小資烘焙創業的第一本書：超好評食譜，以及從心理準備、成本估算到有效行銷等全方位創業指南


	※23萬人的「Jeanica幸福烘培分享」社團管理員邱嘉慧強力推薦！　　※2018年烘焙社團唯一注目新書！　　銷售破萬的《幸福烘焙的第一本書》12金釵之一的作者──溫蒂Wendy，以個人網路接單及市集擺攤近5年的實際經驗，親授小資烘焙創業的眉角與撇步，不藏私的分享，讓所有想要在家少量接單或是計畫以接單╱擺攤為業的你，可以按照書中所教所講，一步步進入小資烘焙創業的世界。　　書中將解答讀者在接單過程中會碰到的所有問題，從接單前的心理準備、接單品項，到計算成本、利潤與售價，甚至是如何包裝、拍照、行銷、擺攤的建議，以及如何建立客戶的忠誠度；同時，溫蒂Wendy也分享遇到客訴時的心態與處理的方式，甚至提醒讀者，多與其他同業交流，同時也別忘持續精進自己的手藝，讓自己的烘焙創業之路能長長久久，生意長紅！　　現在就讓溫蒂Wendy陪你完成人生的第一份訂單！本書特色　　一書在手，小資烘焙創業就上手！　　●25 款回購率高，超好評食譜　　本書融合了餅乾、點心、蛋糕、塔及慕斯等回購率高，銷售成績穩定的商品。每一款都值得試做，並調整出屬於個人的配方。　　●4大步驟學會成功銷售商品　　小資烘焙創業最辛苦的行銷部分，Wendy 從學會算成本、利潤與售價、學會行銷、建議客戶忠誠度及銷售之後等 4 大步驟逐一分析，讓創業一次可成功。　　● 創業小秘訣、實況劇，內容更豐富　　除了完整的食譜分享，特別設計了與小資烘焙創業息息相關的「創業小秘訣」、「實況劇」等單元，從中學習更容易掌握開業訣竅。　　● 部分食譜示範影片，學習無阻力　　食譜除部分是輕鬆上手的配方，更有幾款食譜製作流程較為繁複，Wendy 特別拍攝影片，讓讀者學習製作更為輕鬆上手。


	目錄〈作者序〉小資烘焙創業不是夢〈推薦序〉讓溫蒂陪你完成第一份訂單〈PART 1〉創業之前，應該知道的事情我適合烘焙創業嗎？必備的生財器具＆材料〈PART 2〉這些產品最好賣！ ●餅乾 & 點心類● 綜合豆塔檸檬塔乳酪布丁塔蜜香麻糬鳳梨酥檸香鳳梨酥金沙曲奇餅乾蜜橙豆豆餅乾果乾燕麥酥餅亞麻南瓜籽酥餅辣味起司鹹餅乾達克瓦茲黑糖瓦片焦糖布蕾提拉米蘇柚花瑪德蓮 ●蛋糕 & 慕斯類● 四季茶香慕斯芝麻蜂蜜蛋糕干貝肉燥戚風榛果可可慕斯桂圓蛋糕莓果夏洛特舒芙蕾起司蛋糕紫色泡泡煉乳捲蜜橙乳酪蛋糕檸檬蛋糕〈PART 3〉 4步驟成功銷售商品步驟1 學會算成本、利潤與售價實況劇：學會計算成本步驟2 學會行銷實況劇：擺攤建立口碑實況劇：成功的網路行銷步驟3 建立客戶忠誠度與培養消費習慣步驟4 銷售之後該學習的事〈創業小秘訣〉食材怎麼買才划算？我需要擁有乙丙級專業證照嗎？如何考照？製作甜點前應該知道的基本11件事從興趣轉為兼職接單應該知道的基本8件事鳳梨酥製作小訣竅餅乾製作小訣竅瑪德蓮製作常見Q&A 如何換算烤模？如何捲蛋糕捲？我要報稅開發票嗎？由單品變禮盒乾燥劑與脫氧劑我的包裝需要做完整標示嗎？〈Wendy 大方分享〉香草糖這樣做油糖法塔皮這樣做粉油法塔皮這樣做經典鳳梨餡這樣做蜜橙丁／蜜檸丁這樣做干貝肉燥這樣做義式蛋白霜這樣做義式奶油霜這樣做莓果果泥這樣做烤盤紙這樣折巧克力脆片香堤這樣做檸檬糖霜這樣做