紐約客的美食地圖：從人氣名店到平價美食，跟著在地人吃遍曼哈頓＆布魯克林


	紐約之旅，就從美食開始吧！　　CP值爆表的早午餐、名廚級的異國料理、　　網美系的夢幻甜點、銅板價的平民美食，　　從咖啡館、餐廳、地下酒吧到街頭餐車，　　讓內行人帶你逛遍大蘋果，一次吃好吃滿！　　在世界第一大城市──五花八門的大蘋果「紐約」，　　除了有最新最潮的流行時尚外，還有豐富多彩的各式美食。　　本書聚焦於紐約必去的曼哈頓區與布魯克林區，　　從大分量牛排＆漢堡、經典早午餐到平價美食，　　從排隊名店、人氣咖啡廳到隱身巷弄的美味店家，　　由住在紐約的作者介紹當地最新、最熱門的餐廳，　　以及紐約客最愛去的店家，資訊豐富多元，　　對於想去紐約自助行的讀者，可說是安排行程的最佳指南！　　身為吃貨的你絕對不能錯過！　　CHAPTER 1 來趟肉食之旅吧　　「既然來到了紐約，希望能大吃特吃美味的肉類。」這是來美國的人常說的台詞。如果不介意店員以較輕鬆的方式應對，我推薦的是南方風味烤肉餐廳。使用牛肋排、豬肋排或肩肉等較硬的部位，花時間烤得鬆軟無比。抹滿烤肉醬或香料、蜂蜜的肋排或牛腩，還有手撕豬肉等，百分之百討人喜歡。　　CHAPTER 2 極致的早午餐　　兼顧早餐與午餐的「早午餐（brunch）」源自於18世紀。習慣於早晨上教會的人們於返家途中才去好好吃一頓充當早餐，自此開啟了早午餐的形式。經典餐點有班尼迪克蛋、歐姆蛋、「雙蛋自由配（Two Eggs Any Style）」的雞蛋料理、格子鬆餅、美式鬆餅等等，不妨和三五好友一起享受悠閒的早晨。　　CHAPTER 3 細細品味NY名流感受的方法　　「celebrity」原本是指知名人士。後來進一步含括「過著優雅生活的人」，因此這個章節將介紹知名主廚所開的餐廳、名人雲集的店家，或是符合「名流生活」形象的店。如果想要遇到名人的話，不妨前往蘇荷區去碰碰運氣吧！　　CHAPTER 4 移民文化吃透透　　我們常說紐約是個Melting Pot，意思是民族大熔爐。義大利裔或猶太裔這些先來的移民所開的店家類型相當豐富，而拉丁裔或非洲裔等後到的移民，則是開始出現一些從食堂般的店家升級進化而成的餐廳。亞洲裔中最強勁的是中國人。和食也很受歡迎，包括難以前往發源地品嚐的異國料理，或是添加了紐約獨到詮釋的料理，不妨大開殺戒，盡情享用吧。　　CHAPTER 5 不容錯過的美食大廳與食材行巡禮　　美食大廳（Food Hall）是一種集結人氣店家的美食廣場（Food Court），例如匯集高級食材與人氣餐廳的雀兒喜市場、宛如百貨地下街升級版的廣場飯店（Plaza Hotel）、布魯克林美食匯集的SMORGASBURG市集、重視地產地銷的近郊農家所舉辦的綠色市集，都很值得去走走逛。　　CHAPTER 6 頂尖三明治　　如果問我什麼是「美國的特色食物」，我最想推薦的是三明治──包括吐司裡只夾花生醬與果醬製成的兒童便當，乃至於在潛艇（潛水艦）外型的麵包裡塞進多到誇張的配料所製成的潛艇堡。種類十分多樣，有義大利風、猶太風、紐奧良風，還有泰式風味。來到紐約，一定要細細品嚐兼顧美味與方便的道地美式三明治！　　CHAPTER 7 紐約甜點的甜蜜誘惑　　近10年來，紅絲絨蛋糕、霜凍優格、杯子蛋糕、甜甜圈之類的美式甜點陸續流行，有些打下穩固的地位，有些則是不久後便退燒。近年來，一些能得知製作者身分與想法，並且少量生產的甜點開始受到歡迎。另一方面，守護第一代移民帶進來的故鄉味已逾百年的老字號烘焙坊，也享有很高的支持度。不妨品嚐比較看看，最新潮與老字號甜點的不同。　　CHAPTER 8 試著搭上第三波咖啡潮　　咖啡熱潮目前已來到第三波，包括藍瓶咖啡、GIMME、GORILLA、NINTH STREET、GRUMPY等等，每一家店都有獨自的堅持，美味極了。咖啡的味道整體上已大有提升，因此早晨想喝一杯，只要到住宿處附近購買即可。有時間的話，不妨找間喜歡的店好好坐下，悠哉享受充實的咖啡時光。　　CHAPTER 9 保證安全的夜遊導覽　　紐約不愧擁有「不夜城」之稱，夜晚的魅力無敵。光是飲酒就有很多種選擇，像是便宜至上的鄰家酒吧（Dive Bar）、擺有大螢幕電視的運動酒吧、浪漫的高空酒吧等等。最近也增加了不少致力於蒐羅手工精釀啤酒或威士忌、波本威士忌的店家。不妨來喝一杯，不為買醉，而是為了留下那瞬間的記憶。本粗特色　　★分類整理超清楚　　不管是想大口吃肉、希望享受豐富美味的早午餐、品嚐熱量爆表的夢幻甜點，或是想悠閒品飲道地的美式咖啡、像在地人一樣大口咬著街頭餐車販賣的平民美食，這本紐約指南都能滿足你！書中分類介紹各式店家，想吃什麼通通都有！　　★分區地圖超好用　　書末附有6張地圖，分別列出東村／下東城／中國城、蘇荷區／西城／雀兒喜／聯合廣場、曼哈頓中城、曼哈頓上城（上東城區／上西城區／哈林區）、下城區／布魯克林＆鄰近地區、威廉斯堡／綠點區，標出書中介少的店家與街道、地鐵站，吃喝走跳都好用！


