享受季節的果醬與果實酒


	封存當季水果風味的美好時光萃取最直接的果實香氣品嚐季節的優雅製作果醬和水果酒時，是封存當季水果風味的美好時光。所以即使是剝除果皮、去除內籽等需要費點功夫的事前準備，都能帶著愉悅的心情進行。尤其在製作果醬時，一邊在鍋子前料理，一邊想著「要用什麼款式的容器來裝瓶呢？」、「加點香料會是怎麼樣的口感呢？」、「分送一些果醬給那個人吧！」，這些問題都讓人十分愉快。使用當季的水果來製作果醬或水果酒，不僅新鮮好入手，價格也很實惠，而且還能享受將季節延長的喜悅！只要經過簡單的手作加工，將果物裝入形形色色的大小瓶子裡，原來季節的精彩變化，正深刻的圍繞在我們身邊呢！


	目錄【水果加工的樂趣】美味製作Point 【果醬製作的基礎】美味製作Point 【果實酒製作的基礎】【PART 1．從常見的水果開始製作吧！】 ■草莓■ 草莓果醬用微波爐做草莓果醬草莓牛奶果醬草莓酒草莓糖漿草莓佐醬 ■蘋果■ 蘋果果醬蘋果酒糖煮蘋果蘋果糖漿 ■柳橙■ 用柳橙皮做柑橘醬柳橙酒柳橙果醋糖煮柳橙柳橙果乾 ■藍莓■ 藍莓果醬藍莓酒藍莓糖漿藍莓果醋 ■梅子■ 青梅果醬梅酒糖漬黃梅梅子糖漿【PART 2．依照時令品味當季水果】 ■夏蜜柑■ 夏蜜柑柑橘醬夏蜜佐醬 ■枇杷■ 枇杷果醬枇杷酒 ■甜桃■ 甜桃果醬甜桃酒 ■李子■ 李子果醬李子酒 ■杏桃■ 杏桃果醬杏桃酒 ■美國甜櫻桃■ 美國甜櫻桃果醬美國甜櫻桃酒 ■加州蜜棗■ 蜜棗果醬蜜棗酒 ■覆盆子■ 覆盆子果醬覆盆子酒 ■哈密瓜■ 哈密瓜果醬哈密瓜酒 ■芒果■ 芒果果醬芒果酒 ■酢橘、臭橙■ 酢橘酒臭橙柚子醋 ■萊姆■ 萊姆酒萊姆佐醬 ■鳳梨■ 鳳梨果醬鳳梨酒 ■木瓜■ 木瓜果醬木瓜酒 ■柿子■ 柿子果醬柿子酒 ■葡萄■ 葡萄果醬×2 葡萄糖漿 ■水梨■ 水梨果醬水梨酒糖煮水梨 ■西洋梨■ 西洋梨果醬西洋梨酒糖煮西洋梨 ■無花果■ 無花果果醬無花果酒 ■石榴■ 石榴酒石榴糖漿 ■木瓜海棠果■ 木瓜海棠果醬木瓜海棠果實酒 ■栗子■ 栗子果醬栗子甘露煮 ■蜜柑■ 蜜柑果醬蜜柑酒糖煮蜜柑 ■日本柚■ 日本柚果醬日本柚子酒日本柚糖漿 ■檸檬■ 檸檬酒檸檬凝乳鹽漬檸檬 ■金桔■ 金桔柑橘醬金桔酒糖煮金桔 ■奇異果■ 奇異果果醬奇異果酒 ■葡萄柚■ 葡萄柚果醬葡萄柚酒 ■香蕉■ 香蕉果醬巧克力香蕉果醬香蕉酒香蕉咖啡酒 ■番茄■ 番茄果醬、以黃色小番茄來製作果醬番茄酒 ■薑■ 薑酒薑味糖漿 ■薄荷■ 薄荷果醬薄荷酒 ■水果乾■ 綜合果乾果醬果乾酒 ■杏仁■ 杏仁抹醬杏仁酒【果醬、水果酒的製作Q&A】【製作果醬＆水果酒的便利器具】【水果月曆】