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ISBN |
E9789863983248 |
| 定价 |
NT315 |
| 售价 |
RM48.83 |
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作者 |
天下雜誌人文出版部
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出版社 |
天下雜誌出版
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出版日期 |
2018-02-26 |
| 库存量 |
有库存
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《客食慢自香》以「傳味」、「鄉味」、「知味」、「玩味」四大篇章，講述十五個浪漫台三線主線或周邊的餐廳故事，深入淺出敘述這些客家餐廳如何運用純正的客家食材，堅持做出記憶中的老味道；或者與時俱進，烹調出符合養生、健康概念的創新客味料理。
始自桃園大溪、平鎮、龍潭，至台中東勢、石岡、新社等，全長約150公里的「浪漫台三線」，是全台最具客庄特色的客家人文廊道。
《客食慢自香》以「傳味」、「鄉味」、「知味」、「玩味」四大篇章，講述十五個浪漫台三線主線或周邊的餐廳故事，深入淺出敘述這些客家餐廳如何運用純正的客家食材，堅持做出記憶中的老味道；或者與時俱進，烹調出符合養生、健康概念的創新客味料理。
本書附有「鐵馬追風慢活十路線」折頁，是慢遊「浪漫台三線」的最佳參考資料。
目錄列表:浪漫台三線款款行 客食 封面
目錄
推薦序1 浪漫台三線台灣的「慢活中軸線」 李永得
推薦序2 台三線上的客家味簡樸不簡單家常不尋常 胡天蘭
推薦序3 真食物的飲食文化 羅文嘉
壹 傳味
達人帶路 邱寶郎 客家造鎮「灶」出新遠景
貳 鄉味
達人帶路 溫士凱 油蔥酥當伴手禮 白胡椒喚客滋味
參 知味
詩情台三線 張芳慈 花開到我面前
肆 玩味
苗栗卓蘭 花自在食宿館 客家國際化料理 安身也安心
苗栗三義 新月梧桐 慢城新食尚 以十八鄉鎮入菜
桃園龍潭 松葉園 農村文化底蘊之美
苗栗公館 棗莊古藝庭園膳坊 四重鮮體驗 惜食棗甘甜
好客嚴選 4縣市Ｘ21鄉鎮Ｘ54間好客嚴選
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