生菜女王的花料理：花，可以這樣吃！涵蓋中西式料理、烘焙、果醬、抹醬、鹽、糖、醋、甜酒等豐富實作食譜，美感、味覺都兼具！！


	花，可以這樣吃！　　沒有黑白，只有彩色；萬紫千紅色彩不思議！　　人行道旁、公園花圃種的花可以吃嗎？這些園藝觀賞用的花可以稱為食物嗎？在家陽台、庭院也能栽種食用花嗎？　　為何在主餐料理、甜點蛋糕上，裝飾了幾朵小花，是那麼的漂亮與不同凡響，但是要送入口中，卻出現疑惑的表情！　　「當我發現報紙刊登的那一道料理，擺在上頭的那一朵石竹花開始，即啟發挖掘可食用的花種，追根究底的翻找，引經據典的歷史證明，現今的觀賞花中，確實是古老的醫病草藥，是可食用的，只是這些花，因為花色太美，美得讓人們遺忘原本的醫療特質，不過，重新定位於料理上的功能，又是另一層次的貢獻。」　　其實花不只是美麗芬芳而已，適當運用在料理上也非常實用與美味，盛裝花朵的浪漫食光，視覺、味蕾都兼具！　　在此書中，生菜女王將帶我們來認識食用花的傳奇故事，以及體驗花花世界裡中西料理、烘焙、果醬、抹醬、鹽、糖、醋，甚至甜酒等精采多變的實作、食用的奧妙樂趣！本書特色　　1. 食用花栽種、選購、如何保存、使用的概念和實用技巧。　　2. 涵蓋中西式料理、烘焙、果醬、抹醬、鹽、糖、醋、甜酒的豐富食用花食譜。　　3. 全彩照片Step by Step，繽紛花美食，不但可以吃得心花朵朵開，人人都能成為料理能手。　　4. 提昇美感的專業擺盤和創意運用。


	目錄推薦序啟發烹調靈感，增添生活樂趣的花料理專書陳寬定教授／國立高雄餐旅大學西餐廚藝系主任作者序尋花食趣概論香藥草發展史 (中、西方) ‧什麼是藥用植物？最早吃花的是哪一國人？ ‧中國人詠花詩 Part1知識篇 ‧食用花的運用 PLUS 1香草配角、哪裡購買？ ‧毒花千萬別吃 PLUS2自家栽種 PLUS3專業盤飾讓料理更精緻 Part2食用花饗宴篇其實花不只是美麗芬芳而已，適當運用在料理上非常實用與美味，盛裝花朵的浪漫好食光，視覺、味蕾都兼具！從中西料理、烘焙到琳瑯滿目的鹹甜醬料、鹽、糖、醋，甚至甜酒等，這就是不思議的花料理啊！中西料理烤野菇節瓜溫沙拉罐沙拉酪梨茴香拌煙鮭金蓮花茴香鹽漬生鮪魚酥炸花金針花捲肚片湯三色花椰菜濃湯桂花脆皮烤雞香煎馬郁蘭羊排香煎干貝佐金蓮花鹽皺葉甘藍松露豆腐捲三色珍珠丸子紅豆木耳桂花粥茉莉花美顏粥香水蓮花雞肉火鍋香水蓮花海鮮羹三色地瓜球越南花春捲海棠潤餅燈籠果培根球五色迷你蘿蔔脆片烘焙紫羅蘭貝果薔薇鮮甜佛卡夏薄荷薰衣草麵包棒燈籠果洛神麵包羅馬花椰菜金針花鹹派節瓜花羅勒醬鹹派玫瑰蘋果派燈籠果卡士達甜派金蓮花洛神披薩玫瑰花婚禮蛋糕玫瑰核果酥餅芳香萬壽菊小餅乾洛神慕斯果凍其他花果醬：玫瑰洛神果醬、芳香萬壽菊橘子醬、薔薇奇異果果醬、香菫西洋梨果醬奶油抹醬：大蒜歐芹奶油醬、薄荷薰衣草奶油醬奶油乳酪抹醬：金蓮花乳酪醬、蝦夷蔥乳酪醬、茴香葉乳酪醬美乃滋抹醬：萬壽菊美乃滋抹醬、萬壽菊百香果美乃滋抹醬洛神美乃滋抹醬花香鹽花香糖花香醋花甜酒糖漬花：掛霜、糖漬鹽漬花花冰碗花冰棒