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【电子杂志】Shopping Design設計採買誌:良食主意

       
 
ISBN E210067730000101
定价 NT150
售价 RM23.25
作者 沈岱樺
出版社 Shopping Design
出版日期 2015-05-15
库存量 有库存
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本书为固定版面格式,建议您使用平板或电脑阅读。


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食物帶給人不安的原因,主要是「去脈絡化」的關係。不清楚食物的來歷,不知道食物與土地、生存的關係,嚐不出食物的本味和滋味,忽略了料理的精神,更令人遺憾的,忘記了,「吃」可以是一件多麼美好的事。

 

從「到底要如何選一瓶好油」出發,到「原來食物的世界如此有趣」為出口,這本請來了《風土痣》主編企劃執行的專刊,結合了近50位飲食生活專家對食物的精闢見解,不僅回答了食安的問題,更提供關於「吃」和「好吃」的實用建議及示範。邀請讀者一起來思考「食物脈絡」這件事,重新將去脈絡化、匿名、分裂的食物關係找回來。如「野上野下」的野三人所說的,「知道健康食物該有的樣子。」

 

目錄列表:

Shopping Design設計採買誌:良食主義

      封面
      食之本意
      目錄
      數字看農食趨勢
      BASIC╳FOOD| 認識食物的基本
      FIELD╳FOOD| 探索食物的延伸
      TASTE╳FOOD| 品味生活的質感
      FUN╳FOOD| 激發食物想像力
      THINK╳FOOD| 永續是一種反思
      後記
 
     
     
     
 
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