最高飲食法：給商務人士的教養書，飲食習慣決定了你人生的格差


	2018年度日本各大書店，健康╳商管雙料TOP 1 日本銷售突破80萬冊！媒體爭相報導！　　一本專給企業戰士們的「飲食教養書」！　　為了迎接百年人生，一路衝刺至退休　　你亟需要上流的健康，　　而上流的健康，來自良好的飲食習慣。　　本書集結職場菁英們最在乎的健康議題！　　肥胖、老化、免疫力、專注力、疲勞　　生物化學╳最新醫療資訊╳統計數據　　以符合人體機制的68種「飲食教養」守護健康！　　你是【健康上流】的人嗎？　　01. 就算沒空吃水果，每日也會喝一杯現打果汁？　　02. 運動後一定會喝運動飲料，補充電解質？　　03. 因為怕胖，總是儘量減少攝取脂肪和蛋白質？　　04. 一向遵從嚴格控制卡路里的飲食習慣？　　05. 為了有效消除疲勞、活化大腦而吃甜食？　　06. 用餐後忌運動，以免影響消化？　　07. 為避免吃太多米飯，而改吃少量麵食？　　08. 前一天若過度飲食，隔天會採取斷食？　　09. 用餐時總是先吃米飯，墊飽肚子，避免吃太多肉？　　10. 工作再忙，也會在一天結束前用餐，不會餓肚子入睡？　　（回答「是」越多，越趨近「健康下流」；反之，則是「健康上流」）　　以上測驗，你答了幾個「是」呢？　　至今你已養成的「不良」或「錯誤」的飲食習慣，　　正在逐漸累積你未來的「健康負債」，　　一旦惡化，文明病、癌症終會瓦解你正在奔馳的人生、工作與夢想…… 　　別讓你正在計畫的人生進程，因為「健康下流」而化為泡沫！　　你是否經常覺得自己──── 　　□ 一想到要上班，就全身無力，沒精神。　　□ 上班時，總是無法集中注意力。　　□ 發想提案時，無法立即想出好點子。　　□ 每到下午就覺得昏昏欲睡，想吃點什麼。　　工作能力的提升，從「飲食」做起！　　為了保持水準以上的表現，擁有清晰的思緒及穩定的情緒，　　你的飲食習慣與人生、職場表現息息相關！　　全球商務人士關切的熱門議題── 　　藉由控制醣分來調整身心的「瘦身飲食法」　　利用早中晚的飲食，提升24小時「身體機能飲食法」　　防止外表、精力、體力衰弱的「防老化飲食法」　　世界統計數據分析出的「百年人生十大共通法」　　以符合人體機制的「飲食知識」守護健康！　　本書破解舊醫學常識、民間說法與自創健康法，　　根據全球最新的科學證實與可靠的論文佐證，　　作者身為醫學博士，以多達20萬的臨床經驗為基礎，　　告訴你何謂醫學上的正確飲食法，　　並且對於肥胖、老化、疾病，提出實際的因應對策。　　書籍內容對任何人都淺顯易懂，包括：開始中年發福的人、想知道有效減肥法或美容法的人、希望好好管理健康的上班族……都能透過「飲食教養」讓自己的人生提升到另一個層次。健康推薦 (依姓氏筆劃排序) 　　「《最高飲食法》符合醫學證據的日常飲食，帶你遠離肥胖、老化、慢性疾病。」────營養師孫語霙　　楊晴翔　薈盛國際法律事務所主持律師　　曾心怡　「中華低醣生酮推廣協會」理事　　張玉櫻　健康醫療網總編輯　　郭葉璘　壢新醫院影像醫學科主任　　郭錦珊　酮話-護理師料理廚房版主　　孫語霙　營養師愛碎念版主　　丘美珍財經專欄作家


