低醣生酮廚房：小小米桶親身實踐－不挨餓、超美味、好省時的健康享瘦配方！

　　★第一本專為中式脾胃設計的低醣生酮食譜★
　　不挨餓、超美味、好省時的健康享瘦配方！

　　★自製健康醬料避開潛藏的醣與糖：塔塔醬、自製美乃滋、健康花生醬、辣味燒烤醬…
　　★營養健康更美味的牛肉佳餚：打拋牛肉佐粉絲生菜、香蔥炒牛肉、茄汁漢堡肉…
　　★滋味豐富多變化的豬肉料理：清燉獅子頭、麻婆豆腐、原滋味滷肉、螞蟻上樹…
　　★百吃不厭最佳選擇的雞肉料理：無酒味麻油雞、椰奶醬雞胸肉、香煎雞腿排佐番茄莎莎醬…
　　★鮮美濃郁的海味：鮮蝦粉絲煲、紙包檸檬鮭魚、鮭魚奶油燉菜、燉番茄鯖魚…
　　★清爽可口的蛋、豆腐、蔬菜：金沙豆腐煲、韓式雜菜粉絲、韓式鮮蝦蔥餅風格烘蛋…
　　★忙碌時快速享用的 飯、麵、簡餐：肉貝果三明治、蝦仁蛋炒花椰飯、港式芝士鮮蝦麵…
　　★超級簡便不減美味的一鍋套餐：酸白菜燉肉+蒜香奶油蒸鱈魚、鮪魚沙拉+椰子鬆餅…
　　★低醣生酮的蛋糕麵包：蒜香佛卡夏麵包、起司香蔥培根鹹蛋糕、迷你起司蛋糕…
　　★各種食材碳水含量速查表
　　
　　食物原型 × 無糖無醣＝實現健康的目標！

　　低醣生酮飲食是一種友好的生活方式，不需要過於嚴苛，我們只需要遠離高碳水化合物，就能實現健康的目標！
　　小小米桶在醫生的建議下，從2017年夏天開始實踐低醣生酮飲食，九個月來與先生在不挨餓甚至可說是吃飽飽且多樣化攝取的情況下，體脂率下降、身型整個小了一圈，精神皮膚變好，眼皮也不再是水腫的泡泡眼，連跟著一起吃低醣生酮飲食的先生都瘦下超過11公斤，啤酒肚游泳圈都不見了！

　　本書將大家喜愛的獅子頭、螞蟻上樹、麻油雞、鮮蝦粉絲煲、蝦仁蛋炒飯....等等受歡迎的中式料理改良成低醣或生酮的版本。書中所用的食材家常容易取得，做法簡單易操作，希望這本食譜書讓想嘗試低醣生酮飲食的朋友們，在兼具健康的同時也能享受到美味！除了精確詳實的配方與作法外，更加入了其他食譜書所沒有小小米桶非常重視的三大特點！

　　1.關鍵的重點！--- 將每道菜，每個步驟的重點以不同顏色標示出來！
　　2.注意note！--- 每個步驟需要特別注意的地方，統統告訴您！
　　3.快速索引！--- 低醣餐／生酮餐、各種食材碳水含量表，馬上找到您需要的料理！

名人推薦

　　醫師專家共同推薦！
　　壢新醫院影像醫學科主任／郭葉璘醫師
　　「酮好」臉書社團創辦人／撒景賢
　　謝旺穎親子診所院長／謝旺穎醫師
　　（按姓名筆畫序排列）
 

● 快速了解「低醣生酮飲食」
低醣生酮飲食適合的對象
低醣生酮飲食不適合的對象
●「低醣生酮飲食」的好處
●「低醣生酮飲食」適應期可能出現的症狀
●「低醣生酮飲食」該怎麼吃
　　盡量吃原型的「食物」，少吃加工過的「食品」
●如何計算出碳水化合物、蛋白質、脂肪的攝取量
●養成購買前仔細閱讀營養成份表
　學會看外包裝標示的營養成份就能吃到正確的食物
●慎選調味料，避免隱形醣量
●外食也能輕鬆實踐「低醣生酮飲食」

自製健康醬料
健康花生醬／低醣餐
自製美乃滋／生酮餐
千島沙拉醬／生酮餐
塔塔醬／生酮餐
低醣番茄醬／生酮餐
低醣辣味燒烤醬／生酮餐
油醋醬／生酮餐
和風沙拉醬／低醣餐

營養健康更美味的牛肉佳餚 8道
香煎漢堡肉佐奶油蘑菇醬／低醣餐
 茄汁漢堡肉／低醣餐
中東風格烤牛肉串／生酮餐
紅酒燉牛肉／低醣餐
打拋牛肉佐粉絲生菜／生酮餐
牛排溫沙拉／生酮餐
香蔥炒牛肉／生酮餐
牛肉蔬菜捲／低醣餐

