氣炸鍋零失敗再升級：73道新手不敗的減脂料理，吃到健康及美味！


	喜歡吃炸物，但總擔心炸物讓孩子吸收過多油脂，不夠健康。而且在家裡起油鍋，弄得到處油煙、油垢，光清理，想到就頭痛！小家庭或單身貴族，家裡沒廚房就更傷腦筋……。只要選對氣炸鍋，可以滿足口慾無負擔，跟傳統油鍋比起來最高可健康減油80%。此外，氣炸鍋不僅僅只能炸，煎、烘、烤、焗及醬燒，一鍋搞定，超乎你對美食想像，讓人吃到健康不肥胖。一個氣炸鍋在手，無論早午餐、下午茶、正餐、點心、帶便當，甚至下酒菜，只要手指動一動，就像哆啦Ａ夢的萬用口袋，美食馬上送上桌。本書不單單只有炸物，還有燒烤料理及焗烤、烘、焙等全部收錄，還有氣炸鍋的隱藏版料理，讓你好菜天天端上菜，營養天天不流失。＜重點訴求＞１。以圖例方式，解析氣炸鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEP BY STEP的方式，馬上學會操作。２。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，讓初學者STEP BY STEP操作，零失敗做料理。３。透過氣炸鍋的相同烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。４。難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。５。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、主食、甜點、下酒菜、便當菜等等，可以快速找到並搭配，滿足需求。


	目錄＜精選菜單＞ PART1 秒懂氣炸鍋操作，煎炸烘烤難不倒 PART2 悠閒享用早午餐．Brunch 太陽蛋乳酪火腿吐司杯&玉米鮪魚乳酪酥皮杯芝心三明治司康蔓越莓燕麥棒 XO醬蘿蔔糕椰香法國吐司&熱狗堡薯餅&手風琴馬鈴薯 PART3 快速上桌好主菜．Main Course 椒麻雞番茄羅勒烤雞腿＆瑪格麗特披薩唐揚炸雞烤牛小排佐檸檬香草鹽＆烤整顆蒜炸厚切里肌豬排＆烤豬肋排糖醋肉德國烤豬腳黑橄欖豬里肌肉卷烤羊排佐香草奶油＆烤球芽甘藍金錢蝦餅牡蠣烘蛋鮭魚菠菜威靈頓土魠魚羹法式紙包魚＆紙包清蒸鱈魚 PART4 感情交流下酒菜．Snack 韓國原味&辣味炸雞酥脆香草雞丁沙嗲串烤脆皮辣椒牛肋條炸串金沙透抽＆烤小卷文旦沙拉蝦吐司鹹酥豆腐＆鹹酥蝦三色白花椰菜炸蘑菇油封菌菇普切塔&油封小番茄蚵仔卷黑胡椒脆皮豬肉＆炸刈包義大利飯糰 PART5 色香俱全便當愛．Boxed Lunch 韓式烤豬五花&麻油煎太陽蛋蘆筍豆包卷&香料烤南瓜&烤彩蔬柚子胡椒烤秋刀魚．烤虱目魚白醬海鮮焗飯素四季肥腸泰式香辣鮭魚&椰香地瓜番茄肉丸義大利麵 PART6 舒心享樂下午茶．Dessert 橄欖油檸檬蛋糕櫻桃費南雪花生軟心布朗尼芋頭雞蛋糕水果奶酥蛋黃芋泥球&肉鬆芋泥球南瓜紅豆餅烤鮮果乾


	作者簡介 JJ5色廚(張智櫻) JJ5色廚(張智櫻) 朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學，婚後到台，一直從事時尚行銷。第二十年的時候，毅然跳出舒適圈，決定擁抱心底的最大夢想－－全職當料理人。JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為家人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度，為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。 JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來，用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面，每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎，現在是人氣部落客及料理老師。著作有「一鍋抵多鍋，每家必備的70道萬用鍋，零失敗美味提案」及「飛利浦萬用鍋HD2143隨機附贈食譜書」。相關著作:《氣炸鍋，零失敗--80道美味提案：炸、烤、煎、烘、焗、醬燒，一鍋多用！》《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道》超馬先生(陳錫品) 超馬先生(陳錫品) 已參加超過60場全程馬拉松比賽的超馬先生，因為熱愛美食變成熱愛馬拉松，越吃越健美。每次比賽後，都會大吃一頓獎勵自己~「跑步是為了吃更多的美食！」在基隆傳統大家庭長大的超馬先生，從小便在祖母及母親身邊充當料理小幫手，默默學會各種海鮮及古早味的料理方法。當留學生的幾年，閉門練習，煎炒煮炸樣樣來，練就一身好本領。酷愛炸物的他，最擅長各種食材的油炸料理，是親友口中的隱世炸王。相關著作:《氣炸鍋，零失敗--80道美味提案：炸、烤、煎、烘、焗、醬燒，一鍋多用！》宿舍廚神(陳依凡) 宿舍廚神(陳依凡) 超馬先生與JJ的女兒Ifan，天生靈敏的味覺，抗拒讓舌頭麻木的化學添加食物。在家裡的時候最愛烘焙，親手做出合乎父母口味的麵包及甜點，從食物表達對親人的愛心。學業壓力非常大的大學生活，做菜變成Ifan的最佳療癒方法。以有限的食材及廚具變出無限的可能性，從早餐到晚餐，自己吃得健康，也每天在網路分享讓人驚豔的快速宿舍料理，把年輕人健康自煮的理念傳送出去。朋友都暗地裡稱她做「宿舍廚神」。相關著作:《氣炸鍋，零失敗--80道美味提案：炸、烤、煎、烘、焗、醬燒，一鍋多用！》