蔬果汁與冰沙事典

　　實用滿點的飲品特調
　　任何時刻都能快速滿足美味、健康與時尚的需要

　　◎兼顧美味、健康與療效，一點都不難！
　　疲憊緊張的生活中，總是想來一杯飲料慰勞自己嗎？其實只要結合日常食材，就能快速創造一杯健康滿分、美麗又好喝的飲品。

　　◎176種特調，種類最豐富！
　　無論你是喜歡綿密滑順的奶昔、營養健康的蔬菜汁、芳香爽口的果汁、甜到心底的點心飲品、勁涼消暑的冰沙，或是帶點酒精的微醺特調……你都能在本書中找到你需要的飲品。

　　◎更有食材、工具、營養素的完整介紹！
　　時間充足的周末午後，不妨根據食材的特性與營養素，自由玩出獨家秘方！

本書特色

　　1.早餐精力飲、餐前開胃、餐後甜點或消化、午後派對、微醺夜晚、運動後補充……上百種快速、美味、營養又時尚的特調，無論什麼樣的場合都能滿足你的需要。

　　2.除了包羅萬象的食譜，也收錄各式各樣的食材之購買與處理方法，以及營養價值，如：柑橘類水果、有核水果、莓果、根莖類蔬菜、葉菜類、乳製品與調味料。

　　3.更涵蓋維生素與礦物質的基礎介紹和如何應用。

序論
準備工具與調製秘訣
器具
調製技巧
儲存方法

◆食譜
健康滿分蔬果汁
活力蔬菜調飲
鮮榨果汁
異國情特調
營養早餐調飲
滑順特調
綿密奶昔
孩子們的飲品
勁涼冰沙
甜蜜點心
微醺特調
宴會創意調飲

◆全食材圖鑑
購買要訣
柑橙類水果
果園水果及有核水果
莓果和紅醋栗
外國水果與其他水果
根類與塊莖類蔬菜
葉菜類及芸苔屬蔬菜
入菜用的水果
南瓜屬蔬菜
豆莢、嫩芽與球莖類蔬菜
天然調味料與健康補充品
堅果與種子
乳製品與乳製品替代物
甘味料與其他調味料

◆蔬果汁的營養價值
免疫系統
呼吸系統
泌尿系統
消化系統
循環系統
骨骼與肌肉
心理與神經系統
維生素與礦物質

作者簡介



蘇珊娜．奧利佛（Suzannah Olivier）

　　身兼作者、記者與營養師等職，已有十餘本與營養、健康相關的暢銷著作。
 
喬安娜．法羅（Joanna Farrow）

　　自由作家與家政學家，其作品多刊登在數本美食評論雜誌上，她也為許多飲食相關書籍、雜誌或廣告設計美麗的食物。已有數十本作品問世。



譯者簡介



康文馨

　　國立臺灣大學學士，美國俄亥俄州立大學碩士，喜歡誠摯良善的人事物，濫情的希望世上每個人都幸福，好奇的想見見外星人。譯有《一杯安慰》、《清秀佳人系列：安的幸福》，著有《常用親子英語100句》。