食在幸福：手作好滋味，外食也安心！


	吃好東西，是愛自己的開始！不論你是總在外用餐的老外，還是想偶而下廚烘焙搞浪漫，最療癒的1+1超值限量套書，只要？？？，教你在外挑好食、在家吃美味，日日都是好食光！買一本，送一本，現在就把彈跳在舌尖的幸福帶回家。　　▋▋▋《愛吃更要懂得吃，美食背後的真相：貼心加贈【食安小別冊】，一起對抗食安風暴》　　→ 好心＋好物，就是美味最簡單的理由！　　•擁有近20年美食記者生涯經驗的作者，是你最安心的飲食指南　　•蒐羅各地的健康美食，讓你從南到北，全省吃透透　　•不僅帶你吃好東西，更告訴你好吃的秘密　　▋▋▋《手作烘焙的幸福時光：60道私藏圖文解說的超人氣點心×吃了會微笑的幸福配方》　　→ 一點心意、一點新意，讓生活從此不再平凡！　　60道私藏的超人氣點心Ｘ60道美味幸福配方＝輕鬆上手6步驟的手作烘焙幸福時光！　　•20道吃了就會微笑的魔法糕點　　•20道讓你愛不釋口的創意麵包　　•10道烤出幸福滋味的巧思餅乾　　•10道達到星級享受的夢幻點心本書特色　　▌最佳外食指南！　　全書收錄媒體圈、政商名流最愛的非食不可良心好店，美食好吃祕訣大公開＋食材安全嚴選把關，即使三餐在外，你也能放心做個健康老外。　　▌最好上手的幸福烘焙：　　在家偶爾來一下浪漫，享受週末烘焙的手作時光，美味隨時輕鬆上手，幸福瞬間在味蕾綻放。　　※ 本商品為雙書裝，內含2本 ※ 　　《愛吃更要懂得吃，美食背後的真相：貼心加贈【食安小別冊】，一起對抗食安風暴》＋《手作烘焙的幸福時光：60道私藏圖文解說的超人氣點心×吃了會微笑的幸福配方》


