【电子书】設計師玩食譜：DESIGN×COOK


	1.美食的設計美學 2.設計的實作主義 3.簡單的完美複雜 50篇世界流行美食主題＝450道食譜只有INFOGRAPHIC做得到！法國頂尖平面設計師出手，打造烹飪與美食知識的微型資料庫找對概念與形式，文字最少化、視覺最大化視覺設計、訊息溝通、烹調上菜，一張圖就搞定！ ◎想都沒想過，食譜可以這樣玩！各式經典沙拉＝地鐵路線圖西式湯品食譜卡＝Pantone色票 65道義大利麵與醬汁搭配＝元素週期表串燒＝條碼美食知識、烹調材料與流程，只用一個圖表就讓你一目瞭然！ ●西餐餐具如何擺放才合乎餐桌禮儀？ ●公克和盎司、攝氏和華氏之間怎麼瞬間換算？ ●海鮮、牛肉、豬肉、羊肉和哪些香料最速配？搭哪種酒最美味？ ●最適合你的牛排是哪一種？你沒試過的6大美乃滋醬，讓牛排美味更上層樓！ ●烤雞的最佳拍檔任你挑選：嫩煮馬鈴薯、燴蔬菜、普羅旺斯香草與番茄、甜煮紅蘿蔔…… ●變身義大利燉飯專家：西班牙辣味香腸蕈菇燉飯、墨魚燉飯、番茄芝麻菜燉飯、南瓜榛果燉飯、大蔥扇貝燉飯、義大利乳酪茴香燉飯…… ●美食家最愛的韃靼料理：經典韃靼牛肉、糖醋蝦韃靼、酪梨鮪魚韃靼、泰式韃靼、鴨肉與鵝肝將韃靼…… ●充滿法式風情的經典鹹可麗餅：火腿可麗餅、菠菜可麗餅、鮭魚可麗餅、海鮮可麗餅、臘腸可麗餅…… ●鹹派與鹹塔，不同口味的點心：菠菜菲達乳酪鹹派、鮭魚綠花椰菜鹹派、蘆筍鹹塔、夏季蔬菜鹹塔…… ●健康又豐盛的焙果：煙燻牛肉焙果、BLT焙果、鮭魚焙果、薩拉米腸焙果、炒蛋貝果…… ●烤甜塔來籠絡人心：開心果杏桃甜塔、覆盆子甜塔、草莓甜塔、檸檬甜塔、杏仁酒紅果甜塔…… ●來場巧克力主題派對：巧克力磅蛋糕、慕斯、馬芬、布朗尼、松露巧克力、熔岩巧克力…… ●用香檳雞尾酒來慶祝：含羞草、黑絲絨、午後之死、帶我走…… ●成熟大人味的一口調酒：檸檬眼淚、B52轟炸機、神風特攻隊、瘋狗、阿拉巴馬監獄…… ▍作者簡介貝爾洪．洛克(Bertrand Loquet) 出版與傳播領域藝術指導暨資深平面設計師，多與法國各大出版社合作，包括Flammarion, FNAC, Gründ, Presses de la Cité, Solar, Viatao, Hachette Jeunesse, Fleurus等，其他合作單位包括法國巴黎高等商學院（HEC）、寶獅雪鐵龍集團（PSA Peugeot Citroën）、法國電力集團EDF、法國電信Wanadoo、法國NRJ電台、法國環境能源管理局（Ademe）、法國銀行（Banque de France）等。安－羅荷．艾斯戴芙(Anne-Laure Estèves) 書籍設計師、自由出版人，作品有《世界料理：1001道食譜》（Cuisine du monde- 1001 recettes）、《小酒館料理：1001道食譜》（1001 recettes - Cuisine de Bistrot）、《季節料理：1001道食譜》（1001 recettes Cuisine des saisons）等。目錄列表: 設計師玩食譜書封目次廚房理想國餐桌上的規矩換算與等量完美的冰箱飲食健康又均衡每天五種蔬果時令蔬果為香草找到絕配香料實驗室葡萄酒佐餐藝術世界經典早餐蔬果昔三明治焙果捲餅庫克先生三明治熱狗堡漢堡開放式三明治沙拉的城市油醋醬汁鹹派與鹹塔披薩鹹蛋糕開胃菜派對海鮮盤鮮魚與醬汁美味解剖圖1：牛肉篇美味解剖圖2：豬、羊肉篇牛排......搭配什麼醬？烤雞......讓美味升級的配料串燒韃靼料理肉丸與蔬菜鑲肉蔬菜刀工西式湯品壽司卷與壽司雞蛋三角磚鹹可麗餅義大利麵義大利燉飯乳酪盤花式冰淇淋冰棒英式查佛杯甜塔優格蛋糕巧克力巧克力點心時間甜餅乾格子鬆餅馬克杯蛋糕杯子蛋糕奶昔咖啡茶的藝術之道雞尾酒：絕對經典香檳雞尾酒一口調酒版權頁



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