食物酵素的奇蹟【全新修訂版】：酵素與營養的生命力量


	自然醫學30年經典【全新修訂版】．暢銷350萬冊　　食物酵素先驅——亨伯特．聖提諾博士（Humbart Santillo, N.D.），　　超過三萬名病患，一起見證酵素的效果！　　從類風濕性關節炎患者，到世界84面運動金牌，　　親身實證的自然醫學醫師！　　亨伯特．聖提諾博士自幼罹患33種疾病，　　立志鑽研自然療法，獲得完全康復，　　不僅成為全世界唯一獲得84面運動金牌肯定的傑出選手，　　亦是將食物營養與健康，實證於生活中的自然醫學醫師。　　聖提諾博士自己的父親罹患末期癌症，經過手術和化療，體重快速下降20公斤，無法吃喝任何食物，宣告醫藥罔效。此時聖提諾博士決定帶著父親實行食物酵素療法，研究最適合癌症病人的蔬菜水果組合，製成蔬果汁，不到三個月，父親就離開病榻，甚至最後能回到工作崗位，重新做木工。　　聖提諾博士自此更加瞭解到全食物所蘊含的秘密治療關鍵，所以開始進一步研究所有蔬菜和水果，了解蔬果含有更多的營養素，而且發現，常吃的芹菜、甜菜根、甘藍菜、花椰菜等，在烹飪之後營養素竟然都流失了。　　經過幾個月的實驗，聖提諾博士使用地球上最富含營養素的蔬菜和水果，研發出最適當的蔬果組合。他給每位來看診的病人，無論罹患什麼疾病，都贈送他所研發的蔬菜果汁粉。　　結果奇蹟發生了，病人一個個來回報健康迅速恢復的情形，於是亨伯特•聖提諾博士明白，這是一件非常了不起的事。　　在本書《食物酵素的奇蹟【全新修訂版】》中，聖提諾博士詳細解釋在達成理想健康與長壽方面，酵素的功能以及對疾病所具有的效果。對於非專業人士來說，可說是最為正確且完整的指南，而對於專業人士，也是絕佳的具體說明手冊。　　如果你想要讓身體時時維持最佳狀態，想要長壽、有活力、不生病，敬請採納聖提諾博士的建議。聖提諾博士從原本孱弱的身體，變成世界級運動選手，親身的實證！他不但研究酵素療法，並且身體力行，因此特別值得信賴。本書不僅是科學文獻和研究報告的集合，更是起而行動的實際經驗分享！　　本書《食物酵素的奇蹟》英文原版於1997年發行，中文版隨即於1998年發行。後來英文第二版又於2010年發行，國際譯本有數十種語言版本，至今已暢銷三百五十萬本。本書【全新修訂版】於2019年5月經過重新修訂，更正書中部份圖表與專有名詞，再重新發行。好評推薦　　「食物酵素的益處，不只是醫學研究，更要身體力行，你可以完全信任這位自然醫學醫師兼世界級運動選手！」——羅依博士（Roy E. Vartabedian, Dr. P.H, M. P. H.）紐約時報暢銷書作家、公衛專家


	目錄推薦序前言：酵素的生命力量第一章酵素的基本認識：酵素是什麼？怎麼運作？在身體的哪裡？何時運作？什麼是酵素？什麼是酵素活性？酵素數量與名稱酵素的功用如何獲得酵素小腸吸收酵素，進入血液為何會缺乏酵素？貧瘠的土壤，種出貧瘠的食物酵素缺乏該怎麼辦第二章酵素與消化生食對消化作用的益處酵素發揮消化作用的環境動物、植物、菇蕈類的酵素補充品烹調和過度處理食物的缺失熟食導致的後果熟食與胰臟擴大熟食與白血球增生第三章預消化作用與預消化食物人體天生適合吃預消化食物人體內外的消化酵素協同作用利用預消化食物的無比價值世界各地的各種預消化食物發酵與酵素的預消化比較浸泡與發芽：穀類和堅果類的正確食用方式預消化穀類的實驗數據預消化食物促進人體消化蛋白質和脂肪的消化預消化食物使蛋白質容易吸收第四章酵素、大腦與心理酵素與免疫系統的關係血糖與大腦酵素與心理健康心理健康的營養建議第五章老化與長壽為何會老化？老化速度以秒計算老化組織的交聯結構酵素及抗氧化物可抗老化酵素與長壽食物和蛋白質攝取過量的危害第六章發炎、疾病與過敏認識發炎反應蛋白酶與發炎發炎的測試與自然對策生病時的酵素量變化血液循環與心臟病的發炎與交聯有益心血管系統的酵素脂肪酶、心血管疾病與肥胖過量飲食與體重增加生肉飲食？食物吸收、抗原與過敏念珠菌感染的對治方式其他外來物維持健康的建議事項一般抗發炎配方的推薦組合第七章我需要酵素嗎？酵素可增進其他營養素的吸收排毒健康危機與酵素：清腸與恢復健康幼兒與酵素運動員與健身者的酵素與營養一般抗發炎的推薦酵素組合第八章蔬果汁與替代補充品生鮮蔬果汁蔬果汁推薦蔬果汁的替代品 Juice Plus+ 產品的誕生關於作者