純淨飲食全書：20種食材×20天健康復原計畫，讓身體煥然一新


	幫助你重新設定身體，更是你可以終身遵循的飲食法！《紐約時報》暢銷書作者、美國總統健康顧問 ──伊恩．史密斯（Ian K. Smith）醫學博士── 　　運用20種營養滿分的常見超級食物，　　設計20天飲食及運動計畫、51道食譜，　　帶你的身體重新認識天然食物的真實風味，　　跳脫加工食品及人工添加物圍繞的飲食世界。　　正確的食物具有醫療特性。食物會影響到身體運作的生理機制，以及生理如何與環境互動。然而，我們放入體內的許多食物或飲料，卻經常讓身體為了代謝它們而超時工作，也阻礙了身體最佳的運作能力。　　純淨飲食是指：食用更自然、低加工處理的食物。這不只是有益於個人健康，對環境也同樣重要。餐桌上的食物愈接近它從土壤中生長或是從樹上採摘的形態，就愈最健康，也是人類與環境共處的自然秩序。這些食物不含化學人工成分及其他潛在成癮性毒素，是滋養及補充身體養分的最佳選擇。　　作者所設計的「淨化二十」飲食及運動計畫，受到科學和相關研究的支持，將教你如何透過純淨飲食，攝取身體運作所需的營養素，並搭配適量的運動。只要二十天，你將會在身體、心理和精神上有所轉變，同時一生受用無窮！　　◎純淨飲食的好處　　＊肝臟不必再為了清理血中的化學物質和毒素而超時工作。　　＊腦部擁有足夠的養分，可保持健康和思緒敏銳。　　＊肌肉增加並獲得力量。　　＊皮膚飽含水分且瑕疵消失。　　◎淨化二十計畫的特色　　＊多樣化的食物選擇，包含蔬菜、穀類、水果、油脂、魚肉蛋奶等。　　＊不去除特定食物類別，而是在每種類別中選擇高營養食物，來滿足味蕾及身體所需。　　＊帶你認識這些超級食物所含的豐富營養素，以及它們是如何被採收、處理和包裝的。　　＊運用香料及純淨調味品，大幅增加料理的風味並刺激味覺，讓人可盡情享受純淨飲食的美味。　　＊沒有刻板的規則框架，只要是符合純淨飲食基本原則的食物品項，都可以自行加入。好評推薦　　你要選擇食物，不要讓食物選擇你！你的食物成就你的體質，純淨飲食才能造就健康的好體質！──王明勇／生機食療專家


	目錄緒論 Part I 基礎觀念第1章什麼是純淨飲食？ ‧減少加工食品 ‧減少糖的添加 ‧減少不必要的添加劑第2章 20種純淨食物 1 酪梨 2 莓果類 3 起司 4 雞肉 5 鷹嘴豆 6 蛋 7 羽衣甘藍 8 檸檬 9 扁豆 10 堅果與種子 11 燕麥 12 藜麥 13 海鮮類 14 南瓜類 15 番薯 16 番茄 17 火雞肉 18 全穀麵包 19 全麥義大利麵 20 優格 Part II 飲食計畫第3章淨化二十基本規則第4章如何實踐淨化二十第5章淨化二十每日用餐計畫 Day 1 重新設定 Day 2 期望 Day 3 相信 Day 4 準備 Day 5 聚焦 Day 6 清理 Day 7 視覺化 Day 8 享受 Day 9 平衡 Day 10 組織 Day 11 加把勁 Day 12 放慢腳步 Day 13 動起來 Day 14 放鬆 Day 15 實驗 Day 16 恢復 Day 17 導入 Day 18 領導 Day 19 欣賞 Day 20 茁壯第6章重新調整飲食清單 Part III 生活應用第7章淨化二十食譜 ‧早餐 1 純淨蔬菜果昔 2 甜酸果昔 3 莓果果昔 4 嫩葉菠菜煎蛋卷 5 簡易義式烘蛋 6 烤蘋果燕麥盅 7 自製優格百匯 8 火雞肉蛋砂鍋 9 培根蛋起司三明治 10 活力爆發優格 11 藍莓燕麥粥 12 烤燕麥粥 ‧午餐 13 黃瓜冷湯 14 毛豆青醬全麥義大利麵 15 青醬雞肉沙拉 16 冬南瓜湯 17 火雞肉沙拉 18 美味烤番茄 19 全麥義式前菜麵包 20 番茄鷹嘴豆沙拉 21 番茄泥 22 黑豆番茄沙拉 23 多汁火雞肉漢堡 24 酪梨鷹嘴豆沙拉 25 雞肉羽衣甘藍番薯總匯 26 多汁雞肉漢堡 27 簡易羽衣甘藍脆片 28 火雞肉丸 29 烤桃子鮭魚 30 烤番薯條 ‧晚餐 31 檸檬烤雞 32 香辣烤雞 33 烤雞佐番茄萊姆莎莎醬 34 香煎香草海鱸 35 烤海鱸 36 海鱸佐芒果莎莎醬 37 香草烤鮪魚排 38 韃靼鮪魚 39 鱈魚佐櫛瓜莎莎醬 40 火雞肉佐三豆辣醬 41 烤大比目魚佐番茄醬汁 42 超簡單香草鮭魚 43 番薯青醬義大利麵 44 檸檬雞肉義大利麵 45 鮭魚義大利麵 46 克里奧爾式鮭魚 ‧調味料 47 自製番茄醬 48 純淨美乃滋 49 柳橙覆盆子油醋汁 50 蜂蜜巴薩米可油醋汁 51 快速新鮮莎莎醬第8章純淨點心第9章運動 •波比操 •滑冰步 •原地抬腿跑步 •伏地登山 •階梯運動 •深蹲 •轉身抬腿 •慢跑拳 •平板撐體邁向更美好的未來