美食街超人氣料理

　　《美食街超人氣料理》一書，收錄了60多道食譜，依據「中式．日韓．南洋．歐美」的分類，搜羅各地風情的美食，讓美食街的廚房在你家開張，隨時漫遊在全世界的美食風情中。書中收錄的每一道食譜都是美食街的超人氣餐點，加上作者的精心烹調及美味配方，能讓你準確複製美味，如此一來，就像是把百貨公司美食街的廚房搬到家裡一樣，不必出門，也能讓餐桌隨時散發世界各地美食的香味了！

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作者簡介

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　　◎何金城
　　現任／德育醫專餐飲科教師、榖保家商餐飲科教師、莊敬高職餐飲科教師、宜蘭縣蘭馨婦女職業訓練中心中餐烹調訓練師
　　證照／中餐烹調乙級技術士、中餐素食烹調丙級技術士
　　◎張政智
　　現任／救國團中國青年服務社日本料理烹飪老師、穀保家商餐飲科教師、中華慈心健康發展協會素食料理教師、中餐烹調技術士輔導考照教師
　　證照／中餐烹調乙級技術士

2 推薦序
3 作者序

6 PART1-中式料理
9 紹興醉雞餐
11 豆酥鱈魚餐
12 無錫排骨餐
13 豉汁排骨餐
15 梅汁排骨餐
17 豆瓣魚餐
18 宮保雞丁餐
19 五更腸旺餐
21 廣州炒麵
23 XO醬炒飯
24 蕃茄牛肉麵
27 牛肉大餅
28 腊味滑雞飯
29 乾炒牛河
30 酢醬麵
30 紅油抄手
33 過橋米線
34 豬腳撈麵
36 油豆腐細粉砂鍋

套餐配菜
37 乾煸四季豆
37 川味小炒
38 紅椒干絲肉絲
38 魚香茄子
39 老燒蛋
39 韭黃肉絲
40 素什錦
40 蠔油芥蘭
41 三絲銀芽
41 麻婆豆腐

42 PART2-日韓料理
45 日式炸豬排飯
46 親子丼
47 炒烏龍麵
48 炸可樂餅定食
51 大阪燒
52 咖哩牛腩飯
53 鮪魚煎餃
55 壽喜燒
56 韓式拌飯
58 辣炒年糕
59 海鮮煎餅
60 海鮮豆腐鍋

62 PART3-南洋料理
64 咖哩叻沙湯麵
67 海南雞飯
68 肉骨茶麵
69 星洲炒米粉
70 椰汁咖哩雞飯
73 七葉蘭香雞腿飯
74 蝦醬辣炒飯
75 牛肉河粉
76 酸辣油豆腐麵
79 檸檬雞飯

80 PART4-歐美料理
82 匈牙利燴牛肉飯
83 洋蔥湯
85 香料烤雞餐
87 菲力牛排餐
89 焗烤海鮮通心粉
89 奶油洋菇湯
90 凱薩沙拉
91 海鮮披薩
92 南瓜湯
93 義式紅酒肉醬麵
94 雞肉起司飯
94 玉米濃湯
97 總匯三明治
99 碳烤豬肋排餐