	目錄 WHAT'S FOODIE？何謂饕客？細細品嚐紐約美食所需的基礎知識本書的使用方式 FOODIE'S KEY WORDS 解讀饕客熱潮的關鍵字 Chapter 1 FOR THE MEAT LOVER 來趟肉食之旅吧 THE SMOKE JOINT [BK] DINOSAUR BAR-B-QUE [MH/BK] FETTE SAU [BK] MIGHTY QUINN'S BARBEQUE [MH] BLACK TAP [MH] EMILY [BK]　BURGER JOINT [MH] ST.ANSELM [BK] BENJAMIN STEAK HOUSE [MH] Chapter 2 THE BEST BRUNCH, EVER極致的早午餐 TOM'S RESTAURANT[BK] Column到街角的熟食店點份雞蛋料理吧 MELBA'S [MH] PEACHES [BK] Column副餐小知識 PIES-N-THIGHS [MH／BK] SWEET CHICK [MH／BK] SARABETH'S [MH] DINER [BK] Chapter 3 LET'S HIT TO-SEE-BE-SEEN PLACES! 細細品味NY名流感受的方法 ABC COCINA [MH] CAFÉ BOULUD [MH] RED ROOSTER [MH] MISS LILY'S [MH] SANTINA [MH] Chapter 4 DIVE INTO THE MELTING POT 移民文化吃透透進化系義式料理＆披薩 L'ARTUSI [MH] AL DI LA TRATTORIA [BK] SPEEDY ROMEO [MH／BK] PAULIE GEE'S [BK] FRANKIES SPUNTINO [MH／BK] BEST PIZZA [BK] DI FARA [BK] TOTONNO'S [BK] Column暢遊康尼島的方式浪漫的拉丁料理 CHAVELA'S [BK] BARRIO CHINO [MH] BOGOTA LATIN BISTRO [BK] CARACAS AREPA BAR [MH／BK] OFRENDA [MH] 猶太風熟食店 KATZ'S DELICATESSEN [MH] RUSS＆DAUGHTERS CAFE [MH] MILE END [MH／BK] 兼顧文化學習的非洲料理 QUEEN OF SHEBA [MH] Pick Up! THE BOIL [MH] 勁辣刺激的亞洲風餐廳 MISSION CHINESE FOOD [MH] DO HWA [MH] 中國城超平價美食 XI'AN FAMOUS FOODS／BIANG! [MH] PACIFICANA [BK] 拉麵熱潮從何而來？ MOMOFUKU NOODLE BAR [MH] IVAN RAMEN [MH] BASSANOVA RAMEN [MH] JUN MEN RAMEN BAR [MH] CHUKO RAMEN [BK] Column 2020年的豬肉刈包問題 ROKC [MH] RAMEN BURGER [BK] Pick Up! THE HALAL GUYS [MH] Chapter 5 MUST CHECK! FOOD HALLS＆GROCERY STORES 不容錯過的美食大廳與食材行巡禮 SMORGASBURG／BERG'N [BK] THE PLAZA FOOD HALL [MH] Pick Up! THE TODD ENGLISH FOOD HALL [MH] URBANSPACE VANDERBILT [MH] GRAND CENTRAL DINING CONCOURSE [MH] CHELSEA MARKET [MH] UNINON SQUARE GREENMARKET [MH] Column對蔬食主義很友善的城市紐約客的健康意識 