一條魚：1魚3吃72變

　　吃魚不難，難在如何「吃得好」又「吃得巧」，這可是料理檯上一門不小的學問。

　　烹飪大師林美慧老師精心設計72道食譜，涵概24類市場上常見魚、12種中西烹飪技法，每種魚皆介紹數種做法，此外，還詳細解說魚各部位最佳烹飪方式，以及選魚訣竅、魚的處理，書末附有速查表供大家依所選購的魚、調理方案快速找到可供參考的食譜做法。

　　多吃魚，可讓家人吃出健康、吃出好心情；一魚多吃，更可讓你我在廚房裡，找到烹飪世界中的創意泉源！

　　

作者簡介

：烹飪大師　林美慧