烘焙學姊的只講重點愛心筆記

「烤」前需知
本書工具圖鑑
本書材料圖鑑

歐式軟麵包
蔓陀羅／原麥山丘的經典人氣款
紅酒乳酪軟歐包／浪漫的味道在裡面
紅茶葡萄乾軟歐包／來自地中海佛手柑的芬芳
黑巧克力歐包／巧克力就是要與眾不同
咖啡旋風歐包／執迷於咖啡的香醇
烏嘛嘛歐包／各家麵包坊都奔向黑芝麻主題
馬鈴薯起司歐包／馬鈴薯馬鈴薯，我愛你
高纖乳酪歐包／女漢子的外表，軟妹子的心
芬蘭肉桂卷／在下雨天的咖啡店裡溫暖靈魂
可頌可頌／優雅的牛角包
黑麥無花果核桃乾酪卷／就愛你特別的調性
樹葉果實歐包／包裹著滿滿果實的落葉
紅茶奶酥／奶酥虐我千百遍，我仍待你如初戀

日式甜麵包
肉鬆麵包／不得不做的入門級麵包
乳酪葡萄毛毛蟲／震驚小夥伴的炫酷造型
鮮奶油螺旋麵包／探望我們童年的三寶樂
起司熱狗包／可以永遠只做這一款
鳳梨菠蘿包／混跡於香港街頭的麵包
奶咖墨西哥麵包／從「墨西哥冰室」飄出的華人麵包
芝心大咖／來自原麥山丘的麵包界超級大咖
發酵果子／原色原味的吸引
雪球乳酪麵包／網路上爆紅的乳酪麵包
北海道煉乳手撕麵包／來自北國柔軟的風
紅豆巴布卡／Babka，東歐老奶奶的節日麵包

簡易司康
起子饃／和英國的原味司康是孿生兄弟，同樣老實可愛
葡萄乾司康／和它一起在星巴克等你
紅豆司康／樸實又珍貴的相思
肉桂卷司康／有著曬太陽般溫暖的安全感
貝禮詩奶酒葡萄乾司康／我的情人──貝禮詩奶酒
紅棗山楂司康／溫柔甜美的簡單女孩
鮮藍莓司康／細細感受那一刻的爆漿
妙可可司康／可可的奇妙感覺
黑芝麻司康／黑芝麻粒、黑芝麻醬、黑芝麻粉的三重享受
板栗司康／小巧可愛的進補零食
蔥香培根鹹司康／百吃不厭的溫情關懷
脆腸起司鹹司康／簡單過癮的熟食風

誘惑蛋糕
牛油果葡萄馬芬（無油）／青春的彼岸花開滿園，清新的味道撲鼻香
藍莓優酪乳馬芬（無油）／馬芬界的女神
無花果馬芬／來自地中海的健康問候
抹茶蜜豆杯子蛋糕／烘焙控愛上抹茶控
巧克力馬芬／星巴克好吃到無可撼動的蘑菇頭
肉鬆優格蛋糕（無油）／排也排不到的傳說名物
蘋果肉桂磅蛋糕／喜歡它細膩的毛毯般的厚重感
紅棗核桃磅蛋糕／左心房暖暖的好溫度
巧克力布朗尼／一輩子的濃郁愛人
巧克力舒芙蕾／稍縱即逝的矜持高貴
紅絲絨蛋糕（戚風）／來自大都會的貴族天鵝絨
巧克力戚風蛋糕／輕揚的，彷彿徜徉雲朵間；香濃到，像是與可可繾綣
重乳酪蛋糕／誰動了我的乳酪
輕乳酪蛋糕／向「徹思」叔叔、爺爺、奶奶、阿姨家say goodbye
榴槤千層蛋糕／風靡蛋糕界的榴槤香
無花果塔／掌控派對的女王
檸檬乳酪塔／咖啡店、烘焙店的經典甜品

人氣餅乾
奶油曲奇／開啟你的烘焙之路
果醬曲奇／屬於隆重節日的曲奇之眼
蔓越莓曲奇／千萬別說你沒吃過它
馬賽克餅乾／烘焙坊裡的小小摯愛
小獅子冷凍餅乾／萌到不忍下口
比利時焦糖餅乾／它的熱情甜而不膩
奇寶巧克力多多餅乾／從學生時代相伴至今都無法割捨
抹茶瑪格麗特餅乾／當宇治抹茶遇上瑪格麗特小姐
全麥消化餅乾／甜中帶鹹的原始麥香
雞蛋餅乾／兒時純真美好的小夥伴
麥片葡萄餅乾／簡單、健康又解饞
蔥香蘇打餅乾／無負擔的最愛常備款

 

作者簡介



超超超圓腳豆

　　美術專業，職業設計，略懂攝影，愛好烘焙，立志成為生活家。

　　為了讓寶貝女兒吃上更健康、安全、無添加的美味麵包，開始瘋狂學習各式麵包做法。身為書籍設計的她極富烘焙天賦，不到三個月的時間，各大麵包店、咖啡廳的主打人氣產品就已做得像模像樣，加入食譜網站「下廚房」後，被收藏數十萬次，朋友圈被讚爆。認為生活最重要的是每天的早餐都在家人的讚美聲中開始，味蕾的滿足中收官。