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ISBN |
E9789579439411 |
| 定价 |
NT279 |
| 售价 |
RM43.25 |
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作者 |
張采婕
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出版社 |
春光
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出版日期 |
2018-08-29 |
| 库存量 |
有库存
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黑豬就是好豬？排骨該怎麼挑？內臟要怎麼清洗？這些問題通通不再迷惘！
由三代肉舖接班人／人氣直播主／媒體寵兒─采婕Charlene
帶你從市場到餐桌，聰明選，輕鬆煮，一本到位！
«全豬圖解說明X採購撇步X清洗秘訣X迷思破解，完整收錄關於豬肉的美味秘密
«30道經典家常料理 + 10道跨國界私房創意料理
«祖傳三代、經營70年的東門市場豬肉舖接班人，分享超詳盡的豬肉知識。
«第一本從採購開始教學的豬肉事典，到市場再也不迷惘。
«全豬圖解部位及清洗說明 + 10招採購撇步 + 10個迷思破解！
«手繪東門市場美食導覽地圖
讓市場濃厚的人情味，轉身成為餐桌上的好滋味！
傳統市場的氛圍，是台灣特有的人文一隅，
豬肉更是代表了一種家常的台灣味道，
許多記憶中的美味，都是用豬肉來料理的。
家傳三代的豬肉舖達人張采婕，邀請大家走進市場，
除了感受濃厚的人情味之外，更告訴你如何：
聰明挑選，輕鬆料理，煮出豬肉好滋味！
用好豬，來滿足味蕾，也創造餐桌上的幸福記憶。
▍作者簡介
張采婕
東門市場信義肉舖老闆娘／17直播人氣直播主／各大節目、媒體爭相邀約專訪對象
從小跟著奶奶與父親在東門市場經營豬肉攤，耳濡目染之下，對於豬肉的挑選及料理有自己的一番見地。原本大學畢業後在銀行上班，看見奶奶長年勞動造成的病痛、與日漸佝僂的身影，便毅然決然辭去工作，回家裡的豬肉攤幫忙。而接下的不只是自家生意，更是抱持著推廣台灣傳統市場的心態，運用新型態的社群與媒體力量，邀請更多年輕人走進市場、瞭解這個富含人文色彩的市場文化。
曾參與之節目專訪：
台灣啟示錄─年輕女孩哲學系畢業，傳統市場賣豬肉！
台灣亮起來─傳承，東門市場豬肉西施
在台灣的故事─東門豬肉公主
正妹讚出來─張采婕(豬肉公主)
私房話老實說─這個行業竟然有美女？
國光幫幫忙─市場天菜來報到！
康熙來了─他們是網路世界璀璨的一顆星
大學生了沒─市場天菜降臨
新聞專訪：
中視新聞─東門"豬肉公主"爆紅 白皙笑容甜美
台視新聞─甜美外型帥氣剁肉豬肉公主成「嬌」點
三立新聞台─東門豬肉公主爆紅 網友：朝聖買豬肉
東森新聞─「豬肉公主」網路暴紅 東門市場最美風景
蘋果日報─【非常女】豬肉女孩3代傳人 纖手揮刀扛家業
FB、IG及17直播，請搜尋「采婕Charlene（東門信義肉舖）」
目錄列表:OS2015 前言──不只是公主，更是專業的豬肉達人
Part 1 三代肉舖接班人告訴你關於豬肉的美味秘密
Part 2 全豬圖解及部位介紹
Part 3 給新手的清洗豬肉秘訣大公開！
Part 4 常見的豬肉該怎麼料理？分享我的家常菜單！
Part 5 豬肉的百變料理，簡單做出好味道！
Part 6 特別企劃，東門公主的獨家創意料理！
東門市場美食地圖
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