三高族的飲食指南 - 城邦阅读花园


	三高族哪些食物能吃、不能吃？　　隨時翻閱、快速找到答案！　　本書依六大類食物、七大營養素分類　　是預防與控制的飲食必備寶典　　127種常見食材食物分析，10餘種中藥花草茶藥膳調理，七大營養素，融入三高健康飲食精隨，協助三高族群控制飲食。　　以食「養」健康，吃對才營養！三高其實是吃出來的，各項指標都已經很高了，既不能亂吃，也不能不吃，怎樣才能吃得更健康，本書中即可找到答案。


	目錄第一章做好飲食管理承受不起的「三高」「三高」是分不開的「難兄難弟」身體會說話，聆聽營養訊息哪些人容易被「三高」盯上五色食物，缺一不可每天吃25種食物控制「三高」就要限制熱量順序進食有助健康「三高」族群飲食的宜與忌營養師推薦的一日健康餐第二章挑對食物，不怕三高往上飆 ˙主食類宜蕎麥：天然血管軟化劑燕麥：降脂降糖佳品蓧麥：餐後血糖控制劑小麥：血液循環改善劑紫米：天然血壓控制劑玉米：血液黏稠調整劑薏仁：天然血管擴張劑小米：天然血脂調節劑忌餅乾：油脂含量高油條：油脂高、鈉含量高麵包：飽和脂肪酸高、鈉含量高月餅：熱量高、糖高、脂肪高元宵：糖高、熱量高年糕：食用方式易致高油溫、糖高速食麵：熱量高、油脂高、鈉含量高奶油蛋糕：糖高、熱量高 ˙蔬菜類宜苦瓜：天然的植物胰島素黃瓜：減肥降脂良蔬南瓜：降糖佳品冬瓜：低卡良蔬萵苣：低卡降脂良蔬瓠瓜：低脂低糖良蔬空心菜：天然胰島素番茄：降糖，強抗氧化劑香菇：天然血管軟化劑木耳：天然阿斯匹靈茄子：低脂低卡蔬菜青椒：降脂減肥佳蔬山藥：降脂清腸佳品胡蘿蔔：降脂「小人蔘」青花菜：天然胰島素「啟動劑」萵筍：天然鈉、鉀調節劑洋蔥：天然胰島素「催化劑」秀珍菇：低脂降壓蔬菜高麗菜：降脂防血栓蔬菜黃豆芽：胰島素「刺激劑」忌酸菜：鈉含量高雪裡紅：加重眼疾，鈉含量高芋頭：澱粉含量高，可轉化為糖辣椒：辛辣刺激，不利「三高」香椿：發物，易誘發舊疾苤藍：鈉含量較高百合：高熱量食物薯片：高熱量、高脂肪 ˙水果類宜奇異果：血糖天然調節劑水蜜桃：降壓降脂水果櫻桃：強抗氧化水果草莓：可改善動脈硬化梨：降壓消渴佳品蘋果：餐後血糖波動緩衝劑山楂：減脂降壓良果柳丁：心血管疾病天然預防劑西瓜：低卡、降壓佳果石榴：天然抗氧化劑鳳梨：天然「血溶劑」忌紅棗：含糖量高，不適宜糖尿病患者龍眼：含糖量高，易「上火」榴槤：熱量高，含糖量高荔枝：含糖量高，易助熱上火香蕉：含糖量高哈密瓜：含糖量高甘蔗：含糖量高柿子：含糖量高 ˙豆、蛋、奶類宜綠豆：低卡、清火食物黃豆：降脂降膽固醇佳品黑豆：血糖代謝天然調節劑豇豆：天然血糖調節劑紅豆：利尿降脂優選豆類豆腐：血管細胞的「保護者」豆漿：心血管保健液雞蛋：正常血脂代謝「維持者」鵪鶉蛋：將血壓的「卵中佳品」牛奶：血壓穩定劑優酪乳：降脂降壓飲品忌皮蛋：高膽固醇、高鈉鹹鴨蛋：高鈉乳酸飲料：含糖量高豆奶粉：高熱量，營養含量低 ˙肉類宜雞肉：高蛋白，低脂肪肉類鴨肉：降膽固醇，維持體重牛肉：胰島素合成「促進劑」烏骨雞：血液「清理劑」忌雞心：高膽固醇、高脂肪臘肉：高脂肪、高鈉香腸：高熱量、高脂肪、高鈉炸雞：高熱量、高脂肪鵝肝：高膽固醇豬腳：高熱量、高脂肪豬肝：高膽固醇豬肚：高膽固醇 ˙水產類宜白帶魚：心血管系統「保護者」鮭魚：預防心血管疾病金槍魚：血壓、血脂「調節劑」牡蠣：減脂穩定食物鱈魚：降脂防血壓升高佳品海參：降脂降糖良品鰻魚：血糖、血脂「調節劑」鱔魚：血管「清道夫」鯽魚：優質蛋白質來源鯉魚：預防動脈硬化蛤蜊：植物胰島素忌魚子：高熱量、高鈉河蝦：膽固醇含量高河蟹：膽固醇含量高鮑魚：鈉含量高 ˙其他類宜大蒜：降壓、降脂，但「傷」眼醋：血管「軟化劑」生薑：降糖降脂良品栗子：高膳食纖維、低脂食物黑芝麻：清理血管，延緩衰老花生：胰島素敏感性「增強劑」開心果：降脂排「毒」食物瓜子：富含鋅元素蓮子：膽固醇代謝「促進劑」胡桃：改善胰島功能杏仁：心臟和血管的「保護者」橄欖油：「三高」指數調節劑茶油：血壓「維穩劑」香油：膽固醇代謝「促進者」忌粉絲：高熱量食物蜜餞：鈉含量高油麵筋：富含油脂、高熱量奶油：高熱量、高脂肪、高膽固醇可樂：高熱量，低營養，加速鈣流失啤酒：酒精傷肝，加重心血管負擔白酒：含有大量酒精冰淇淋：反式脂肪酸含量高第三章中藥+茶飲，預防「三高」併發症黃耆：血壓「雙向調節劑」玉竹：改善血循環，降低膽固醇葛根：改善心肌氧代謝黃精：降糖、降脂何首烏：去脂降壓杜仲：降壓、降脂綠茶：降脂、降糖紅茶：維持血壓正常枸杞子：胰島素「促進劑」金銀花：降脂，維持血壓第四章七大營養素，均衡攝取可降「三高」碳水化合物能「減」不能「免」蛋白質是基礎，控制攝取量是關鍵膳食纖維是個寶，降脂緩糖少不了脂肪也分好與壞喝水也有大學問指標要穩定，礦物質要適量硒：微量元素中的「抗氧化之王」鎂：胰島素的「第二傳信者」鋅：代謝的重要物質鈣：血管的「隱形戰士」鉀：血壓「穩定劑」鉻：血糖調節劑維生素充足，輕鬆降「三高」維生素A：助睡眠，穩血壓維生素B1：糖代謝「協助者」維生素B2：能量代謝「參與者」維生素B6：體液「調節劑」葉酸：預防貧血維生素C：促進脂肪代謝維生素E：血管的「防衛兵」附錄你的飲食習慣健康嗎？你的血壓有多高？你的血脂高嗎？你的血糖穩定嗎？食物替換一覽表