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【电子杂志】好吃15：好好吃飯：從選米、米食、料理、產地到店家的呷米小學堂
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ISBN |
E9789865802769 |
| 定价 |
NT139 |
| 售价 |
RM21.55 |
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作者 |
好吃編輯部
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出版社 |
麥浩斯
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出版日期 |
2014-04-13 |
| 库存量 |
有库存
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◎米知識一次掌握
台灣米品種這麼多，每一種吃來的口感與味道各是如何? 怎麼挑米？洗米？保存米？一次告訴你
◎讚美好農人與好食材
以自然農法種好米的南澳自然田、傳承人工碾米技藝的賴咏華、種好米給孩子吃的尚水米……我們走入產地，讚美農人的暖心與技藝。……
◎米知識一次掌握
台灣米品種這麼多，每一種吃來的口感與味道各是如何? 怎麼挑米？洗米？保存米？一次告訴你
◎讚美好農人與好食材
以自然農法種好米的南澳自然田、傳承人工碾米技藝的賴咏華、種好米給孩子吃的尚水米……我們走入產地，讚美農人的暖心與技藝。
◎回歸初心
當米蛋糕、米鳳梨酥、米布丁……等各路米料理紛紛出現時，我們回歸初心，從本質開始，談如何煮好一鍋飯、燒好一碗粥、炒一盤令人回味無窮的飯。
◎挖掘米文化
不只白米飯，日常裡，米有多元樣貌，尤其在客家人的巧手下，更是幻化為不同的打粄文化，讓我們從客家人逢年過節少不了的粄：九層粄、艾粄、豬籠粄等，探索豐富的米食文化。
目錄列表:好吃15：好好吃飯：從選米、米食、料理、產地到店家的呷米小學堂 Cover
目錄
COLUMN
COVER STORY 好好吃飯
SEASONAL FOOD
PEOPLE
EAT & BUY
LIFE
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