]
驚蟄 [驚蟄草 生命綠]
春分 [春分瓣 幸福粉]
清明 [清明飄 柳葉新青]
穀雨 [穀雨豆 愛笑墨綠]
立夏 [立夏得穗 天空很藍]
小滿 [小得盈滿 日黃熟]
芒種 [芒種端陽 快樂橘]
夏至 [夏至荷 仙女紅]
小暑 [小暑知了 童年綠]
大暑 [大暑熱 星光寶藍]
立秋 [立秋乞巧 靦腆桃]
處暑 [處暑虎 刀子紅]
白露 [白露月 桂香黃]
秋分 [秋分蟹 柿子紅]
寒露 [寒露涼 大地土黃]
霜降 [霜降微愁 芒白]
立冬 [立冬收 禾木深棕]
小雪 [小雪感恩 微風紫]
大雪 [大雪飛 漫天灰]
冬至 [冬至節 團圓正紅]
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