巧克力小詞典萬用豆知識5


	～整本書滿滿都是巧克力！～　　透過插圖和小知識，甜蜜融會巧克力相關用語，　　一開口就有行家派頭！　　【萬用豆知識】為楓書坊以「手繪百科」為主題的全新系列作，　　全系列以詞典的方式編排，一則詞條搭配一張討喜的插圖，　　探討【咖哩】、【啤酒】、【日本職棒】、【賽車】……多元主題，　　輕快生動地講解與其相關的重要知識。　　感到好奇時，可以透過本書窺探新世界的奧祕；　　遇到疑惑時，可以翻開本書尋找正確可信的答案；　　想要放鬆時，更可以讓本書發揮它的娛樂效果！　　西元前兩千年來，可可一直都當作貨幣使用，　　在馬雅、阿茲特克文明的時代，成為人類會喝的飲料，　　西班牙人為了讓巧克力更好喝，嘗試「打出泡沫」、「加砂糖」等各式各樣的作法。　　19世紀，孕育出食用巧克力塊的四大發明：　　【可可粉】、【食用巧克力】、【牛奶巧克力】、【精煉巧克力】，　　近代各式各樣的巧克力蛋糕、巧克力塔、可可亞，更是風靡全世界，　　沒有巧克力的話，要怎麼過活啊…… 　　本書將「吃巧克力」、「瞭解巧克力」、「寫巧克力」三件事完美的match在一起！　　看巧克力商品的包裝和廣告時，如果發現有興趣的詞彙，可以用它來查詢。　　阿甘的媽媽說，「人生有如一盒巧克力，你永遠不知道將嚐到哪種口味」，　　翻開本書，你也永遠不知道下一個將碰到什麼詞彙。　　不過知識越廣泛，選購巧克力就會越有樂趣！　　來補充你的巧克力腦吧！本書特色　　◎幽默插圖＋輕鬆文字，專業講解巧克力詞彙：　　依序列出「巧克力的種類」、「歷史」、「人物」等巧克力相關用詞，知識越廣泛，選購巧克力就會越有樂趣！　　◎體會巧克力在「吃」以外的魅力：　　了解巧克力相關的歷史人物和文化人士、透過巧克力觀察世界史，或許會有意想不到的新發現！　　◎穿插其中的專欄，帶你深入認識巧克力世界：　　像是在看漫畫一樣，依專欄了解更深入的知識，請用隨手拿取巧克力的感覺，任意挑選內容自由閱讀！


	目錄．前言．本書的閱讀方法巧克力的基礎知識．巧克力的歷史．巧克力的製造過程．可可的主要產地與巧克力消費大國．與巧克力相關的人們あ行．冰淇淋、鋅、梧桐科、芥川製菓、混農林業．阿斯肯諾西、阿茲特克文明、阿波羅、鹼處理、酒精發酵．泡沫、抗老化、安妮．達．奧特里奇、亨利．雀巢．復活節、家入里歐、耶穌會、石臼、石屋製菓、市川崑．Itzpacalatl、犬用造型玩具、犬用巧克力、岩倉具視．法芙娜、威士忌、威士忌酒心巧克力、太空食品、熟成．Ek Chuah、閃電泡芙、江崎固力果公司、美體護理、乳化．M&M’s、伊莉莎白皇后、埃爾南．科爾特斯、夾心巧克力．王公貴族的飲品、有機巧克力、大久保利通、小方真弓．禮盒、醋、OPP膜、歌劇、歐培拉、熱水或冷水？．蜜漬柑橘巧克力、橄欖形狀的巧克力、單一產區可可、奧爾梅克文明、奧爾良公爵腓力二世、油酸、溫泉、溫度か行．加納巧克力、卡爾．馮．林奈、繪畫、cacao en poudre ．cacao sec、可可．巧克力．可可亞、可可豆仁、可可樹、可可花．可可粉、可可殼、可可脂、可可果肉、Cacao bean、CACAO PRIETO ．可可果莢、可可膏、可可豆、可可豆茶、可可漿、Cacahuatl和Chocolatl ．