How It Works知識大圖解奧妙科學大圖解：【純書版】


	本書集結知識大圖解國際中文版創刊至今，有關各種科學的迷思與探索，用全彩圖解的方式帶你了解科學原理，篇篇精采實用，值得永久珍藏！　　從DNA可以看出嫌犯的長相? 　　為什麼運動服會發臭？　　舒肥的原理是甚麼? 　　蜂蜜為什麼不會腐壞？　　海市蜃樓是什麼？　　當你墜入情網時，腦袋到底發生甚麼事? 　　無所不在的科學原理，未必都艱澀難懂！　　科學對大多數的人來說，或許可用「又愛又恨」來形容：既想瞭解這個領域、一窺其中的奧妙，卻又擔心各式各樣的原理可能過於晦澀難解，要是再看到密密麻麻的公式和理論，更是讓人卻步，但是這些看似難懂艱澀的知識，卻都是與你我息息相關的生活百科。本書將複雜的知識轉化為活潑有趣的圖解知識，精簡易懂、深入淺出的圖文編排，將會讓你對科學產生截然不同的體會！　　用科學解釋你我的生活日常，一舉揭開迷思背後的真相！　　《How It Works知識大圖解》編輯群精心規劃了四大單元，包括「趣味科學」、「食物密碼」、「原理揭密」和「透視人體」，共收錄102個有趣的知識點，以最酷最有趣的方式認識生活周遭的科學現象，並一舉打破相關迷思。同時，也帶你進一步窺見科學原理背後的運作機制和深入了解與你我關係最密切的人體科學。每一篇都以高解析全彩跨頁圖片呈現，輔佐相關數據說明、圖表解說或是穿插大量的實景照片，幫助讀者易讀易懂，不僅幫助學習知識，也是一種閱讀上的視覺娛樂享受，帶領讀者發現科學其實無所不在且充滿趣味。


	目錄 06 50個科學迷思大破解 14 日常的科學 20 20個在家就能做的實驗 26 假如恐龍沒有滅亡 34 演化迷思大破解 40 向大自然取經的科學 46 音樂的科學 52 鑑識科學解密 58 毒物科學 62 低溫學的奧祕 68 十種超級材料 74 探索核反應爐的爐心 76 大型強子對撞機2.0 版 78 認識塑膠 80 催化劑 80 什麼是乾冰？ 81 製作抗毒血清 82 本生燈的原理 82 泡沫的物理法則 83 如何製作煙火圖案？ 84 乾洗手液 84 為什麼蠟燭能燃燒？ 85 七彩繽紛的肥皂泡泡 86 酒精結晶 87 利用輻射保存食物 87 「智慧水」是什麼？ 88 足球物理學 89 溜溜球的物理原理 89 什麼是回音？ 90 爆米花為何會爆開？ 90 血液的顏色 91 體香劑與止汗劑食物密碼 92 食物背後的科學 96 糖物語 104 咖啡中的化學物質 106 解析巧克力的化學奧祕 108 認識碳水化合物 110 維生素與礦物質 112 燒烤的科學原理 113 食物中的脂肪 114 烘烤火雞的祕方 116 創意烹飪科學 118 保存食物 120 歷時已久的美食口水戰 122 11 個關於食物的祕密 124 破解「超級食物」的10 個迷思 126 起司的製作過程 127 烘焙麵包 128 食物為何會分解 130 如何計算卡路里？原理揭密 132 重力 138 零重力科學 140 破解磁力之謎 150 解讀週期表 152 瞭解電漿 154 無線電力 156 顯微鏡下的晶體 158 渦流環如何形成 159 破裂的氣泡如何將聲音轉化為亮光 160 科學里程碑──希格斯玻色子大發現 162 海市蜃樓是什麼？ 162 留住水分的原理 163 剖析電池 163 雙粲重子 164 60秒懂科學──物質四態 165 60秒懂科學──液壓系統 166 60秒懂科學──基因改造生物 167 60秒懂科學──光合作用 168 60秒懂科學──能量守恆 169 60秒懂科學──熱轉移透視人體 170 基因的奧祕 175 眼睛顏色的真相 175 神經細胞 176 奇妙的人體世界 182 不可思議的大腦 190 解析頸部 192 人類胃的內部結構 194 探索小腸 196 脾臟如何運作 197 無用的身體構造 198 免疫細胞 200 免疫系統的高速公路 202 感覺系統的運作 206 五感之外 212 錯覺的奧祕 218 人體如何燃燒脂肪？ 219 水中視力 220 唱歌的科學 222 人為什麼會哭？ 223 短期記憶 224 壓力的科學 230 醫藥的未來 236 睡眠的科學 244 解析失眠 245 大腦中的愛情 246 愛吃的原理 247 水痘的由來 248 瞭解糖尿病 250 花粉症來襲 251 治療耳聾 252 心臟移植 254 植髮手術的真相

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