【电子书】日本一城一食


	﹝以史為經‧以食為緯﹞ 一本搞懂 ★ 戰國史、名城史、日本國民美食由來清楚圖解 ★ 城郭遺跡、重要文化財、正宗江戶味 ‧有沒有想過……日本古蹟好像看不懂？ ‧去逛日本城大家只在意等一下吃什麼！話說，戰國時代結合軍事、經濟功能的城郭陸續興起，豐臣秀吉一過世，德川家康處心積慮奪權的心態人盡皆知。本書就是從「胖貍」拉攏關係，逐一佈局、起兵奪權為起點，以時間為軸線，描寫武家政權、名城興衰和飲食風潮的變遷。 ‧有沒有想過……日本古蹟好像看不懂？ ‧去逛日本城大家只在意等一下吃什麼！話說，戰國時代結合軍事、經濟功能的城郭陸續興起，豐臣秀吉一過世，德川家康處心積慮奪權的心態人盡皆知。本書就是從「胖貍」拉攏關係，逐一佈局、起兵奪權為起點，以時間為軸線，描寫武家政權、名城興衰和飲食風潮的變遷。究竟…… 哪幾座是真正躲過轟炸且保存至今的現存天守？哪些城又是鋼筋水泥復原，還從黑色改建成白色的？為什麼城郭旁都有可怕傳說？石棺也可以用來築城？經典名城與國民美食之間，又有什麼不可說的祕密？秒懂 ◆ 日本戰國史、城郭工藝等文化遺產品味 ◆ 特色料理、史蹟與名所的歷史意義話說…… 到江戶城　就要吃→ 天麩羅到金澤城　就得嚐→ 生魚片握壽司到彥根城　當然點→ 日本和牛到丸龜城　必定吃→ 烏龍麵到熊本城　就得喝→ 燒酎到弘前城　就得買→ 蘋果洋菓子到二條城　竟要吃→ 洋食…… 日本名城與料理之間的關聯是……？【本書特色】 ★從戰國風雲，到名城興衰、國民美食深入淺出，從日本戰國史實、美食切入，零門檻日本城指南破解看不懂、無趣的漫遊，帶你「一城一食」走遍歷史經典 ★與其逛日本百名城，不如深究經典名城精選３名城、５國寶、７重文、５大老居城等題材新穎、最適合台灣人閱讀的文化＆旅遊書作者簡介廖彥朋日本旅遊專欄筆名hiko，在別的地方被稱作「台灣鯛民」或「周魚民的老闆」。理論上是個醫學物理師，但幾年前逃離醫院之後，跑到日本京都大學醫學研究科博士班修行中。平時在京都活動（嚴格地說只有在京都大學跟自宅間折返），雖然是歷史狂但是已經放棄一百名城攻略，轉而研究日本飲食文化。以文筆毒辣著稱，目前在台港日三個固定媒體專欄搗蛋中；著有《怕輻射，不如先補腦》（時報出版）。臉書搜尋：「台灣鯛民」或「周魚民的老闆」目錄列表: 2APJ13 推薦序作者序攻城地圖【楔子】秀吉鶴歸 01．江戶城：胖貍的野望／到東京吃天麩羅 02．金澤城：最後一根稻草／到金澤吃握壽司 03．會津若松城：直江狀／到會津若松喝日本酒 04．廣島城：所謂的必勝法就是二選二／到廣島吃御好燒 05．岡山城：必須的選擇／到岡山吃丼飯 06．松本城：背叛的是我老爸，不是我啊！／到松本吃蕎麥 07．熊本城：佐吉不倒，豐臣不會好／到熊本喝燒酎 08．宇和島城：生存，就是在關鍵點做出正確的選擇／到宇和島吃鯛飯、雜魚天 09．丸龜城：忠孝難兩全／到丸龜吃烏龍麵 10．犬山城：保命的一念之仁／到犬山嚐漬物 11．二條城：征夷大將軍／到京都吃洋食 12．姬路城：殺父仇人兼岳父／到姬路吃關東煮 13．彥根城：最強、最短命的赤鬼／到彥根吃和牛 14．松江城：對公務員而言只是換個老闆／到松江嚐和菓子 15．松山城：最後的賤岳七本槍／到松山吃素麵 16．高知城：功名的十字路口／到高知吃叩燒 17．弘前城：鍵盤支持也是很重要的／到弘前嚐洋菓子 18．名古屋城：御三家／到名古屋嚐味噌 19．丸岡城：黯淡的第二代／到丸岡吃油豆腐 20．備中松山城：亂世中的大藝術家／到高梁吃炒麵 21．大阪城：豐臣政權的最終／到大阪吃咖哩【最終】大坂之陣 PLUS．城郭知識



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