WHOLE FOODS MARKET [MH／BK] TRADER JOE'S [MH／BK] RUSS＆DAUGHTERS [MH] SAHADI'S [BK] MARLOW＆DAUGHTERS [BK] STINKY BKLYN [MH／BK] Chapter 6 SANDWICHES THAT YOU WILL LIKE 頂尖三明治 ALIDORO [MH] UNTAMED SANDWICHES [MH] PORCHETTA [MH] CHEEKY SANDWICHES [MH] CRIF DOGS [MH／BK] NUM PANG [MH] LOBSTER JOINT [BK] BEDOUIN TEN T[BK] Column嘻哈音樂與饕客熱潮 Chapter 7 GUITY PLEASURES AND THE CITY 紐約甜點的甜蜜誘惑沒吃到絕不罷休的私藏甜點 DOMINIQUE ANSEL BAKERY [MH] VENIERO'S [MH] TWO LITTLE RED HENS [MH] [BK] SPOT DESSERT BAR [MH] MIA'S BAKERY [BK] [BK] THE GOOD BATCH [BK] DOUGH [BK] DOUGHNUT PLANT [MH／BK] [BK] DUN-WELL DOUGHNUTS [BK] PETER PAN DONUT [BK] UNDERWEST DONUTS [MH] 極品甜點伴手禮圖鑑 BROOKLYN FARMACY＆SODA FOUNTAIN [MH] MORGENSTERN'S FINEST ICE CREAM [MH] AMPLE HILLS CREAMERY [BK] ODDFELLOWS ICE CREAM CO. [MH／BK] SKYICE SWEET＆SAVORY [BK] MAX BRENNER [MH] NUNU CHOCOLATES [BK] THE CHOCOLATE ROOM [BK] Chapter 8 RIDE ON THE THIRD-WAVE OF COFFEE 試著搭上第三波咖啡潮 GROUND SUPORT [MH] LA COLOMBE COFFEE ROASTERS [MH] BIRCH COFFE E[MH] CULTURE ESPRESSO [MH][BK] IRVING FARM COFFEE ROASTERS [MH] STUMPTOWN COFFEE ROASTERS [MH] JOE [MH] BLUE BOTTLE COFFEE [MH／BK] GREENE GRAPE ANNEX [BK] PORTO RICO IMPORTING CO [MH／BK] Chapter 9 CHEERS! THE CITY THAT NEVER SLEEPS 保證安全的夜遊導覽 THE CAMPBELL APARTMENT [MH] FIG.19 [MH] ANGEL'S SHARE [MH] PLEASE DON'T TELL（PDT） [MH] BUTTER＆SCOTCH [BK] COLUMN很可能延燒至日本的雞尾酒與擦不出火花的Pickleback BROOKLYN BREWERY [BK] BLACK FOREST[BK] WOODWORK [BK] GALLOW GREEN [MH] TOP OF THE STRAND [MH] BROOKLYN BOWL [BK] New York City MAP 依地圖劃分：地區介紹MANHATTAN曼哈頓依地圖劃分：地區介紹BROOKLYN布魯克林 MTA SUBWAY GUIDE紐約地鐵乘車導覽 MAP A EAST VILLAGE／ LOWER EAST SIDE／CHINATOWN 東村／下東城／中國城 MAP B SOHO／WEST VILLAGE／CHELSEA／UNION SQUARE 蘇荷區／西村／雀兒喜／聯合廣場周邊 MAP C MIDTOWN中城區 MAP D UPTOWN（UPPER EAST／UPPER WEST／HARLEM) 上城區（上東城／上西城／哈林區） MAP E DOWNTOWN BROOKLYN＆NEIGHBORHOODS 下城區布魯克林＆鄰近地區 MAP F WILLIAMSBURG／GREENPOINT 威廉斯堡／綠點區結語