刨冰、柿種、攪拌棒、提味、脫模、美工刀、巧克力蛋糕．甘納許、糖衣巧克力、糖衣、Caffarel 、咖啡因、摩卡咖啡、明治公司、花粉症．鉀、鈣、漢字．卡洛斯一世、Carré、卡路里、幹生花、好時之吻巧克力、巧克力切割機．奇巧巧克力、香菇山、Give me chocolate、木村KAELA ．吉百利、吉百利兄弟、GABA、candy bar ．巨大看板、義理巧克力、銀箔紙、瓜納哈島．kugel、剪刀石頭布、調溫巧克力、楠田枝里子．藥、口紅、淋面、Glace au chocolat、巧克力愛好者俱樂部、聖誕蛋糕、葡萄糖巧克力．Cremino、黑粥、軍用巧克力、魁札爾科亞特爾．金幣巧克力、抗氧化作用、香水、紅茶、更年期障礙、小枝．糖衣、糖衣巧克力、克特多金象巧克力、咖啡、咖啡店、可可亞（飲料）．可可亞、歌帝梵、巧克力刨屑、膽固醇、哥倫布．Corne．Cornet、岡佳樂夫、精煉さ行．醋酸發酵／乳酸發酵、薩赫蛋糕、砂糖、奶油餅乾、栓劑、白開水．聖多美島、夾心巧克力、香菸巧克力、濕度、自動販賣機．野味、簡．艾蒂安．利奥塔爾、巧克力風味鮮奶油、榛果巧克力、讓．紐豪斯．香檳、採收、草酸、修女、糖晶、史賓利家族．日本將棋、膳食纖維、Syokurato、chocolat ．schokolade、chocolade、chocolat chaud、chocolatier、chocolaterie、chocolat blanc、喬瑟夫．斯托爾斯．弗萊．蕭邦、普拉蘭公爵、白色戀人、白色戀人公園．單一產區巧克力／單一莊園巧克力、單品可可豆、苦甜巧克力、硬脂酸、手持式攪拌棒、壓力．3D印表機、生巧克力片、赤道、血清素、珍得巧克力、實心巧克力た行．大西洋三角貿易、大東可可、代用巧克力、代可可脂．蘿蔔乾巧克力、鹼化、丹尼爾‧彼得、TABLIA、巧克力磚．玉巧克力、斷食、西洋棋．Champurrado、Champorado、中毒、長壽．巧克力畫．巧克衛門、巧克力飯、巧克力螺旋麵包、愛吃巧克力的蟲、巧克力棒、巧克力啤酒．巧克球、Chocolate、Cioccolato、巧克力、巧克力色．巧克力保溫鍋、巧克力杯、各種巧克力蛋糕．巧克力效果、巧克力波斯菊、巧克力零食、巧克力米．巧克力塔、巧克力甜甜圈、巧克力飲品、巧克力囊腫、巧克力的國際規格．巧克力的日本規格、巧克力鎮．巧克力條、巧克力屋、巧克力百匯．巧克力山、巧克力噴泉、巧克力鍋、巧克力壺．巧克力漿、酪胺、津田梅子、Tree to Bar、D口糧．甜頂、可可鹼、Theobroma Cacao 、Dégustation、巧克力筆、電子溫度計．手塚治虫、手工、鐵質、德梅爾．轉印紙、調溫、銅、動脈硬化、融化方法．毒殺、登山口糧、道明會、多莫瑞巧克力．Tlaquetzalli、裝飾糖果、Trembleuse、松露叉．奴隸、Droste、德羅斯特效應な行．鈉、那不勒斯之謎、拿破崙．波拿巴、生巧克力、納瓦特爾語．氣味效果、苦苦飛走吧、面皰、偽幣、雙城記．可可仁零食、日本酒、日本巧克力．可可協會、日本最早的巧克力磚、牛軋糖&焦糖杏仁糖．能多益、雀巢、紐豪斯、腦、喝的巧克力は行．好時巧克力、鏡面巧克力、條狀巧克力、心型、Pâte de cacao、Hi-CROWN巧克力、烘焙．