神遊海吃下四川：川菜小吃古鎮行

　　川菜之魂，必依然是根植鄉土，若求川菜真味，還需葉落歸根。
　　於是乎，四川東南西北，精挑細選三十個歷史、文化、風情依舊豐富，美食、美景、美色相映成輝的古鎮，來一趟川菜小吃尋根之旅……。
　　四川之名源自宋代川峽四路行政區域的總體簡稱，今日好吃嘴的四個川，乃川南、川北、川東、川西！

　　千百年來居住著來自華夏各地不同的移民，且保有各自的民風、習俗、土特展、飲食習慣、烹調技藝，並融入巴山蜀水，形成食材、食風、食俗、食文、食事、食趣，且蘊含豐富的文化内涵和地方風情，生動而充分揭示出川菜天下，天下川味的個中奥秘。

　　然而，現今之川菜，味之迷惘，魂之迷失。如此，傳統川菜偏安何方？正宗川味散落何處？巡遊古老鄉鎮，川菜之魂，依然是根植鄉土，若求川菜真味，還得返璞歸真。
 

推薦語：
接地氣的川菜最迷人   莊祖宜
作者序：
迷失的味魂
前言：
最後的吻別

一、西蜀壩子──成都
01.街子古鎮，小吃百味
02.懷遠老街，人情味濃   
 03.元通小鎮，淡麗清新  
04.悠遠崇州，人文薈萃  
05.洛帶，西蜀客家第一鎮  
06.三道堰，古蜀水鄉風情畫   
07.黃龍溪，古鎮魅影韻猶在
08.臨邛，天府南來第一州  
09.恬靜平樂，古風蔚然  
10.醉人西來，清風雅韻   
11.安仁，博物館文化之城
12.新場，最川西的古鎮  
13.白鹿，歐風法式風情

二、三江川南
14.樂山，大佛底下美味出
15.五通橋，旖旎春色似杭州
16.峨眉山，山珍小吃風味足
17.洪雅，登仙山品幽香酥麻  
18.柳江，詩意煙雨醉煞人  
19.雲頂，神秘山寨在深丘
20.堯壩，文藝民風韻悠長
21.牛佛，遙想昔日鹽都風光
22.宜賓，酒醇魚鮮老饕樂
23.李庄，文風雅韻品古今
24.南溪，古城老物存溫情

三、四方尋味
25.水磨、三江，藏羌風情
26.雅安上里，清風雅雨
27.漢源清溪，花椒吐香
28.內江羅泉，鮮活生動  
29.南充周子，原味淳樸  
30.廣安肖溪，農耕文明  

後記
附錄：常用川語註釋
 

作者簡介



向東

　　生於蓉城市井，長於錦江河畔。
　　曾為教書匠，又為傳聲筒；遊歷天南海北，身繫白領藍領；
　　有幸與川菜結緣，和烹飪相伴；拍川菜，任編導；寫餐飲，做主編；
　　掛銜省烹協，編撰川菜志。
　　今為天地閒人，江湖饕客，吃喝之餘，舞文弄墨。
　　數十春夏秋冬，游吃巴山蜀水，人生七件事：油鹽柴米醬醋茶也。

　　已在台灣發行川菜飲食文化出版品：
　　《食悟-千滋百味話川菜》
　　《食悟-萬般風情在巴蜀小吃》
　　《食悟-一日三餐聊養生》
　　《川菜江湖百年傳奇》