只用烤箱餐餐享用零油煙料理：日日幸福優雅過生活的美味提案


	只要烤箱，就能做出一日三餐。　　慢燉料理沒問題！低溫烘果乾、肉乾也OK！　　一次烤出兩道菜，輕鬆簡單。　　利用料理烹煮的時間差，做出慢工細火的美味！　　療鬱身心的點心，信手拈來的小食，讓生活更優雅快活！　　烤箱人人都有，但是，除了拿來烘烤甜點，烤雞、烤魚，是否還能做其他的料理呢？其實，烤箱的功用非常廣泛，舉凡需要在直火上細心看顧的慢燉料理，需要低溫烘烤的果乾、肉乾，都能用一台烤箱搞定。　　本書將烤箱功能完全淋漓盡致地運用，在常備小食單元，利用低溫烘烤技巧，做出美味的果乾抹醬、肉乾等。一個烤盤兩道好菜單元，則是利用一個烤盤的空間與相同的烘烤溫度與時間，同時做好兩道美味料理。有烤箱，當然要來一點療癒人心的點心囉！一定要簡單又不複雜才可以。最後，則是重頭好戲的時間差美味，利用料理所需的烹調時間，與烤箱上下層的溫度差異，做出需要慢燉、烘烤甚至是油炸口感的美味，無需時時擔心爐火又能優雅地端出好菜。　　　　只要一台烤箱，就能做出各種口感與風味的料理，本書也將詳細說明烤箱的使用與清潔方式，讓大家能更了解烤箱的各種功能，讓每個料理人都能輕鬆優雅的變化出各種餐桌上的好滋味。　　★詳細說明烤箱各種功能與清潔方式。　　★一日三餐＋小食點心，一台烤箱通通搞定。　　★慢燉料理方式、低溫烘烤訣竅、油炸口感技巧都能輕鬆掌握。　　★步驟詳盡，一步一步跟著做，優雅的料理生活，就從烤箱開始。


	目錄作者序如何使用本書烤箱的烹調技巧關於烤箱的基本常識 Part1 美味常備小食 1.香料野蕈抹醬 2.羅勒漬烘乾番茄 3.堅果零食罐 4.燕麥蜂蜜果乾 5.香料豬肉乾 6.漬甜椒櫛瓜 7.迷迭香芝麻脆餅 8.大蒜香料貝果脆片 9.香脆起司 10.香濃水果抹醬 Part2 一烤盤兩好菜 1.番茄高麗菜卷＋紅椒甜薯湯 2.香烤雞肉串＋普羅旺斯烤蔬菜 3.手作茴香海鹽扁麵包＋香料肉末 4.培根香蕈濃湯＋迷迭香雞肉馬鈴薯 5.夏威夷烤蝦＋香料烤奶香花椰 6.酥烤鯖魚＋焗烤馬鈴薯 7.野菇自製披薩＋蕃茄羅勒濃湯 8.香翠玉米肉派＋紅蘿蔔香草莓果沙拉 9.焗烤咖哩義大利麵＋花椰菜馬鈴薯濃湯 10.辣味香烤茄子＋庫斯庫斯＋甜茴四季豆濃湯 11.迷迭香甜菜根沙拉＋起司卡士達＋鯷魚土司 12.迷迭香腰果濃湯＋切達乳酪烤麵包 Part3 療癒點心 1.梨子無花果克拉芙提 2.月桂乳酪烤南瓜蘋果 3.帕馬森比司吉 4.烤蜂蜜蘋果 5.肉桂水果奶酥 6.橄欖醬乳酪條 7.蘋果派蛋糕 7.蘋果派蛋糕 8.栗子點心酥 9.義大利鹹味蛋糕 10.煙燻紅椒司康 Part4 時間差的豐盛美味 1.法式洋蔥湯＋香料烤豬梅花 2.花椰菜香濃湯＋培根香料烤全魚 3.薄荷豌豆培根濃湯＋濕式檸檬烤雞 4.起司通心粉＋香草酥皮鮭魚派 5.斯里蘭卡香料飯＋蜂蜜烤排骨 6.香烤堅果花椰菜＋香草奶油烤雞 7.百里香香味烤蔬菜＋紙包八角燜雞 8.香辣雞腿＋甜椒鑲飯 9.義式番茄橄欖烤魚＋香料蔬菜串 10.香料海鹽紙包烤魚＋自製夏威夷披薩 11.土耳其烤肉＋杏仁果牛肉咖哩 12.牧羊人派＋黑麥啤酒燉豬肉 13.紅酒柳橙烤排骨＋香味蔬菜燉牛肉 14.坦都烤雞＋小荳蔻薑黃飯