【电子杂志】TRAVELER luxe旅人誌 03月號/2019 第166期


	在京都的當下，遇見古都的過去車水馬龍的路旁，美麗的舞技抹著白粉談笑生風；八十年的老房子裡，世界各國的旅人交流著今日瑣碎；傳承三代的老舖搖身一變，將傳統菓子糅和現代元素；在流傳長遠的著物裡，替換上新式圖樣…這裡的時間是層層疊加的，而非線性發展，彷彿游離於時間洪流之外，百年老物與流行時尚得以並存──這裡是哪裡？這裡是京都。（一）京都著物，編織和服的浪漫主義梭子在織機裡穿梭，將絲線編織成布，針線來回，這裡縫進一些時尚元素，那裡裁切一些復古紋樣，從正式場合的框架中跳出一小步，自日常穿搭裡汲取一大堆──京都是感性的，和服也是感性的，所以何不拋下繁文縟節，跟隨設計師腳步追求美感至上的浪漫。 ◎Mimizukuya╳洋服綴花布 ◎大塚吳服店╳俏皮古紋樣【BOX】和服佐京風景6+ （二）京都四選，重構古都的古典美學眼前所見為意象，口中所嚐是滋味，茶葉可貴在香氣，選物著重在隨心──從有形到無形，節選京都的四個面相，拆解無聊的時序排列，用感覺重新構築古都的現在與過去。在京都，請不要太糾結年代的先後發展。 ◎京意象，今時舊物的結構之美結構主義喜愛透過不同事物間的對比探究事象的本質，京都的對比則能在對立中和諧共處，你可以用古老的文樣掀起社群網站的熱潮、住進八十年京町屋分享現代視野、在鮮豔色彩的拉門後體驗昭和的澡堂、於古老的寺院裡遇見現代藝術家的作品…京都的今時流行與舊時之美，從來不衝突。 ◎京小物，選進復古雜貨京都的意象，除了寺院、神社、古蹟以外等大物件外，縮緬、友禪、唐紙、陶器…這樣的京小物更是不容錯過，京都人在器物上的堅持堪稱職人等級，從插畫家的新創品牌、口金材料批發商發展出的口金包專賣店，到運用京友禪陶藝及從奈良時代便一路傳下來的唐紙技術，在京小物身上，我們看見的是歷史演變的美。 ◎京茶屋，新感覺派午茶時光現代主義發展到了日本搖身一變成「新感覺派」，咖啡文化飄洋過海到京都則紮根成為「新概念茶屋」──汲取這個世代的流行元素，延續上一輩的美味祕方，創造全新感覺的甜食體驗。來到京都享用午茶時光，是平成還是平安，似乎已經不再重要。 ◎京滋味，傳統料理的新浪潮運動解構傳統京番菜（おばんざい），掀開海苔底下不為之人的壽司裏面；融合異國的料理，在日式的小皿文化中植入法國花園；拆解梅酒的元素，從零到一重新建構梅子、糖與酒之間的關係──在法國，新浪潮掀起於電影；在京都，新浪潮打在了料理上。（三）京都小路，理想京女子的私推薦然而，京都最精彩的一面在翻開表面之下的「裏小路」。想要深入了解京都的裏面，首先把長篇大論的導覽關掉、手裡的旅遊手冊也一起丟棄吧！讓生活在當地的理想京女子私心推薦，根據是感性的細微觀察，路線隨心所欲，任性而美麗，才能體會最道地的京都小路風貌。 ◎茶道女子╳山本貴美子╳東山‧岡崎 ◎藝妓女子╳富多愛╳祇園東附錄：和洋菓子Collection 京都菓子的美，體現在色彩與紋樣的搭配上，收集京都限定和洋菓子，將京都風情帶回家。目錄列表: TRAVELER luxe旅人誌 03月號/2019 第166期封面目錄 COVER STORY：美學京都，古都行旅 HOTEL VIEW EDITOR'S CHOICE MICHELIN GOURMET FORMOSA GLOBAL VOYAGE SPECIAL REPORT ENJOY WHAT'S HOT IMPRESS



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