奇蹟食療：被醫生宣告必死無疑的我，不靠抗癌藥物活下來的飲食方法


	傳授這些秘訣之前，我不能死！　　日本Amazon書店飲食．營養類排行榜No.1！熱銷突破160,000冊！　　抗癌、防癌飲食7大原則 × 6大習慣毫無保留大公開！　　自從被醫生宣告癌症末期以來，我已經和癌細胞共存了14年。連醫生看了我的身體狀況都驚呼：「不敢相信你在這種狀態下還活著！」但我的生命卻延續了如此之久，因此也有人稱我為「奇蹟主廚」。我依靠的是生命能量之源――「食物」所擁有的力量。透過徹底改善飲食習慣，讓生命重新開始吧！――神尾哲男　　「奇蹟主廚」神尾哲男原本是日本知名的法式料理主廚，卻被診斷出罹患了末期前列腺癌，癌細胞並已轉移到脊髓、鎖骨和鼠蹊部淋巴結。就在一籌莫展之際，他決定不把命運交到醫生或其他人手上，而是靠自己的力量尋求續命之道。　　他認為，人體細胞每隔一段時間就會進行新陳代謝，只要徹底改善飲食，不但可能削弱體內癌細胞的勢力，還能滋養健康的細胞，進而延續生命。而身為廚師，他對於食材和營養的知識原本就比一般人豐富，於是他用自己的身體做實驗，一一區別對身體好的、不好的東西，並換掉所有的調味料，精挑細選當季食材，在調理過程下足工夫，不斷摸索能夠穩定身體狀況的飲食方式。　　本書即是神尾主廚毫無保留公開分享自己每天實踐的飲食方法，他不但歸納出7大原則和6大習慣，並提供許多只有廚師才知道的烹調訣竅，不僅對於已經用盡所有治療方法、病情卻依舊無法改善的癌症患者可以當作參考，即使健康的讀者也可以作為預防癌症的飲食秘訣。　　在平均每5分鐘就有1人罹癌的台灣，每一個人都應該具備強烈的防癌意識，只有調整好自己的飲食方式，癌症才不會找上門。奇蹟主廚活過的這14年，就是最好的鐵證！名家推薦　　【生機飲食專家】王明勇、【超人氣中醫師】陳峙嘉權威推薦 ●按姓名筆畫序排列


	目錄序言第一章　向醫院和醫生說再見，接下來只靠自己「你還活著真不可思議！」連醫生都驚訝的癌症末期宣告抽菸、喝酒、暴飲暴食……反省自己充滿「毒物」的惡劣生活習慣住院動手術、服用荷爾蒙藥物，療程痛苦，病情卻不見好轉主動拒絕治標不治本的抗癌藥物我是廚師。對了！可以用食療法治病！完全不吃和風料理的西餐主廚時代過去沒有癌症問題，傳統日本料理是抗癌關鍵第二章　癌症能以飲食控制改變飲食，就能改變身體攝取身體真正需要的養分飲食控制癌症的七大原則 ① 食用在地採收的當季食材 ② 食材完整入菜，連皮一起吃 ③ 積極攝取溫熱身體的陽性食物 ④ 嚴禁偏食，營養均衡的「雜食」最好 ⑤ 食用生命力旺盛的蔬菜 ⑥ 動物性蛋白質是活力來源 ⑦ 食品添加物能少則少第三章　遠離癌症的根本：先換掉調味料吧！選用品質優良的「真正」調味料只差幾十元，卻能保住你的命如何辨別「真正」的調味料切忌一次買一大瓶攝取真正的調味料：各種調味料的挑選建議 ●【鹽】氯化鈉含量九五％以上的鹽不要買，天然鹽最好 ●【醬油】原料含有「脫脂大豆」的醬油不要用 ●【味噌】選自然的「生味噌」，味噌湯勿加熱超過六○度 ●【油】挑選油品掌握健康的關鍵 ●【砂糖】精製砂糖是最猛的毒 ●【味醂】讓風味更濃厚、美味，可代替砂糖使用 ●【醋】幫助維持體內的弱鹼性環境第四章　我的私房續命飲食法主食吃糙米最好自來水盡可能除去氯、三鹵甲烷等物質再使用自己製作「萬能鮮味料」和「高湯」蔬菜借助「扇貝殼」的力量洗淨魚、肉類烹調前先用鹽巴搓揉，去除雜質盡可能將食材轉化為陽性再進行烹調不使用牛乳及乳製品攝取植物性乳酸菌杏仁是優秀的營養食材在料理上多花心思，避開食品添加物不要過於講究食材的種數不在意熱量，重視的是GI值無須依賴營養補充品第五章　每天養成好習慣，持續控制癌細胞【習慣1】不讓身體受寒 ●早上起床先喝熱開水 ●避開降低體溫的食物及飲品 ●穿衣也要多留意 ●飲用自製薑茶【習慣2】維持身體弱鹼性 ●飲用檸檬酸水 ●飲用小蘇打水【習慣3】一天吃兩餐即可【習慣4】吃飯只吃六分飽【習慣5】不吃甜食【習慣6】有意識地進行深呼吸第六章　不怨恨，與癌共存的心態正是延命妙方癌細胞並非敵人不把性命交付給別人至少把負一○○分改善為負七○分的心態結語