超療癒造型甜點：棉花糖小動物Ｘ造型戚風蛋糕

　　「超療癒造型甜點」，
　　戚風蛋糕X棉花糖X馬卡龍；
　　戚風蛋糕長成玫瑰、草莓，開滿餐桌；
　　棉花糖化身貓咪、小熊、小豬，一爪掀起食尚革命；
　　骨頭造型馬卡龍夾餡牛軋糖，棉花糖柴犬的最愛！
　　基礎步驟，做出百變樣貌，食尚新指南！

　　棉花糖動物園、戚風蛋糕花園、骨頭形狀馬卡龍……　
　　一雙巧手，可以讓棉花糖變身小豬、小熊在糕點上嬉鬧；或化為貓咪趴在蛋糕上懶散的曬著太陽，夢幻般的童話場景在食堂登場。
　　戚風蛋糕不再是單純的圓，而可以塑造出玫瑰園、草莓園，在餐桌綻放。口味上增加新興食材的使用，產生了意想不到的味覺突破！
　　馬卡龍搭配牛軋糖，不容錯過的特殊風味，自己親手做出來！

本書特色

　　．棉花糖擠出貓咪、柴犬、熊等可愛造型，不忍吃掉的療癒天堂
　　小豬小熊在蛋糕上追趕跑跳，甚至泡溫泉？用棉花糖做成小動物讓這些景象從夢幻變成現實吧！

　　．馬卡龍還能這樣吃
　　馬卡龍搭配牛軋糖，東西甜點組成三明治上桌，令人驚嘆的特殊風味，一口都停不下來！

　　．由淺入深的創意組合，搭配詳盡的步驟圖
　　從基礎蛋糕製作，到甜點搭配做成組合蛋糕，步驟詳盡，手把手教你做出可愛療癒的造型蛋糕！

 

書名頁
作者序
推薦序

Part 1    基本常識
工具介紹
材料介紹
工具使用說明
材料使用說明
家庭烤箱使用小常識
基礎技巧
 
Part 2    內餡與果醬製作
藍莓奶凍內餡
香橙慕斯內餡
香堤奶油內餡
甘乃許淋醬
藍莓果醬
柳橙果醬
草莓果醬
香蕉果醬
綜合莓果果醬
 
Part 3    棉花糖製作
小常識
狗狗造型棉花糖
柴犬造型棉花糖
泡澡熊造型棉花糖
巧克力杏仁棉花糖
貓咪造型棉花糖
荷包蛋造型棉花糖
愛心造型棉花糖
熊熊造型棉花糖
喵星人造型棉花糖
蝴蝶結造型棉花糖
 
Part 4    戚風蛋糕製作
香草戚風蛋糕
紫芋戚風蛋糕
紅趜戚風蛋糕
抹茶戚風蛋糕
可可戚風蛋糕
果乾戚風蛋糕
奶茶戚風蛋糕
芝麻戚風蛋糕
竹炭戚風蛋糕
 
Part 5    創意組合
香橙戚風蛋糕捲
蔓越莓兔子蛋糕捲
香蕉造型蛋糕捲
草莓造型蛋糕捲
珍珠奶茶戚風蛋糕
小花圈造型蛋糕
貓咪荷包蛋造型蛋糕
藍莓巧克力戚風蛋糕
3D立體草莓戚風蛋糕
玫瑰蛋糕
豬玩泥巴造型戚風蛋糕
熊愛泡澡造型蛋糕
3D立體喵星人造型蛋糕  
小豬玩泥巴造型蛋糕
柴犬造型棉花糖與馬卡龍夾餡牛軋糖
戚風慕斯蛋糕
 
Part 6    附錄
Q&A
材料總表
感謝的話
 

作者簡介



Even（林憶雯）

　　經歷：
　　＊艾葳咖啡 甜點主廚
　　＊ISPAVITA飯店 甜點主廚
　　＊台糖研發料理師
　　＊莘莘烘培行負責人
　　＊果漾莊園果乾餅乾專案顧問