【电子书】億萬商機鳳梨酥！天然手作無添加，居家創業也OK


	★達人級創業配方，烘焙解密不藏私！★ 純天然手作，居家創業、自製送禮兩相宜最適合送給烘焙友人的鳳梨酥全書 33種內餡×18款酥皮×40種造型示範收錄人氣月餅實作＊請注意電子書不附贈烤模＊＊請注意電子書不附贈烤模＊ ※台灣烘焙億萬傳奇鳳梨酥－是台灣最具代表性的伴手禮點心首選！是台灣人佳節送禮的熱門選項，也是中外觀光客的必買伴手名單～它的魅力，展現了台灣水果讓人難以拒絕的美好滋味，也代表著台灣烘焙產業驚人的軟實力，年年銷售百億的經濟奇蹟，實在不容小覷。 ※從內餡熬煮開始因為對鳳梨酥的熱愛，我們從熬煮內餡開始，變化出香草系、水果系以及茶酒系的鳳梨餡變化，也介紹了改變內餡口感的食材類別，讓你的內餡種類更多元。 ※最天然的彩色酥皮鳳梨酥的外皮變化，除了五色基底外，還有針對麩質過敏者設計的「全米酥皮」，以及純素者可享用的「綜合堅果穀物酥皮」，滿足大眾的需求外，也讓大家都能享受自己做得快樂與安心！ ※繽紛可愛的造型變化其實，鳳梨酥的面貌除了一般的方形或長條形外，也能利用各種模具和裝飾技巧，做出千變外化的可愛造型。酥香的外皮也能變換成馬卡龍、達克瓦茲、一口酥、雪球，誰說鳳梨酥只能是一種模樣呢？！趕快翻開這本佳穎老師的鳳梨酥寶典，一起動手做吧！作者簡介杜佳穎 [ 烘焙甜心－杜佳穎 ] 「做甜點是我很喜歡做的一件事情，甚至是事業了，在這行15年，每天都很開心，心情好或不好都會做點心，希望每次做甜點都成功，這樣才能把甜蜜的喜悅分享給更多人。」 ■獲獎 2007年台北市鳳梨酥文化節＜創意鳳梨酥競賽金選獎第三名＞ 2011年以榮獲紅點red dot、IF Package Design 等設計大獎 2013年世界廚王台北爭霸賽職業團體組冠軍 ■現任黎明技術學院助理教授 ■經歷順成蛋糕、宏亞食品、華福食品、郭元益研發專員 ■證照行政院勞工委員會烘焙食品麵包行政院勞工委員會烘焙食品西點蛋糕麵包行政院勞工委員會中式麵點酥油皮類烘焙食品乙丙級監評人員 ■獲獎 2007年台北市鳳梨酥文化節＜創意鳳梨酥競賽金選獎第三名＞ 2011年以榮獲紅點red dot、IF Package Design 等設計大獎 2013年世界廚王台北爭霸賽職業團體組冠軍目錄列表: 1GM178_v1 STEP 1 炒製天然內餡〖基底系〗〖花草系〗〖水果系〗〖茶酒系〗 STEP 2 揉製酥香外皮 STEP 3 烤焙技巧＆造型變化特別收錄　經典小月餅



	購買電子書注意事項： 1. 此電子書閱讀服務配套由台灣「Readmoo讀墨電子書」提供。 2. 電子書為虛擬商品，無實體物品，格式為流動版面EPUB，適合用 mooInk電子閱讀器、手機、平板及電腦閱讀。 3. 訂單確認交易成功後，將以電子郵件寄送「電子書兌換碼」，您亦可於城邦閱讀花園網路書店「會員專區」查詢。 4. 憑電子書兌換碼可於「Readmoo讀墨電子書」兌換該本電子書。請前往「Readmoo讀墨電子書」專屬頁面，註冊成為會員并依循頁面顯示的流程進行兌換。兌換網址：https://readmoo.com/redeem 5. 電子書兌換碼不限本人使用，惟僅限使用一次，並僅適用於「Readmoo讀墨電子書」。 6. 購買后不得辦理退貨，也無法退費。 7. 更多電子書相關資訊及常見問題請參考客服中心。

【电子书】億萬商機鳳梨酥！天然手作無添加，居家創業也OK

目錄列表: