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作者簡介
張茂
學歷︰大學食品營養系畢業。 保健營養學研究所畢業。
認證：糖尿病合格衛教師。 中華民國註冊營養師。
經歷：醫院營養師。 事業集團營養師。 生技公司研究員。
編輯序∕002作者序∕004Chapter1 健康新指數－－礦物質∕009Chapter2 鈣－－構築牙齒和骨骼的「鋼筋混凝土」∕025Chapter3 磷－－人體的增高素∕045Chapter4 鉀－－心臟的興奮劑∕055Chapter5 鈉－－體液緩衝劑的主角∕065Chapter6 鎂－－主宰細胞老化的健康使者∕079Chapter7 氯－－自然形成的消食片∕093Chapter8 硫－－身體排毒的原料油∕105Chapter9 鐵－－血紅蛋白的輸送工具∕117Chapter10 銅－－免疫力系統的保鑣∕133Chapter11 鋅－－性功能的裁決者∕147Chapter12 錳－－骨結構、中樞系統的鎮靜劑∕163Chapter13 鈷－－人體內電子傳遞員∕177Chapter14 鉻－－人體的守護神∕191Chapter15 鉬－－鐵的好助手、代謝的積極分子∕205Chapter16 錫－－體內的散熱器、抗腫瘤先鋒∕217Chapter17 釩－－天然的避孕藥∕229Chapter18 氟－－牙齒的保護傘、骨骼組織代謝的參與者∕241Chapter19 鎳－－身體內(酉每)的啟動源∕255Chapter20 硒－－癌症剋星、排毒尖兵∕269Chapter21 碘－－甲狀腺的必須物質、人體的智力元素∕285Chapter22 矽－－骨骼與組織的「磚石」∕295Chapter23 微量元素與人體健康∕307Chapter24 礦物質的理療和美容作用∕319
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