優格不思議清新爽口的四季點心：口感輕盈卻滋味濃郁。魔法般的優格，化身美味新提案。


	萬用優格的神秘力量，涼點、蛋糕、冰品一手包辦！　　低脂的健康優格陪您渡過每個春夏秋冬　　【優格好處多多！不可不知的四大優點】　　◎舒爽的酸味　　優格滋味的特色就是酸。優格的主要原料是牛奶，當牛奶中的糖分被保加利亞乳桿菌等吃掉後，會產生乳酸而呈現酸味。這種酸味十分清爽，放入點心中就能添入清爽的酸味，使風味更特別。　　◎讓烘焙點心的質地更濕潤　　將優格放入麵團中，就能烤出濕潤的質地。麵團中含有適量的水分就不會乾巴巴的而容易入口，口感更滑順。此外，烤出來的外形也會膨脹得漂漂亮亮。　　◎滋味濃郁卻很健康　　優格的脂肪比點心常用的鮮奶油、起司都要少得多，卻不會因此平淡無味，而是具有適度的濃郁感。能夠兼具低脂與濃郁的優點，正是優格的最大魅力。而去水後的優格等於是濃縮牛奶的精華，會讓點心更美味。　　◎滋味與口感皆輕盈　　除了烘焙點心與涼點，優格也可用於奶油或醬料中，讓口感更輕盈、滋味更爽口，而這種清爽感是優格獨具的。拜優格之賜，能夠一口接一口大快朵頤，吃完後也不膩口，依然全身舒暢。　　薄餅、冰淇淋、瑪芬、起司蛋糕、抹醬……看似平凡無奇的優格，運用起來竟是如此廣泛！輕盈的優格，其實還暗藏不少優點，清爽的口感和濃郁的滋味，皆令人難以忘懷。低脂的優格對身體也很健康。若是加入麵糊中烘烤，還能讓成品吃起來更加滑順。　　從清涼的冰品到熱騰騰的蛋糕，本書集結了以優格製成的各式點心，讓您不論在盛夏還是酷寒，都可以用優格開心做甜點。


	目錄前言 02 本書基本原則 05 使用優格，好處多多 06 關於優格 08 本書使用的材料 10 本書使用的模具 11 Yogurt Bark 優格薄餅原味優格薄餅 14 草莓×樹莓柳橙×芒果×金柑藍莓×麝香葡萄×薄荷水果乾×穀麥大理石優格薄餅 16 抹茶大理石黑芝麻大理石杏桃大理石藍莓大理石彩色優格薄餅 18 巧克力×香蕉×堅果酪梨×開心果 Gateau Yaourt 優格蛋糕基本優格蛋糕 20 變化版樹莓三明治優格蛋糕 21 COLUMN：「無需量杯」的優格蛋糕 23 核桃×楓糖漿糖霜的優格蛋糕 24 鳳梨×檸檬糖霜的優格蛋糕 25 玉米優格蛋糕 28 Cheesecake 生起司蛋糕濃郁優格生起司蛋糕 30 輕盈優格生起司蛋糕 31 芒果生起司蛋糕 34 粉紅葡萄柚生起司蛋糕 35 Baked Cheesecake 烤起司蛋糕優格紐約起司蛋糕 36 優格舒芙蕾起司蛋糕 37 焦糖香蕉的紐約起司蛋糕 40 樹莓×白巧克力的舒芙蕾起司蛋糕 41 Frozen Yogurt 優格冰品香濃冰淇淋 42 清爽冰沙 43 黑糖×柑橘×焙茶的優格冰淇淋 46 奇異果×萊姆的優格冰沙 47 優格冰淇淋三明治 48 桃子×椰子的優格冰淇淋三明治草莓果醬×奶油起司的優格冰淇淋三明治優格×樹莓的千層冰淇淋蛋糕 50 芒果拉昔 52 優格薄荷蘇打 52 Baking with Yogurt 使用優格的烘焙點心椰棗×腰果的糕餅 54 咖啡×巧克力的糕餅 55 優格瑪芬 58 優格糖霜瑪芬抹茶×白巧克力的瑪芬燕麥蘇打麵包 60 松子加檸檬的奶油蛋糕 62 優格戚風蛋糕 64 藍莓優格鮮奶油蛋糕 66 Dessert with Yogurt 優格風味的涼點優格奶凍 68 COLUMN：與優格奶凍絕搭的配料 71 蜜漬柳橙羅勒／紅酒葡萄醬楓丹白露 72 越式咖啡凍佐優格煉乳醬 74 優格慕絲 76 優格沾醬 78 原味優格沾醬香草優格沾醬變化版酪梨優格沾醬

優格不思議 清新爽口的四季點心：口感輕盈卻滋味濃郁。魔法般的優格，化身美味新提案。

優格不思議清新爽口的四季點心：口感輕盈卻滋味濃郁。魔法般的優格，化身美味新提案。