	目錄《愛吃更要懂得吃，美食背後的真相：貼心加贈【食安小別冊】，一起對抗食安風暴》推薦序│美味的理由／朱衛茵推薦序│「食無差異，適口則珍」──好，就是回歸到食物的本味/陳鴻推薦序│ 煉食，不戀食／劉毅自序 │ 美食背後的真相貼心加贈！食安小別冊 │美味源自於用心 Chapter 1 台灣人愛吃，更要懂得吃中菜西吃的食養主義江南style的美味──別以為你真的懂韓國料理黎智英的美食用人學──懂吃才能輕鬆打開人際社交好生意是這樣做來的──2道普通菜看出法式餐廳的誠意香港人的健康港點澳門華麗米其林三星初體驗被哈佛商學院拿來當教材的美食生意學瘋狂排隊也要去「外婆家」吃杭幫菜水土不服的陸菜名店一碗飯行銷台灣郵輪上的無國界料理 Chapter2 好吃的秘密-從食材及食材源頭教你識食懂吃世界最貴的香料──番紅花無菜單料理餐廳的美味秘訣政商名流加持的安心便當小火慢燉好滋味廣東人煲湯的養生撇步烤鴨還是在地的好吃極品蟹之味──為什麼非要吃陽澄湖的大閘蟹不可？府城遍地是美食 Chapter3 其實你以為的美食不是那樣的麵包店不願意說的真相小心！買到久冰不壞的月餅銅板美食也有頂級美味日本拉麵的健康隱憂要價400元的黃金滷肉飯吃美食還是吃毒物在魚市場吃火鍋尚青 Chapter4 跟著名人吃好吃美味生活家──于美人好吃好做的懶人便當從繁華回歸簡單──平鑫濤吃好物的食養之道朱衛茵的養生之道──養成記錄「飲食日誌」的習慣無「鮑」不歡的美食行家──寒舍主人蔡辰洋王品集團戴勝益──敢拼能賺愛玩的美味人生學癌後想要活下去，就要改變飲食──跟著劉天和挑有機食材美食大總管劉冠麟──懷念的「桃姐」味《手作烘焙的幸福時光：60道私藏圖文解說的超人氣點心×吃了會微笑的幸福配方》 ●PART 01 凌尒尒說烘焙烘焙，如今已越發普及，走入尋常百姓家，有的人是出於愛好，有的人是為了家人身體健康。關於家庭烘焙需要用到的原料、材料、工具等，本篇章為您做詳細的介紹。 ▉ 常見原料 ▉ 常見模具工具 ●PART 02 20道吃了會微笑的魔法麵包麵包，史上最有安全感的「人造果實」，如何讓一個普通的麵包嚼出不一樣的滿足感呢？打破常規，做個可愛造型的麵包；加入豆漿、紅棗等，提升它的營養價值；或者，撒點兒香蔥，加入香腸，來個重口味……總之，入口的那一刻，除了滿足外，還會有驚喜。 ▉ 馬鈴薯麵包 ▉ 豆漿豆渣貝果 ▉ 咖哩香辣培根麵包 ▉ 香橙奶油裂口麵包 ▉ 香蔥鹹蛋黃小麵包 ▉ 黑麥橄欖油核果麵包 ▉ 胡蘿蔔泡菜雞絲麵包 ▉ 花生奶酥卷 ▉ 酒漬葡萄乾麵包 ▉ 玉米法式小麵包 ▉ 台式香腸麵包 ▉ 椰蓉卷卷包 ▉ 南瓜豆沙花朵麵包 ▉ 黑芝麻肉鬆麵包 ▉ 鹹蛋奶黃麵包 ▉ 雞蛋牛奶鹹吐司 ▉ 紅棗吐司 ▉ 地瓜吐司 ▉ 火腿吐司 ▉ 中種焦糖吐司 ●PART 03 20道讓你愛不釋口的創意糕點很多女生都說，心情不好時，一口甜滋滋的蛋糕就能讓人忘卻不少煩惱。如果，這些糕點再加入一點小創意，甜中加鹹，清新中帶點微醺感，抑或來個猛烈的「爆漿」；負面情緒是不是就能清理得更快呢？ ▉ 海苔肉鬆蛋糕 ▉ 抹茶草莓蛋糕卷 ▉ 胚芽甜酒奶酪卷 ▉ 鮮奶油蛋糕 ▉ 香栗磅蛋糕 ▉ 洋蔥香腸蛋糕 ▉ 波倫塔蛋糕 ▉ 櫻桃蛋糕 ▉ 焦糖金桔瑪德琳 ▉ 百香果費南雪 ▉ 全麥藍莓馬芬 ▉ 香橙杯子蛋糕 ▉ 巧克力香橙蛋糕 ▉ 檸檬磅蛋糕 ▉ 黑芝麻瑪德琳 ▉ 焦糖乳酪奶油蛋糕 ▉ 榴槤起士慕斯凍 ▉ 抹茶大理石重乳酪 ▉ 果醬起士蛋糕 ▉ 芒果慕斯杯 ●PART04 10道烤出幸福味的聰明餅乾餅乾是讓人感到快樂的小零食。酥脆的、鬆軟的，充滿著童年的味道。讓人忍不住要「淘氣」一下，加點兒辣椒、乳酪、花生的對碰，或想方設法讓巧克力的魔力翻倍……想著想著，做餅乾的時光就有了腦力激盪的「聰明」味！ ▉ 南瓜蔓越莓軟曲奇 ▉ 辣椒蛋黃小西餅 ▉ 乳酪花生餅 ▉ 橄欖油全麥核桃餅 ▉ 全麥芝麻脆餅 ▉ 椰子酥 ▉ 桃酥 ▉ 巧克力香蕉軟曲奇 ▉ 果仁鹹曲奇 ▉ 巧克力奇普餅乾 ●PART05 10道達到星級享受的夢幻點心泡芙、麵包布丁、司康、各種塔類……西點遠比你我想像的還要豐富。製作它們的方式也有很多，傳統的、經典的，或者創新的。方法可以多變、創意，但味道必須堅持「星級享受」。 ▉ 黃金起司海苔鹹泡芙 ▉ 香草卡士達泡芙 ▉ 草莓椰絲塔 ▉ 藍莓乳酪塔 ▉ 地瓜乳酪培根塔 ▉ 紅酒加州梅乳酪塔 ▉ 堅果塔 ▉ 香蔥玉米司康 ▉ 綜合果乾司康 ▉ 咖啡麵包布丁


	作者簡介張瑀庭（美食評論家）　　專業美食家，蘋果日報前美食組組長，著有《只吃好東西》、《張瑀庭上菜：狗狗健康手作料理》、《吃對很重要！教你辨識日常食物的42種方法》等。　　擁有廚師執照和護理師執照，超過15年的美食記者生涯，令她體悟到「吃好東西，是愛自己的開始，而選擇好食材是烹飪美食的基礎。」目前除了演講、主持廣播還撰文介紹健康美食，並在餐飲科系任教。　　■部落格：張瑀庭只吃好東西：lilylifestyle.pixnet.net 　　■FB粉絲團：張瑀庭只吃好東西凌尒尒（點擊率破千萬！超人氣創意美食部落客）　　凌尒尒愛吃、愛玩、愛做飯，因為小時候貪吃，母親偏偏又不下廚，於是便自己練就了一身好手藝。她說：「我不是在廚房，就是在去廚房的路上。」美食就是她的生活態度，也是她的理想實踐。　　不僅愛吃，她也是微博上出了名的部落客，撰寫的美食文章累積了一大票忠實的粉絲，加上破1000多萬的訪問量，「凌尒尒的玩樂坊」無疑已經是網路上美食愛好者的集散地。另外，她也寫美食專欄，在中文知名生活網站「阿邦網」及線上廚藝互動網站「豆果網」均有豐富作品，堪稱網路界知名度超高的美食專家。　　凌尒尒擅長打破傳統料理作法的侷限，運用巧思讓每一道料理有打破框架的創新變化。她的料理特色，就是古靈精怪、變化多端，文中以清新、活潑的排版風格充分展現「創意料理」的概念，在她的筆下，料理將不再只是料理，而是與生活風格、態度緊密結合的元素，國內外都有許多熱愛下廚的人們，從她的文字中得到了溫暖的力量。