化學，就是這樣的！（2版）

　　◎榮獲 2010全國科普閱讀年百種好書 化學類

　　本書是由許多從事化學工作的人所共同合作完成，希望讓大家能更了解化學，也希望大家能喜歡化學。本書選出大約七十個相關主題，如化學是什麼樣的學問、化學的基本知識、周遭的各種現象或各式各樣的化學製品、環境、資源、能量、生命、未來等等。因此，這本書可從任一個主題去閱讀，也可以當作迷你化學字典。

　　科學的核心──化學，一邊保護著資源有限的地球，同時朝向實現更富裕的人類社會持續發展。要理解化學且熱愛化學甚至持續發展與培育成長，那你必須要來閱讀本書！
 

Ⅰ　化學的角色
１　化學是什麼？
２　化學的樂趣為何？
３　化學用在什麼場合呢？
４　化學與自然界，真的可以和平相處嗎？
專欄　前輩化學家的啟示（福井謙一）

Ⅱ　化學是基礎科學的基礎
５　地球是由什麼所構成的？
６　分子大約有多大？
７　物體分解後會變成什麼樣子？
８　原子與分子的世界？
９　原子真的看得見嗎？
10　分子是什麼樣的形狀呢？
11　空氣是純物質還是混合物？
12　化學式真的很方便嗎？
13　什麼是離子？
14　聽說元素的排列有規則？
15　結合原子與原子的電子是？
16　所謂莫耳數就是這個嗎？
17　物質變化有兩種？
18　知道規則化學反應就很簡單？
19　觸媒的功能為何？
20　任何物質都可被製造？
21　創造生命的是碳？
22　為什麼會形成酸與鹼的差異呢？
23　水為何會形成冰跟水蒸氣？
專欄　前輩化學家的啟示（野依良治）

Ⅲ　我們周遭的化學現象
24　為什麼水跟油不容易混合呢？
25　為何布能染得漂亮呢？
26　去除污垢的原理為何？
27　物質燃燒是怎麼回事？
28　物體在水中溶解的方式？
29　眼睛看得到色彩是什麼道理？
30　發酵與腐敗有何不同？
31　把料理提味是指？
32　食物煮了會怎樣呢？
專欄　前輩化學家的啟示（毛利衛）

Ⅳ　環境．資源．能源的化學
33　化學物質對環境無害嗎？
34　臭氧層真的有破洞嗎？
35　地球真的正在日漸暖化嗎？
36　為什麼會發生光化學霾呢？
37　微小物體的量測極限為何？
38　化學可以保護環境是真的嗎？
39　保特瓶是由什麼製成的呢？
40　替代石油的可燃冰是？
41　什麼是綠色能源？
42　增產糧食的化學是指？
專欄　前輩化學家的信（黑田玲子）

Ⅴ　生命與健康的化學
43　人的身體是由什麼組成？
44　人為什麼會想吃甜食呢？
45　活著是怎麼回事？
46　對身體最重要的物質是？
47　光合作用維持生命是真的嗎？
48　父母的特徵是如何遺傳給子女？
49　健康真的可以用化學來檢測嗎？
50　藥品是用什麼方法製造的呢？
51　製造出跟真的一樣的內臟？
52　有益健康的食品真的存在嗎？
專欄　前輩化學家的啟示（北野大）

Ⅵ　豐富生活的化學
53　電池為什麼有許多種類？
54　行動電話也和化學有關？
55　光纖的結構是怎麼樣的呢？
56　所謂高分子是如何好用？
57　電腦的液晶是什麼物體？
59　彩色拍立得的秘密？
60　陶瓷是什麼樣的物質？
61　史上最強的磁鐵是？
62　化學有助於創新紀錄是真的嗎？
63　香水也是化學的寶庫嗎？
64　生活中的酵素是什麼？
專欄　Peace Through Chemistry

Ⅶ　化學開創了未來
65　奈米科技是什麼樣的世界？
66　生化開創的未來是？
67　人類的染色體是什麼？
68　以化學瞭解大腦的時代來臨了嗎？
69　21世紀化學的演變為何？

諾貝爾獎得主的解說
被邊界的軌跡所吸引
使塑膠導電
任意製造左、右分子
決定蛋白質的分子量

日本的化學與黎明
化學略年表
用語解說
後　記
索　引