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法國麵包基礎篇

       
 
ISBN 9789570410129
定价 NT340
售价 RM53.10
优惠价 RM47.26 *
作者 法國藍帶廚藝學院
译者 野上智寬
出版社 大境
出版日期 2001-09-03
装订 平裝. 單色印刷. 108 页. 21.
库存量 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”(空运和海运需独立下单)。空运费每本书/CD是RM12.00。
空运需时8-11个工作天,海运需时约30个工作天。
(以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品)
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道地法國麵包42種

你曾經在家中享受過麵包剛出爐、熱騰騰的美味嗎?

你知道麵包的製作其實一點都不難、而且幾乎零失敗嗎?

42種道地的法國麵包讓您感受HOMEMADE的幸福滋味!

HOMEMADE麵包零失敗!

秉持著紮實的學習態度體驗麵包製作,是本書作者----「法國藍帶廚藝學院THE CORDON BLEU」的基本精神,無論是點心或麵包,都是利用基礎篇及應用篇按部就班製作,每一種麵包的製作步驟都有詳細的文字的清楚的圖片對照解說,無論你是專家或是一般民眾都能一目了然,讓您在家也能享受剛出爐熱騰騰的道地法國麵包!

提昇廚藝的最佳途徑

  本書介紹了42種法國非常道地的麵包,包括了法國傳統麵包、特殊風味麵包、甜味麵包、吐司、調理麵包、折疊麵糰麵包及蛋糕等7個單元,除了各類麵包的基本做法之外,每一種麵包的成型到烘焙後的裝飾,都有非常仔細的步驟圖片,讓您在麵包製作的領域裡可習得主廚級的專業和技術,更在其中得到樂趣,此外,更可提供專業人士藉此提昇廚藝!

 
     
     
     

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