博物館、支倉常長、發酵、發酵食品．花、鼻血、香蕉葉、哈布斯堡家族．巧克力傘、Palet、抹刀、芭蕾舞者、萬聖節．巧克力盒、巧克力可頌、昆拉德‧約翰尼斯‧梵豪登、梵豪登．Bean to Bar、手腳冰冷、儲備糧食、苦味巧克力．比切林、單一原產地、葫蘆、幽門螺桿菌、品種．油斑、菲利普．蘇查德、手指巧克力餅乾、fèves de cacao、腓力二世、費列羅．Foret noire、翻糖、熔岩巧克力蛋糕、富士山、不二製油．不二家、聖誕樹幹蛋糕、肥胖、弗萊公司、黑巧克力．Praline、Praliné、法蘭西斯柯．赫南德斯、佛蘭索瓦．路易．凱勒、法蘭西斯柯．卡萊蒂、白蘭地．布里亞．薩瓦蘭、芙烈達．卡蘿、霜花．西餐全餐、巧克力泡芙塔、PEYRANO、寵物與巧克力過敏、床頭巧克力．偏頭痛、海報、保存方法、百琪巧克力棒．巧克力洋芋片、聚碳酸酯、多酚、空心巧克力、美麗海倫燉西洋梨．白巧克力、木輪根、四月之魚、本命巧克力ま行．瑪氏食品、大理石板、糖衣巧克力、金龜子&瓢蟲、夏威夷豆巧克力．馬卡龍、鎂、麥斯兄弟．馬雅文明、瑪麗．安東妮、西班牙的瑪麗．泰蕾茲．薩德侯爵、馬歇爾．杜象、Mancerina、蒙地安巧克力．Miel、米卡多、微米、巧克力磚的祕密、礦物質、妙卡巧克力、牛奶巧克力．米爾頓．赫爾西、米爾頓．赫爾西學校．薄荷巧克力、巧克力慕斯、驅蟲藥、蛀牙、明治濃牛奶巧克力．明治牛奶巧克力、梅納反應、墨西哥的巧克力飲品、中部美洲、金牌巧克力、瑪琍巧克力．莫札特、莫札特巧克力、mole、模具．蒙娜麗莎是巧克力色、森永牛奶巧克力、森永製菓股份有限公司、森永西洋菓子製造所、森永太一郎．Molinillo、森茉莉、摩洛索夫、蒙特蘇馬二世．電影中的巧克力（特別企劃）や．ら．わ行．瘦身、藥局、山本直純、重新開放進口、進口自由化．米津凮月堂．四大發明．愛情訊息短歌、利口酒．力特律動巧克力、瑞士蓮、Lindor軟心巧克力、路易十四、LOOK巧克力．雷蒙德．洛威、瘦蛋白、Royce’、Royce’Chocolate World ．生質巧克力、商標、六花亭、礁岩巧克力．樂天、魯道夫．蓮、葡萄酒櫃、與葡萄酒的共通點．類別索引．參考文獻．後記．Column ．Bean to Bar～從小小的可可豆到一片片巧克力，能夠充分品味可可的店鋪『xocol』．如夢似幻巧克力工廠一日遊！．旅行途中不妨找找看地區限定巧克力．一開口就有行家派頭？讓你聽起來更像專家的簡易術語．到『100％ChocolateCafe.』瞭解產地造成的風味差異．巧克力相關的新職業，巧克力協調師是在做什麼呢？．和可可亞有點不同，巧克力飲品的豐富滋味．小小心意成為大大助力，500円巧克力牽起的情誼．1個10円！零用錢就買得起的巧克力小朋友的好夥伴，「滋露巧克力」的歷史．製作自己專屬的創意包裝，用滋露做「DECO巧克力」．像品嚐葡萄酒一樣，你知道怎麼「品鑑」巧克力嗎？．在自由之丘的『瑞士蓮巧克力咖啡廳』參加「巧克力品鑑講座」．什麼是能為大家帶來幸福的公平貿易？．翻閱歷史，情人節與巧克力．讀書也能讀出美味？文學中的巧克力

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