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推薦序｜在人生的某一個段落，華麗轉身──Roy、謝文中 推薦序｜迎接食農對話與共榮的新時代──朱美虹、賴青松 作者序｜對食材溫柔以待，品嘗更真實的滋味 CHAPTER 1 在生命的路口轉彎 【宜蘭】 攝影師的從容轉身｜徐士哲 海瓜子泔米雞湯 山豬肉紅茶蔬菜燉飯 彩色飯糰 ・私藏之味──稻米 【宜蘭】 溫柔的土地照護者｜孫承萱 培根玉米南瓜湯吐司盅 櫛瓜玉米起司炸雲吞 地瓜梅花豬芝麻醋酸沙拉 椰漿烤地瓜泥 ・私藏之味──玉米 ・私藏之味──地瓜 【台東】 放下所有一圓種菜夢｜林美瑄、葉中強 起司焗烤芋頭鮮蝦 鴨胸芋頭炊飯 麻油松阪肉天使髮麵 紫蘇梅醬醃嫩薑 ・私藏之味──芋頭 ・私藏之味──薑 【台中】 當個不後悔的傻瓜｜林世豐 馬斯卡彭堅果麻糬柿餅 秋柿雙拼沙拉 柿子燉排骨 ・私藏之味──柿子 CHAPTER 2 對家人的愛與傳承 【宜蘭】 與孩子一起迎接美好旭日｜蕭曉謙、陳語婕 番茄蔬菜吻仔魚義大利麵 彩色番茄 豆腐乳番茄燉菜茄子塔 ・私藏之味──番茄 【宜蘭】 稻田裡長大的農二代｜江漢錡 沙茶玉米筍 淺漬玉米筍 三星蔥披薩 綜合海鮮佐三星蔥醬汁 ・私藏之味──玉米筍 ・私藏之味──三星蔥 【宜蘭】 田野間的文藝青年｜楊憶芬 櫛瓜鑲肉 櫛瓜圓圓烘蛋 烤雞腿甜菜根燉飯 芝麻葉鹹火腿松子烤甜菜根沙拉 ・私藏之味──櫛瓜 ・私藏之味──甜菜根 【高雄】 用自然農法拯救兒子｜黃淑娟 甘蔗蔬菜湯 甘蔗汁雙飲 米糠鐵鍋鬆餅 米糠布丁 ・私藏之味──甘蔗 ・私藏之味──米糠 CHAPTER 3 從種植到分享推廣 【台東】 在寂寥豆田裡種著有機夢｜張志中 薑味酪梨豆腐 豆腐起司捲佐豆腐美乃滋 櫻花豆腐司康 ・私藏之味──黃豆 【台中】 堅定不移的香草推手｜林芃君 堅果薄荷醬虱目魚肚 泰式香草農場沙拉 檸檬馬鞭草費南雪 ・私藏之味──香草 【台南】 友善土地的使者｜陳佩雲 芒果莎莎大蝦麵包 芒果戚風裸蛋糕 龍眼白木耳甜湯 龍眼蝶豆花果凍 ・私藏之味──芒果 ・私藏之味──龍眼 【高雄】 傳統市場裡的小清新｜温瑋傑、羅雅晴 青醬絲瓜蛤蠣金針菇 絲瓜花椰菜蛤蠣湯 酸豆橄欖醬煎烤杏鮑菇 豆漿野菇雞肉義大利麵 ・私藏之味──絲瓜 ・私藏之味──菇類
作者簡介 史法蘭 本名史玲瑜，曾是國際4A廣告副總、企管顧問公司講師、網站COO。服務過中華電信、麗星郵輪、中國移動、青島啤酒、Microsoft、IBM等客戶。 後轉身成為廚師，在上海的博古斯Bocuse餐廳任職學習，每年去歐洲或泰國短期進修。 先於台北開設「找找私廚」，供應使用本地食材的法義式創意料理；後移居宜蘭，一邊挖掘探訪小農／漁港食材，一邊嘗試種植農作。 除了私廚工作，另從事廚藝教學，同時也是宜蘭小旅行的籌畫者。 對於料理、旅行、文學等永遠保持旺盛的學習心和好奇心。 FB粉絲頁：法蘭的找找私廚www.facebook.com/frances.shih.cooking/ 網站：法蘭餐桌www.shihfalan.com
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