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ISBN |
E9789866086076 |
| 定价 |
NT139 |
| 售价 |
RM21.55 |
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作者 |
DIY玩佈置編輯部
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出版社 |
麥浩斯
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出版日期 |
2011-06-22 |
| 库存量 |
有库存
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海島四季都有活跳跳的海鮮輪番上場，走進市場，一字排開的各類魚蝦蟹貝，仔細瞧瞧，你認得哪些種類呢？除了看它是否鮮活，又該如何識貨才能買到上等海鮮？本期將要為大家上一堂有趣的海鮮課，在紙上羅列出平時最常看到、最常享用的海鮮，以圖鑑的方式帶你認識，再也不怕買錯魚；買回家後，該如何處理去腥才會好吃又是一…… 海島四季都有活跳跳的海鮮輪番上場，走進市場，一字排開的各類魚蝦蟹貝，仔細瞧瞧，你認得哪些種類呢？除了看它是否鮮活，又該如何識貨才能買到上等海鮮？本期將要為大家上一堂有趣的海鮮課，在紙上羅列出平時最常看到、最常享用的海鮮，以圖鑑的方式帶你認識，再也不怕買錯魚；買回家後，該如何處理去腥才會好吃又是一門學問，將由中西日式大廚，分別就各種料理手法，提供方便實用的處理魚鮮技巧，學起來，自己在家就能輕鬆煮海鮮。
除此之外，提到海鮮怎能錯過海鮮的寶庫－澎湖，這回的好吃散步將帶你來一趟鮮活道地的海鮮之旅，跟著在地人的老饕眼光，前進早晨漁市，帶你採購本島少有的當季魚鮮乾物及蔬果，另從早點、海產店到特色小吃，網羅了15家非吃不可的生鮮美味，個個都是讓你難以忘懷的過癮美食，最後，別忘了帶上一些富有澎湖海味的特色伴手禮，也是一絕。 目錄列表:好吃5：魚鮮物語 Cover
目錄
Column
這一季什麼最好吃
People
Cover Story 魚鮮物語 活跳現捕 本港海鮮小學堂 p.23
What's Hot! p.67
好吃散步
Cooking Life
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