【电子书】臺灣咖啡誌


	首張珍貴的臺灣咖啡地圖、第一本『臺灣咖啡歷史』尋豆書臺灣咖啡的流浪史紀錄首度曝光；含括大量咖啡相關豐富史料，以及上百張咖啡歷史圖片。「如鬼那樣黑，如戀愛那麼甘，如地獄那般熱的——珈琲」在歐洲，巴哈的《咖啡清唱劇》女主角因咖啡成癮而無法自拔，咖啡勝過香吻、甜酒。在日本，早年的文宣形容咖啡，如鬼黑、如戀愛甘、如地獄熱。在臺灣，大稻埕豪商李春生，堪稱「玩咖啡」第一人。一八九七年，盛進商行進口日本咖啡糖，它的廣告詞寫著：「正真便利珈琲糖……」；一九○一年，縱貫線鐵道改道經西門，西門市場內的商人關口龍太郎賣起咖啡豆；一九一二年，臺北第一家咖啡屋「公園獅」在臺北俱樂部旁開張； …… 當星巴克、85°C等連鎖咖啡店，如雨後春筍般盤據臺灣大街小巷之際；當全球有三分之二人口飲用咖啡、每天消費量高達十四億杯的驚人數字時；臺灣是何時開始擁有自己的咖啡樹，以及啜飲到自己收成的咖啡豆？臺灣產的咖啡何時參展過博覽會？從臺灣頭到臺灣尾，從西岸到東岸，曾經風華的咖啡樹，會是由德記洋行的商人像候鳥一樣、帶來咖啡種子落地臺灣的嗎？抑或是後來的日本人，讓臺灣土地收成的咖啡香飄向海外？十九世紀，臺灣大稻埕收購茶葉的李春生，是第一個嗅到「黑金」（咖啡）氣味的商人，他的咖啡豆購自擺接堡冷水坑（今土城區清水）游氏兄弟的咖啡園，這可能是臺灣最早種植咖啡樹的歷史記載。清朝末年，咖啡豆渡海來臺、落地生根於山巔水湄之後，於日治時期，臺灣咖啡樹栽植的普及率幾達顛峰。一九一一年至一九一七年間，日本殖產技師田代安定有詳實的關於臺灣咖啡樹種植記錄，為臺灣的咖啡樹種植打開歷史新頁。一九三八年，臺灣咖啡栽培面積與收成已臻高峰，北起臺北州，南至高雄州，甚至花東都有咖啡栽培，是臺灣咖啡豆全盛與風華的年代。二戰結束，臺灣咖啡的盛世漸衰。戰後山林管理所接管後，咖啡園變成林木地，或更改成其他作物的種植。直到二○○三年，雲林古坑舉辦首次臺灣咖啡節，成功營造咖啡原鄉的風華，從此拉開東山、阿里山、舞鶴台地等處的臺灣咖啡大放異彩的新序幕。臺灣咖啡的歷史，在作者筆下，有條不紊的畫出首張珍貴的臺灣咖啡地圖，譜寫出臺灣本土至今最嚴謹與豐饒的咖啡史詩。本書追尋臺灣咖啡的蹤跡旅程，作者從零散的史料中抽絲剝繭，並多次實地訪查咖啡最初產地的遺址與試驗場；將臺灣咖啡從引進、種植到發展實況，一一拆解，猶如一堂引人入勝的在地咖啡歷史推理課。從來，我們都只倚賴進口的咖啡豆，閱讀過《臺灣咖啡誌》，這本書將引領我們在時代夾縫間、在翻山越嶺後，找到臺灣最初的那株咖啡樹，也深刻了解臺灣咖啡不只存在史料中，原來它一直生長在這塊沃腴的土地上。作者簡介文可璽 1967年生，早期因追尋有關臺灣咖啡種植歷史之謎，而一腳踏入在地咖啡種植的世界，曾踏查臺灣各地罕無人跡的咖啡栽培地，並從生產面轉為考察日治時期庶民在咖啡館、喫茶店消費的歷史。這幾年欣見臺灣咖啡產業逐漸從摸索到精緻，精品咖啡的評鑑制度日臻完備，國際上的咖啡杯測分數也屢傳佳績，相信未來還會有更多精采的咖啡豆加入世界咖啡地圖。編著有《臺灣摩登咖啡屋》、《臺灣的人文步道》等，近年文字散見《薰風》、《安可人生》等期刊。目錄列表: RC8010 【推薦序】物的全球在地化書寫：咖啡種植打造的臺灣物質文化史【推薦序】追尋臺灣咖啡歷史的偵探【自序】「咖啡世代」在臺灣【楔子】日本時代臺北摩登咖啡屋之旅臺灣咖啡前傳臺灣原生咖啡踏查尋找臺灣栽培咖啡先鋒「殖產興業」下的臺灣熱帶產業日人治臺後的咖啡事業發展明治至大正年間日人在臺的咖啡試種與推廣昭和時期（一九三五─一九四五）咖啡事業再興戰後咖啡事業的接收與初期發展主要參考書目附錄



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