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作者簡介 谷昇 1952年出生於東京都新宿區。就讀營養專門學校時期，在安德烈．帕瓊負責管理的ILE DE FRANCE餐廳工作，畢業後正式任職，曾在1976年和1989年兩度前往法國，於亞爾薩斯地區Crocodile等餐廳磨練廚藝。歸國後，先後任職於Aux Six Arbres等知名餐廳，1994年，在一切準備就緒後，正式開設Le Mange-Tout。除了在町田調理師專門學校擔任講師之外，也活躍於電視、雜誌等媒體版面。2012年，榮獲辻靜雄食文化賞專門技術者賞。著有《ビストロ流 ベーシック・レシピ》（世界文化社）、《ル・マンジュ・トゥーの全仕事》（柴田書店）、《ル・マンジュ・トゥーのまかないレシピ》（小社刊）等書。 譯者簡介 郭家惠 東吳大學日本語文學系畢業。曾任出版社日文企劃編輯。從事兼職日文譯者多年，對翻譯工作一往情深。譯有《光圀傳》、《追捕：涉過憤怒的河》、《AI同僚》等書。
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