	目錄前言序章　符合人體運作機制的最強飲食第１章二十個符合醫學的正確飲食方式 ──飲食的標準答案是什麼？新常識１醣分是發胖的唯一理由新常識２卡路里與肥胖無關新常識３攝取脂肪並不會胖新常識４膽固醇數值不會因飲食而改變新常識５過多蛋白質與胺基酸對腎臟無益新常識６少量多餐比較不會胖新常識７水果讓人發胖新常識８疲勞時吃甜食只會有反效果新常識９可能致癌的東西不要吃新常識10 吃完東西最好趕快運動有益身體的食物１橄欖油有益身體的食物２堅果有益身體的食物３葡萄酒有益身體的食物４巧克力有益身體的食物５黃豆有益身體的食物６起司有益身體的食物７藍莓有益身體的食物８咖啡有益身體的食物９醋有益身體的食物10 生鮮食材第２章遠離疾病，恢復活力！瘦身飲食法 ──人為什麼會發胖？１突起的鮪魚肚為何消不下去？２瘦身要靠飲食而非運動３肥胖確實會縮短壽命４控制每天吃下肚的「醣分份量」５正確理解醣分的缺點６瞭解吃什麼會讓血糖值升高７血糖值應維持在七十至一百四十之間８為什麼吃的順序會影響發胖與否？９增加進食次數比較不易發福 10多吃海藻與蕈菇 11透過蛋白質的攝取來獲得滿足感 12一天要喝二公升的水 13橄欖油能讓人瘦 14不甜的白酒有減肥效果 15肉桂可降低血糖值 16年齡越大，越需嚴格限制醣分攝取 17無麩質並不代表「健康飲食」 18局部瘦身在醫學上是不可能的 19早中晚的膳食比例以「３：５：２」為理想第３章二十四小時內的終極飲食法 ──飲食為何能改變人的表現？早餐 20醣分要當早餐，於沙拉或優格之後攝取 21水果可於早上少量攝取 22水果切勿打成汁 23麵包要吃天然酵母與全麥類型 24奶油務必要堅持優質 25喝牛奶不如喝豆漿 26每天都固定吃一些優格 27不必介意蛋的膽固醇 28加工肉品盡量別吃 29想要來點甜味的話，就用蜂蜜午餐 30為什麼吃完午飯就會昏昏欲睡？ 31調味麵包是會折壽的食物 32為什麼多咬幾下、慢慢吃比較好？ 33午餐後立即步行20分鐘 34碳水化合物要和「油脂」一起吃 35有點餓的時候就吃點堅果晚餐 36睡前四小時要吃完晚餐 37晚上別吃主食，應以菜餚為主 38務必注意鹽分的攝取 39酒並沒有對身體不好 40請立刻戒掉睡前吃甜食的習慣 41睡前喝點花草茶可抑制ＡＧＥ，在一天結束時放鬆心情第４章不讓外表、精力、體力衰退！不老飲食法 ──人為什麼會老？ 42血糖控制不佳便會→胖→老→病 43 不吃AGE多的食品 44稍微醃漬就能減少AGE 45膽固醇問題也導因於氧化與糖化 46皺紋、斑點、面皰粉刺也導因於AGE及醣分 47讓AGE累積的四大要素 48肌肽能抑制老化 49維生素B1、B6可抑制AGE 50用多酚來恢復青春活力 51天然香料有助於防止老化 52膠原蛋白吃了也沒效果第５章恢復天生的免疫功能！不生病飲食法 ──人為什麼會生病？ 53別吃原本不存在的食物 54總是吃很飽就無法健康長壽 55要吃硬的食物，並充分咀嚼 56許多添加物都已被證實有致癌性 57多吃無農藥蔬菜 58人工甘味劑比糖更危險 59過度攝取蛋白質會使腎臟受損 60利用海藻類來平衡腸道內的細菌 61日本人的鹽分攝取量已經超標 62攝取鉀離子以排出鹽分 63回鍋油毒性極高 64為什麼橄欖油是最厲害的油？ 65洋芋片是魔鬼的食物 66適度地吃一些瘦肉多的紅肉 67燒焦的食物終究是會致癌 68溫暖身體是維持免疫力的基礎第６章百歲人瑞的十大共通準則 ──健康長壽者的共通點準則１多吃豆類準則２蔬菜不僅要多吃，還需種類豐富準則３步行爬坡準則４一直勞動到離世為止準則５生活要有目標，人生要有意義準則６做徹底的健康檢查準則７別吃太多、太飽準則８懂得享受美酒，不忘淺嚐即止準則９吃巧克力準則10 選擇好醫師結語就從認清自己的「無知」開始吧！