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◆精粹奢華甜點饗宴Exquisite luxury dessert feast◆ 甜點,是一種味蕾的饗宴, 是蘊含文化的薰陶,是對於食材的堅持, 是創新手藝的構思,是匠人盡心的結晶。 不同的文化呈現不同的味蕾刺激;在文化呈現這方面,無論是在西方或東方都各具獨到的特色。不同的甜點,組合出具有代表作的成品進而呈現出來的,就是文化的精髓及匠人的堅持! ◆《每一種甜點,都是一段長久的戀愛》◆ 酸甜苦辣的滋味應有盡有,歷久彌新的驚豔更是難忘,每種組合搭配就像是春夏秋冬帶給我們的不同饗宴,以視覺感受奢華、味覺震撼心靈、再用心去體會,甜點師創造美味,融合歷練成就產品,這就是初衷、堅持的原動力,您細膩品嚐就會發現甜點世界是如此得不可思議!
編審序 - 黃東慶 作者序 - 王宗祐 作者 - 謝美雪 作者 - 劉育宏 推薦序 - 梶山浩司 推薦序 - 鄭吉賢 推薦序 - 陳星緯 ◇幕斯Mousse◇ 艾麗卡Erica 艾莉森Allison 克蘿伊Chloe 梅度莎Medusa 阿波羅Apollo 普羅旺斯Provence 魔鬼之淚Tears of the Devil 奧薇妮娜Owenina 星光森林Starlight Forest 仲夏夜之夢A Midsummer Night's Dream ◇巧克力Bon Bon◇ 希拉Hera 誘惑之花Temptation flower 奧里亞光Aurora 情挑巧克力Mina 蕭邦協奏曲Chopin concerto 奧塞變奏曲Osser variation 莫札特交響曲Mozart symphony ◇塔與派Tart & Pie◇ 戰神Mars 夢奇地Dreamland 京都栗果Kyoto chestnut 凱旋杏仁Triumph Almond 貝多芬奏鳴曲Beethoven sonata 雅爾情謎水果起士塔Fruit cheese tart ◇起司蛋糕Cheese Cake◇ 繽紛果漾Gorgeous fruit 凱薩大帝Caesar the Great 象牙海岸Ivory Coast 愛麗絲夢境Alice in Wonderland 愛神之吻Kiss of Aphrodite 帕瑪森馬德蕾Parmesan Madre ◇法式甜點La pâtisserie delicate◇ 天使之音Voix de l’angle 冬季雪藏Neige d’hiver 白色戀曲Chanson blanche 富士雪片Fuji le flocon de neige 東京戀人L’amant à Tokyo 羅浮宮廷Musée du Louvre 極光之星Etoile de l’aurore 玄米茶麥纖義式餅Genmai biscotti ◇夾層蛋糕Cake◇ 艾琳Irene 歐培拉歌劇Opera 神樂坂藍莓捲Kagurazaka Blueberry roll 時尚巴黎Passion in Paris 和風抹茶Herbal Matcha 古典樂曲Classical 奧地利薩赫蛋糕Sacher torte ◇聖誕節Christmas◇ 蘿拉Rola 維納斯Venus 天使羽翼Feather of the angel 聖歌之音Hymn 綺夢之心Dreamland 奇異恩典Amazing Grace ◇甜點Dessert◇ 佛洛菈Flora 凡爾賽宮Château de Versailles 里昂堅果Lyon 情定鎌倉Kamakura 英倫脆餅British Crisp 心語杏仁餅Heart of the mood 黑帝斯蛋糕Hades 瑞可斯莉甜甜圈Ricksley donut
作者簡介 王宗祐 老師 / 現任 / 上海玉盟國際貿易有限公司 - 負責人 上海永誠食品有限公司 - 項目經理 / 學經歷 / 文藻外語大學 - 畢業 日本石垣島ClubMed G.O. 加州(California Fitness)健身中心 世界(World Gym Fitness)健身中心 上海威爾仕(Will’s Fitness)健身中心 / 著作 / 《居家,男人的吐司》 謝美雪 老師 / 現任 / Hmiyuki Patisserie法式烘焙 - 創意主廚 皇后烘焙廚藝學院 - 西點蛋糕講師 / 學經歷 / 日本東京製菓學校 - 畢業 六福皇宮國際飯店 - 點心房主廚 三井餐飲事業集團 - 點心房主廚 台北君悅國際飯店 - 點心房副領班 台北寒舍艾美酒店 - 點心房資深領班 / 獲獎 / 2012年 新加坡FHA國際烘焙大賽Petit Fours - 銀牌 2005年 日本東京國際蛋糕大賽 結婚糖花組 - 銅賞 劉育宏 老師 / 現任 / 維娜斯法式甜點手作坊 - 創意主廚 皇后烘焙廚藝學院 - 西點蛋糕講師 / 學經歷 / 法樂琪法式料理餐廳 - 西點部主廚 台北晶華國際酒店 - 點心房副領班 / 獲獎 / 2010年 新加坡FHA國際烘焙大賽 Dress The Cake - 銅牌 / 著作 / 《成功VS.失敗,蛋糕聖經製作書》
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