好吃35：City Food！台灣食物旅行學

這是一場，貪吃鬼的旅行，

也是一個，做一天不同自己的生活提案，

透過吃食，學著當道地的在地人，

過過另一種日子。
 

誰說，旅行一定得出國？花費好不容易攢下的存款？

交通的便捷，讓我們可以輕易的在台灣，以城市對城市，

開展出饒富趣味的生活圈。

無論是一天、兩天、一個禮拜還是一個月？

都有好多值得的探索。

這次，我們讓城市領路，帶給大家不同的旅行提案，

原來……

基隆可能是全台最會料理豬內臟的城市，

到嘉義，不只火雞肉飯，還有美乃滋涼麵～
自助餐的始祖在台南！？

花蓮阿美族的十菜一湯跟我想的不一樣。。。

這期就是要給你偶爾出走的任性理由，

天涯海角，就讓我們從餵飽自己與發現食物的驚喜開始！

＊本期特色＊

1. 行到最北與最南（基隆超威大腸圈VS.屏東醬油風味研究室）

2. 17個鄉親對不起我說出來的台南隱藏版美食

3. 東部不熟沒關係，告訴你16樣台東好名物

4. 到花蓮學阿美族吃野菜！

5. 全台走一圈，來這裡才好吃的City Food

6. 去台中東協廣場，就像去了四個國家！內行人教你怎麼逛

7. 日本攝影師VS. 台灣攝影師的食物旅行

8. 新專欄：叮咚的Food Food Food！攝影計畫、徳永久美子怦然心動的麵包料理

[ Cover Story ]
 

PART 1 City Food

一城一食

 

PART 2 GO Out

＊最北的旅行 基隆－醬料、早餐、市場與那些豬內臟

跑到最南 屏東－風味研究室（醬油、豬腳、巧克力、咖啡、客家菜）

PART 3 Eat Like a Local

台南 鄉親對不起 平時不與人言的隱藏版店家

台東 新鮮食材X各種手作 16樣台東好名物

花蓮 阿美族的採集學 到花蓮記得吃野菜！

台中 來東協廣場！就像去四個不同國家

PART 4 Aura of Food

日本攝影師小林賢伍的台灣食物紀實－那些，我的看見

台灣攝影師李俊賢的一期一會－築地，小宇宙的回眸

[ A Better Life ]

國產黃豆復興計畫 中都農業生產合作社1%的圓夢之路

歐洲平民蔬菜：櫛瓜

一場賭局 我的義大利獵白松露記

[ Column ]

徐銘志－旅行中的食物 代代相傳的泰式家常菜

叮咚－Food！Food！Food！攝影計畫 佟媽家的酸白菜

Hally Chen－小吃大餐 東京特色咖哩

王詩鈺－咖啡人的國際連線 自烘咖啡館進化論

徳永久美子－怦然心動的麵包料理 點亮美味的可頌新提案

陳兆麟X陳思妤－總舖師的五條路 海鮮舖

作者簡介



好吃研究室
台灣第一本慢食生活實踐誌－《好吃》雜誌編輯團隊，致力於飲食相關報導逾八年，從對食材的關心出發，上山下海，尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度，傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只口腹之慾，也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。

除有一系列《好吃》雜誌，也曾出版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。喜歡從產地，挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，希望以飲食為媒介，創造更好的生活與世界。

相關著作:《來喝台灣茶！從傳統到創新，帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《向咖啡大師學習！從生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃24：泡泡的力量！日常裡的迷人發酵食》《好吃25：麵包的科學！麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》《好吃26：我們熱愛的廚房道具》《好吃27：Cooking with Flowers！花食生活》《好吃28：台灣水果大探險！》《好吃29：Coffee Blend！私房調豆　咖啡館裡的靈魂風味》《好吃30：餐桌上的年菜！那些關於家的故事、技藝與菜譜》《好吃31：幻飲時光－茶、酒、咖啡的Magic Moment！》《好吃32：香料學－台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事》《好吃33：Coffee Food！咖啡館裡的隱藏名物》《好吃34：食設計－攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字》《餐桌上的五穀雜糧百科：從產地、料理到營養，關心身體與土地的全食材事典》《餐桌上的香料百科：廚房裡的玩香實驗！從初學到進階，料理、做醬、調香、文化的全食材事典》