不只是咖啡：星巴克的必勝經營哲學


	★全球最大的連鎖咖啡店──星巴克，分店逾27,000家，本書帶你一窺其多面向的咖啡王道。　　從小小咖啡豆到獨霸全球的咖啡王國→把握顧客需求／把關產品品質／堅持連鎖經營體系／建立團隊文化……多角度揭秘連鎖業巨頭的管理精髓和成功之道　　本書通過大量研究、分析，總結了星巴克的經營管理秘訣，展現了星巴克如何把握顧客需求、如何把關產品品質、如何堅持連鎖經營體系、如何建立團隊文化等，結合大量真實案例，多角度揭秘連鎖業巨頭的管理精髓和成功之道。


	目錄第一章‧賣的不是咖啡，是對咖啡的獨特體驗把咖啡作為載體，將獨特格調傳送給顧客顧客無法拒絕的「第三空間」獨一無二的星巴克體驗激發和孕育人文精神：每人，每杯，每個社區，每次圍繞知識和藝術下功夫以咖啡之名，整合各地文化元素第二章‧一切為了讓顧客感受到價值重視每一杯咖啡，重視每一位顧客價格主張：提供負擔得起的奢侈關注顧客的感受，聆聽顧客的心聲給顧客帶來預期以外的驚喜對顧客的需求適當妥協處理好顧客關注的每一個細節滿足顧客的個性化需求第三章‧堅持販賣最高品質品質是事業成功的基石購買全球最好的咖啡豆與供應商榮辱與共用近乎苛刻的要求製作每一杯咖啡每一位員工都是快樂專業的咖啡調製師為保證品質，星巴克拒絕加盟第四章‧打破常規思維，不斷推陳出新迅速想出新點子，推出新產品將通路創新進行到底把咖啡店音樂變成「大生意」星享卡背後的「秘密」另闢蹊徑，對顧客進行引導打造以行動網路為平臺的「第四空間」第五章‧複製思想與戰略性連鎖經營堅持直營的「戒律」，由星巴克直接管理對直營模式進行靈活有效的補充入鄉隨俗，採本土化經營便於識別的標誌與店面設計門店連鎖而不重複，充分發揮各門店特色地毯式轟炸開店，追求密集分布第六章‧星巴克不做廣告，口碑是宣傳法寶品牌定位：讓顧客從「知道」到「喜歡」品牌影響力來自於口碑的累積「我們的店就是最好的廣告」借力熱點事件，塑造品牌影響力用良好的公益形象擄獲人心盡力補救錯誤，減少品牌損害第七章‧尊重員工，視其為「合作夥伴」用「薪」對待員工，重視員工的福利和培訓讓員工都持股，成為公司的合夥人為員工提供多樣化的晉升通路在星巴克，工作是件快樂的事情讓員工貢獻主意，並認真對待權力下放，鼓勵員工的獨立性第八章‧打造分工不分家的團隊文化雇用最優秀的人才負責各項工作吸引有相同價值觀的人才溝通是團隊文化的潤滑劑以店長為核心的 360 °團隊關係網營造活潑快樂的團隊氛圍