| |
【电子杂志】La Vie 12月號/2014 第128期
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
ISBN |
E220050808000101 |
| 定价 |
NT139 |
| 售价 |
RM21.55 |
|
作者 |
La Vie編輯部
|
|
出版社 |
麥浩斯
|
|
出版日期 |
2014-12-07 |
| 库存量 |
有库存
此商品为电子书，订单确认收到后将发送兑换码至电子信箱。 |
| |
电子书试读
本书为固定版面格式，建议您使用平板或电脑阅读。
|
| |
放入下次购买清单 |
| |
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
【Cover Story封面故事】
江振誠──超越自己，做到120%的成功
「當我是一個空白的人時，就沒有辦法往後看。」江振誠說。
他在年僅二十歲時就當上西華飯店法國餐廳主廚，是國內史上最年輕的法式料理主廚，隨後即飛至巴黎，在世界著名米其林三星餐…… 【Cover Story封面故事】
江振誠──超越自己，做到120%的成功
「當我是一個空白的人時，就沒有辦法往後看。」江振誠說。
他在年僅二十歲時就當上西華飯店法國餐廳主廚，是國內史上最年輕的法式料理主廚，隨後即飛至巴黎，在世界著名米其林三星餐廳感官花園（Le Jardin des Sens）從最基礎的擦餐具、削馬鈴薯做起，二十五歲成為該店第一位亞裔執行主廚，更成為亞洲展店企劃總監，代表雙子星兄弟至東京、上海等地開設分店。他在賽舌爾群島（Seychelles）五星級飯店掌廚期間被《時代雜誌》評為「印度洋上最偉大的料理」，自己於新加坡開設的私人餐廳Restaurant ANDRE更獲《紐約時報》讚譽為「最值得搭飛機品嘗的十大餐廳」，亦獲選為全球五十大餐廳，被新加坡政府列為「到新加坡的44個理由」。
他是江振誠，披上國際加持的榮耀後，他回到台灣，與台灣的團隊一同籌備位於台北的新餐廳「RAW」。這裡將是今後的起點。正如他說，「當我覺得到達巔峰的時候，就是回盼初心，從零開始的時候。」大廚的料理人生後半場，才剛要展開。
◎回到原點，才能打好每一場仗
◎一步一腳印，江振誠的世界料理地圖
◎八角哲學，征服世界的味蕾體驗
◎江振誠的五個平行計劃
◎獨家搶先直擊RAW，解構RAW的四種層次
◎專訪江振誠：你是平庸的馬鈴薯，還是地底下的一顆蘋果？
【Instyle風格指定】季節禮讚
【Treasure Pleasure珠寶盒】時尚風格的微型地標
【View Hour看設計】TICK-TACK, TICK-ART
【Fashion Tide時尚意識】Logoless and Timeless
【Auto & Bike移動生活】德國至尊
【Interview會客室】西班牙文化的守護者
【Creative Biz創益學】消費大未來，無縫體驗時代
【Design設計】最舒服沙發的設計DNA
【Design設計】新衛浴奢華主義
【Auto & Bike移動生活】靈巧設計，優雅行路
【Interview會客室】培訓國際觀光產業人才，從基層開始
【Travel主題旅行】八重山之藍徜徉沖繩南十字星
【Fine Sense好感】香氛殿堂：聖日耳曼大道34號
【Private Menu大廚私料理】義鄉大廚Marco Sacco
【Private Menu大廚私料理】Enjoy! New York Flavor
【Perfect Match酒╳料理】當甜點遇上甜酒
【Tasting Note品味筆記】穀物的品味之道
【Column專欄】
◎江戶大名庭園首選──六義園∕劉黎兒
◎窮人比較幸運？∕褚士瑩
◎向兩位文藝復興人致敬∕龔書章
◎伊勢丹的成功方程式∕Ms. Yaming
◎徒勞無功的剝離術：四城論壇後記∕吳達坤
◎靈魂的擬態──致演技女王梅莉史翠普∕蔡翁美慧 目錄列表:La Vie 12月號/2014 第128期 Cover
目錄
From the Editor 就這樣開始 p.18
La Vie Mailbox 讀者來信 p.20
Calendar 行樂曆 p.22
【 Editor's Pick 本月首選】
【 Trend News 時尚單品】
【 Global Watch 國際視界】 p.49
【 Instyle風格指定】
【 Treasure Pleasure珠寶盒】
【 View Hour看設計】
【 Fashion Tide時尚意識】
【 Auto & Bike移動生活】
【 Cover Story 封面故事】
【 Interview會客室】
【 Creative Biz創益學】
【 Design設計】
【 Travel主題旅行】
【 Fine Sense好感】
【 Private Menu大廚私料理】
【 Perfect Match酒料理】
【 Tasting Note品味筆記】
【 Column 專欄】 p.181
【 Agenda 趨勢話題】
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
購買電子書注意事項：
1. 此電子書閱讀服務配套由台灣「Readmoo讀墨電子書」提供。
2. 電子書為虛擬商品，無實體物品，格式為流動版面EPUB，適合用 mooInk電子閱讀器、手機、平板及電腦閱讀。
3. 訂單確認交易成功後，將以電子郵件寄送「電子書兌換碼」，您亦可於城邦閱讀花園網路書店「會員專區」查詢。
4. 憑電子書兌換碼可於「Readmoo讀墨電子書」兌換該本電子書。請前往「Readmoo讀墨電子書」專屬頁面，註冊成為會員并依循頁面顯示的流程進行兌換。
兌換網址：https://readmoo.com/redeem
5. 電子書兌換碼不限本人使用，惟僅限使用一次，並僅適用於 「Readmoo讀墨電子書」。
6. 購買后不得辦理退貨，也無法退費。
7. 更多電子書相關資訊及常見問題請參考客服中心。 |
|
| |
|
|
|
