食物是最好的醫藥（三版）

　　要贏回健康，得靠自我實踐！

　　※自然醫學先鋒之作
　　※中文版銷售20萬冊，亞馬遜書店健康類暢銷經典
　　※癌症關懷基金會董事長　陳月卿  感心推薦

　　Food Is Your Best Medicine

　　身為執業五十餘年的醫師，在導致和治療疾病方面我獲得了三個基本的結論。本書就是關於這些結論。

　　第一個結論是：細菌不是主要的致病源。我更傾向於相信疾病是源於毒血症（toxemia），是它引發了細胞損傷和崩潰，進而為細菌激增和猛襲鋪好路。

　　我的第二個結論是：幾乎所有的個案都顯示只以藥品為病患做治療是有害的。藥品經常引發嚴重的副作用，有時甚至導致新的疾病。

　　藉由恰當的使用正確的食物可以治癒疾病，是我的第三個結論。這種聽起來簡單到好像騙人的治療方式，卻是我在非常深入的研究一個高度複雜的主題──膠體及內分泌化學──之後千辛萬苦取得的。

　　我的結論建築在多年來成功的治療病患所蒐集到的實驗和觀察結果的基礎上。在某些緊急狀態下，我會偶一為之的求助於藥物，但這種情況非常少見；相反的，我會思考如何運用存在於大自然中任我們取用的解藥，為我的病患開處方。

　　本書處理的議題，正是我心目中最好的食物和最好的醫藥。──摘自內文

推薦序 癌症關懷基金會董事長 陳月卿
致讀者
校閱者的話            蕭裕源醫師
前言：大自然是最偉大的治療者

第一篇 神奇的人體
1. 治療比疾病本身更糟糕
日常的食物就是最好的醫藥∕藥房的藥瓶中買不到健康∕萬靈丹是後遺症的元凶∕「有些藥比疾病更毒」∕醫師是大自然的助手
2. 身體是你的DIY修理店
改善飲食，修繕身體∕重新定位營養角色∕癌症與膳食息息相關∕病患必須自我治療∕戒除刺激性的飲食習慣∕被遺忘的自然療癒力
3. 疾病的各種面向
體內的生物戰：一項奇蹟∕感謝大自然和古希臘∕痛：身體的最佳保護方式

第二篇 健康哪裡來？
4. 健康之家的基石
為什麼健康的人少得可憐？∕超越巴斯德的細菌理論∕疾病源自毒素∕內分泌腺排毒的新觀念∕拓展傳統醫學之不足∕要指控就指控你自己
5. 消化：抗病的第一道防線
消化的過程∕淋巴球的重要性∕消化道是養生之道
6. 肝臟：抗病第二道防線
體內的化學大師∕人體最大的鈉庫∕膽汁：排毒大將∕起死回生的肝臟
7. 內分沁：抗病第三道防線
荷爾蒙：血液中的生化使者∕由腦下垂體發號施令
8. 醫師眼中的你
病患是獨立的個體∕自療：治病的原動力∕以內分泌腺分類個體∕腎上腺型：強壯而隨和∕甲狀腺型：瘦長易興奮∕腦下垂體型：靈魂品質豐富∕認識你自己∕經由腺體分類醫治病患∕三種腺體型病患

第三篇 疾病來襲
9. 疾病何時襲擊兒童
無所不在的不健康兒童∕有害廢物是致病主因∕退燒藥與興奮劑的濫用∕毒膽汁：嬰兒消化不良元凶∕真正的健康始自母親的子宮
10. 膽固醇和心臟毛病
膽固醇的作用與製造∕高脂肪膳食非元凶∕有益身體的脂肪來源∕心臟：血液交通的樞紐∕病理人取代生理人∕心臟功能失常∕強壯的心臟需要強壯的肝腎∕節制飲食才是治病良方∕只見儀器無視病患的醫師
11. 腎臟缺陷與血壓
排除廢物的忠僕∕腎與新陳代謝∕不當的輸液是幫倒忙∕高血壓是腎臟受損的表現∕腎小球、腎小管連環傷∕天然的食物解毒劑
12. 想瘦的胖子和想胖的瘦子
只有兩種減肥法∕醋：減肥舞台上的假好人∕全肉類膳食的興起∕油治療法∕肥胖三大類型∕趙飛燕的煩惱
13. 從闌尾炎到婦科疾病
闌尾炎∕氣喘∕感冒∕糖尿病∕乾草熱∕婦女病症

第四篇 食物是最好的醫藥
14. 蛋白質：身體的建築師
蛋白質的功能∕細胞生長的要素∕蛋白質超量後果悲慘∕正確與適當的重要性
15. 蛋白質會成為身體殺手
蛋白質真的是殺手∕沒有太少，只有過多∕生蛋白質才是王道∕吃熟蛋白質的貓∕加熱會改變蛋白質∕冰淇淋這個惡棍∕母乳與嬰兒∕好東西也有嫌多時
16. 利用蔬菜自我治療
新鮮蔬菜是疾病的救兵∕日光與水經由植物造就萬物∕植物是天然的解毒丹∕選擇蔬菜注意事項
17. 生乳和酵母是食物也是醫藥
生乳與肝的相適性∕利用生乳須適量∕生乳：好食物也是好藥物∕酵母：毒膽汁的剋星酵母：含鈉豐富的窮人蔬菜
18. 鹽及刺激物之於好食物
鹽：營養，還是刺激？∕鹽積聚的三階段傷害∕危險的「咖啡休息時間」∕慢性鹽中毒是隱形殺手∕什麼是正確的食物？∕良藥並不屬於每個人∕營養的膳食來自大自然
 

 

作者簡介



亨利．畢勒醫師（Henry G. Bieler，M.D.，1893-1975）

　　於辛辛那堤大學習醫，終身受生理學家兼哲學家馬汀．菲沙醫師（Dr. Martin Fischer）所影響。他擔任家庭全科醫師超過五十年，治療過電影明星、勞工和農民、政治人物、專業人士和上流社會的貴婦等各不同階層的病患，接生過上千的健康嬰兒，包括他自己的孩子及孫子。