滋味豐富多變化的豬肉料理12 道
清燉獅子頭／生酮餐
原滋味滷肉／低醣餐
香烤五花肉佐生菜／生酮餐
麻婆豆腐／低醣餐
低醣螞蟻上樹／生酮餐
肉末四季豆／低醣餐
蘆筍豬肉捲／生酮餐
奶油杏鮑菇肉捲／生酮餐
小黃瓜豬肉捲／生酮餐
番茄菠菜豬肝湯／低醣餐
鮮菇肉片湯／生酮餐
塔香鮮蚵湯／低醣餐

 百吃不厭最佳選擇的雞肉料理 8 道
無酒味麻油雞／生酮餐
炸雞蔬菜手捲／生酮餐
低醣雞肉沙嗲／低醣餐
椰奶醬雞胸肉／ 生酮餐
焗烤手風琴雞胸肉／生酮餐
蒜香煎雞腿排／生酮餐
香煎雞腿排佐番茄莎莎醬／ 生酮餐
泰式椒麻雞 ／生酮餐

鮮美濃郁的海味 7道
白葡萄酒煮蛤蜊／低醣餐
鯽魚豆腐湯／低醣餐
低醣鮮蝦粉絲煲／生酮餐
燉番茄鯖魚／低醣餐
香酥蝦佐塔塔醬／生酮餐
紙包檸檬鮭魚／生酮餐
鮭魚奶油燉菜／低醣餐

清爽可口的蛋、豆腐、蔬菜11道
香煎豆腐佐秋葵肉燥／低醣餐
金沙豆腐煲／生酮餐
豆腐佐皮蛋莎莎醬／低醣餐
滑蛋鮮菇／生酮餐
韓式鮮蝦蔥餅風格烘蛋／生酮餐
白蘿蔔煎餃／生酮餐
韓式雜菜粉絲／ 低醣餐
 乳酪蘆筍／生酮餐
核桃拌菠菜／生酮餐
燉千層白菜／低醣餐
麻油蝦米炒豆苗／生酮餐

忙碌時快速享用的 飯、麵、簡餐5道
VS
 超級簡便不減美味的一鍋套餐8組
 簡易麻醬涼麵／低醣餐
 肉貝果三明治／生酮餐
 低醣花椰菜pizza／生酮餐
港式芝士鮮蝦麵／生酮餐
 蝦仁蛋炒花椰飯／低醣餐
蛤蜊冬瓜排骨湯 + 香菇鹹蛋黃釀肉／生酮餐
酸白菜燉肉  +  蒜香奶油蒸鱈魚／生酮餐
蔥油雞 + 香菇雞肉花椰粥／生酮餐
烤雞翅 + 什錦蔬菜／低醣餐
辣烤鮭魚 + 咖哩蒜香花椰飯／生酮餐
奶油咖哩雞 + 檸檬香菜花椰飯／低醣餐
香煎豬排 + 蒜香菠菜／生酮餐
鮪魚沙拉 + 椰子鬆餅／低醣餐

低醣生酮的蛋糕麵包8 道
巧克力杯子蛋糕／低醣餐
迷你起司蛋糕／生酮餐
蒜香佛卡夏麵包／低醣餐
義式杏仁脆餅／生酮餐
2分鐘巧克力酪梨慕斯／生酮餐
起司香蔥培根鹹蛋糕／低醣餐
用烤箱、平底鍋、微波爐做起司脆片／生酮餐
5分鐘紅茶杯子蛋糕／低醣餐

各種食材碳水含量表

 

作者簡介



吳美玲／暢銷食譜作者

　　全職家庭主婦，業餘美食撰稿人
　　跟著心愛丈夫(老爺) 愛相隨的世界各國跑
　　廚齡十五年，在廚房舞鍋弄鏟的日子比睡眠時間還長

　　2005年「小小米桶的寫食廚房」在無名小站開站，2013年轉移至：mitongwu.com/　自架網站
　　2017年夏天開始實行低醣生酮飲食，提倡食物原型 × 無糖無醣＝實現健康的目標！
　
　　著有：暢銷食譜「零油煙 × 超省時必學常備菜：小小米桶的２５０個廚房關鍵重點！」、「238個料理的為什麼？小小米桶的不失敗廚房」、「小小米桶的超省時廚房：88道省錢又簡單的美味料理，新手也能輕鬆上桌！」、「小小米桶的無油煙廚房：82道美味料理精彩上桌！」、「新手也能醬料變佳餚90道：小小米桶的寫食廚房」

　　最希望的是 --- 同心愛老爺一起環遊全世界
　　最喜歡的是 --- 窩在廚房裡進行美食大挑戰
　　最幸福的是 --- 看老爺呼嚕嚕的把飯菜吃光光