糖尿病飲食宜忌速查 - 城邦阅读花园


	吃對不吃錯理想又安全　　台灣大約每 10 位成人就有 1 人患有糖尿病。糖尿病是一種因體內胰島素分泌不足、對胰島素的作用降低或兩者皆有缺失所引起的疾病。　　常見的糖尿病症狀被稱為「三多一少」　　表現為：多喝、多吃、多尿，以及體重下降，為典型的糖尿病症狀。


	目錄第一章　瞭解糖尿病什麼是糖尿病 12 糖尿病的診斷標準 13 什麼是血糖 14 這十大信號警告你，糖尿病可能來了 15 糖尿病的四大類型 17 糖尿病終身為伴，控制不好會出現併發症 18 糖尿病併發症對人體的危害 19 瞭解病因，阻斷發病源頭 21 糖尿病的三級預防 23 飲食控制是所有糖尿病治療的基礎 24 別陷入糖尿病的十大誤區 25 第二章　糖尿病日常飲食法則糖尿病飲食「黃金法則」 28 糖尿病患者必知的降糖烹飪妙招 31 避免五件事，餐後血糖不竄高 34 糖尿病飲食不必談「糖」色變 35 食品交換法豐富你的菜籃子 36 計算每日所需總熱量 39 第三章　營養素宜忌維他命B1 預防微血管病變 42 維他命C 增強胰島素功能 43 維他命E 保護胰島β細胞 44 鈣促進胰島素的正常分泌 45 鎂提高胰島素敏感性 46 鋅促進胰島素原的轉化 47 硒微量元素中的胰島素 48 膳食纖維延緩食物消化吸收 49 鈉增加血糖濃度 50 飽和脂肪酸導致血脂升高 50 第四章　家常食材飲食宜忌穀物類主食應該怎麼吃 52 主食裡多加點粗糧 52 豆類是製作混合主食的法寶 52 勻主食，巧加餐 53 主食乾一點，血糖上升慢 53 如何煮粥、喝粥對血糖影響小 53 主食晾涼再吃更有助控血糖 54 每天吃多少主食 54 看圖參考主食重量 55 蔬菜類蔬菜應該怎麼吃 68 每天攝入蔬菜500克，防肥胖、穩血糖 68 多種顏色的蔬菜換著吃 68 深綠色蔬菜佔一半，控糖更有力 68 大部分蔬菜可生吃可熟吃 69 低熱量蔬菜可當加餐 70 進食澱粉多的蔬菜，要減少主食量 70 營養不流失的蔬菜烹調妙招 70 看圖瞭解蔬菜的量 71 肉類肉類應該怎麼吃 109 紅肉可提高免疫力、防貧血 109 雞鴨禽肉低脂高蛋白，不易造成脂肪堆積 109 哪種肉都別過量，否則易致肥胖和心腦血管疾病 109 以周為單位，不同種類的肉交替吃 110 動物內臟要少吃或不吃 110 水產類水產類應該怎麼吃 118 魚類可避免血脂升高，預防心腦血管疾病 118 魚類盡量清蒸或清燉 118 魚身上最美味營養的幾大部分 118 吃了豆製品可以少吃魚和肉 119 水果類水果類應該怎麼吃 129 根據血糖情況決定能否吃水果 129 水果最好當加餐，兩餐之間吃 129 每天能吃多少水果 129 盡量吃完整水果 130 能喝果汁嗎 130 90千卡熱量相當於吃多少水果 130 中藥第五章　糖尿病併發症飲食宜忌糖尿病併發高血壓 178 糖尿病併發血脂異常 182 糖尿病併發視網膜病變 186 糖尿病併發腎病 190 糖尿病併發冠心病 194 糖尿病併發便秘 198 糖尿病併發痛風 202 第六章　附錄病情自我監測 206 餐後血糖監測不可少 208