【电子书】一人份甜點：小烤箱完美烘焙術！3步驟就完成，好想跟著做的療癒系甜點大公開


	看了就想跟著做！家用小烤箱＋基本材料＋變化巧思 3步驟輕鬆完成，1人份美味烘焙輕鬆自在的甜點提案烤焙甜點一定要使用專業及喜歡烘焙的你，是不是常常陷入烤太多、吃不完，或者材料不好買的窘境呢？這次，在充滿創意與玩心的烘焙點子王－Mountain老師的細心規劃中，特別以家用烤箱的份量規劃，設計小份量的精采甜點。只需要基礎的烘焙器材，並且大幅簡化繁雜的烘焙步驟，同時告訴讀者延伸變化的方法，就算只有一人份，一樣能做出各種美味又豐富的甜點！沒吃完的餅乾可以大變身、做好的塔皮和派皮可以變化出各種大小不同的塔杯和派型、烤好的蛋糕透過簡單的裝飾或加入內餡就能增加風味與視覺變化……其實，一人份甜點真的好好玩！從方便的免烤箱的甜點出發，延伸到小烤箱就能輕鬆做的小西點、人氣旺旺的塔與派、大人、小孩都喜歡的乳酪蛋糕，以及必學的蛋糕系列～充份滿足你的甜點慾！作者簡介烘焙點子王‧Mountain陳文山 Mountain老師進入烘焙的起點可說是誤打誤撞，但卻意外開啟他血液中對料理與烘焙的熱忱～十幾年前剛出社會時，原本到餐廳應徵業務員，但因廚房缺人轉而從內場開始做起，也從中發現料理的趣味，而後開始鑽研烘焙的領域，先後更經歷許多名店的洗禮，加上不斷的努力自學下，現在的Mountain老師除了業界經驗豐富外，在教學的領域中也是廣受學生喜愛的甜點老師。或許也因非科班出身，反而讓Mountain老師在烘焙的領域中不畫地自限，更善於利用手邊就能取得的材料與器材，教學中也貼心的為學生設想，竭盡所能簡化繁瑣的流程，創造出單純卻富有層次的美味。經歷： Kisetsu季節日記廚藝總監 La Dolce VITA Pastry chef W Hotel Taipei Pastry 景文科大烘培助教 Black as chocolate-醬料組長美奇客貝果-店長堤岸咖啡館-主廚有機傳奇餐廳-主廚證照：中華民國技術士證中餐烹調葷食-丙級中華民國技術士證烘焙食品-西點蛋糕-丙級 City & Guilds國際咖啡師-Merit 目錄列表: 1GM169_v1 作者序烘焙器具的準備烤焙前的10個小常識家用烤箱VS.專業烤箱的差異 PART 1 常用抹醬與餡料 PART 2 一人份輕鬆小西點 PART 3 大受歡迎塔＆派 PART 4 起司乳酪人人愛 PART 5 超人氣美味蛋糕



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