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作者簡介 柳瀨真澄／食譜編纂、烹調 食品調理師、料理研究家。協助廣告、雜誌、書籍等進行食材搭配、造型擺盤，並提供食譜方面的建議。近期著有《詳細プロセス付き極上ハンバーグと絶品オムライス（極上漢堡排與絕品蛋包飯：銷魂美味新提案！全書詳細製作過程圖解！）》、《トーキョーバルの人気店レシピ（Tokyo Bar的熱門餐廳食譜）》、《発酵食品を使った美味しい鍋レシピ（用發酵食品做成美味火鍋的食譜）》等書。 網址：www.foodcreator.jp/
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