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前言 002 緒論 防病健體，需要食療 008 食療的基本原則 010 第壹篇 生活必備食療方 口腔潰瘍 014 西瓜皮蛋花湯 清熱解毒、涼血 015 蜜銀耳甜湯 促進潰瘍面癒合 016 紅豆百合粥 清熱解毒 016 荸薺胡蘿蔔瘦肉湯 清熱去火、生津潤燥 017 蘿蔔鮮藕汁 清熱瀉火 017 咽喉腫痛 018 薄荷香菇豬肉湯 清熱利咽、止咳化痰 019 無花果粥 清肺利咽、滋陰生津 020 胖大海橄欖茶 養陰生津、清咽利喉 021 荸薺雪梨汁 清熱解毒、利咽潤喉 021 頸椎病 022 黑木耳絲瓜湯 活血通絡、行氣止痛 023 羊肉紅棗湯 益氣、散寒通絡 024 木瓜豬蹄湯 補腎益精、強筋健骨 024 感冒 025 紫蘇米糊 發汗散寒 026 生薑粥 發汗解表、溫胃止嘔 027 薄荷粥 疏散風熱、清利頭目 027 蔥豉豆腐湯 緩解打噴嚏、流鼻涕 028 柴胡枸杞飲 清熱解表、疏肝升陽 029 野菊白芷蔥鬚湯 對抗流感病毒 029 發燒 030 苦瓜洋蔥汁 清熱解毒、祛暑明目 031 紫菜豆腐湯 退燒、緩解咽喉疼痛 032 薄荷馬蹄湯 清熱瀉火、涼血解毒 032 南瓜綠豆湯 清熱解毒、去燥潤肺 033 胃炎 034 蓮子粥 健脾益胃、緩急止痛 035 白朮豬肚粥 補中益氣、健脾和胃 036 乾薑花椒粥 暖胃散寒、溫中止痛 036 胡蘿蔔羊肉湯 健脾益胃 037 哮喘 038 白果全鴨 宣肺降氣、化痰止咳 039 核桃甜酪 養陰清熱、潤肺止喘 040 海蜇荸薺湯 補中益氣、鎮咳平喘 040 中暑 041 西瓜汁 輔治輕度中暑 042 冬瓜湯 清熱生津、避暑除煩 043 綠豆粥 清熱解暑、利尿解毒 043 消化不良 044 柑橘橘皮果醬 理氣開胃、消食化痰 045 蘿蔔酸梅鴨肫湯 開胃消滯、下氣生津 046 開胃三絲 開胃消食、化滯消積 046 高粱小米豆漿 益脾和胃、補虛益氣 047 牛肉健脾丸 補充消化酶 047 水腫 048 紅豆豆漿 健脾祛濕、利水消腫 049 蘋果西芹汁 消腫促便 050 冬瓜粥 清熱解毒、利尿消腫 050 薏仁冬瓜皮鯽魚湯 健脾益胃、利尿消腫 051 金針炒黃瓜 消腫利尿 051 便祕 052 蜂蜜柚子茶 清熱降火、潤腸防燥 053 茼蒿炒蘿蔔絲 潤腸通便 054 醬爆薯丁 改善便祕 054 核桃松仁小米粥 潤腸通便 055 白菜肉絲湯 潤腸通便、清熱解毒 056 五穀皮蛋瘦肉粥 加速腸胃蠕動 056 眼睛乾澀、疲勞 057 黑豆核桃牛奶 改善眼部疲勞乾澀 058 枸杞豆漿 滋補肝腎、明目 059 花椒羊肝粥 明目養血 059 肉丁炒蘿蔔 緩解眼疲勞、補充體力 060 貧血 061 紅棗桂圓粥 補血養氣 062 雞肝薺菜湯 平肝明目、和脾養血 063 馬鈴薯燉雞 滋陰補血 064 薏米芝麻核仁糊 改善缺鐵性貧血 065 香芋牛肉 補血生血 065 雙耳紅棗豬肉湯 補血養血 066 失眠 067 紅豆桂圓豆漿 補益心脾、養血安神 068 小米紅棗粥 補脾潤燥、養血安神 069 紫菜鰻魚卷 提高睡眠品質 069 豬心蓮子湯 養心安神 070 柏子仁煮花生米 養心安神、健脾 070 酸棗仁排骨湯 趕走壓力引起的失眠 071 疲勞乏力 072 蓮子銀耳雞湯 消除疲勞、增進食慾 073 蜂蜜苦瓜薑汁 緩解肌肉疲勞 074 綠豆紅棗豆漿 補充體力、消除疲勞 074 黨參紅糖粥 抗氧化、抗疲勞 075 糖醋蒜 緩解肢體疲勞 075 醒酒解酒 076 冰糖雪梨水 促進酒精分解代謝 077 蜂蜜芹菜汁 緩解酒後腸胃不適 078 荸薺豆漿 生津潤燥、補虛滋陰 078 薑汁菠菜 解酒毒、和胃滑腸 079 暈動病 080 榨菜炒肉絲 緩解噁心嘔吐 081 檸檬芒果汁 健胃、止暈止吐 082 橘子蘋果鮮薑汁 預防噁心和嘔吐 082 空調病 083 生薑紅糖水 祛寒解表、禦寒保暖 084 藿香薏米粥 健脾利濕、疏散外寒 085 蔥頭豆豉粥 發汗、促進血液循環 085 山藥羊肉粥 暖中補虛、化濕 086 抗輻射 087 綠豆海帶豆漿 保護免疫功能 088 綠豆馬齒莧瘦肉湯 緩解輻射帶來的不適 089 綠茶牛肉湯 降低輻射的危害 090 黑芝麻糊 抗輻射、延緩衰老 090 魚腥草豬肺湯 抗輻射、抗疲勞 091 第貳篇 女性必備食療方 月經不調 094 山楂糖 活血化瘀 095 當歸牛肉湯 補血活血、調經止痛 096 枸杞烏雞煲 改善月經紊亂 097 青椒墨魚絲 調經帶、愈崩漏 097 茯苓蓮子粥 改善腹瀉體虛 098 薑棗甜茶 緩和腹部疼痛 099 蓮藕核桃茶 有助經血排出 099 妊娠嘔吐 100 番茄芹菜汁 健脾養胃、止嘔 101 佛手鳳梨蘋果湯 減輕妊娠嘔吐 102 陳皮粥 理氣和胃、降逆止吐 102 薑汁甜椒雞片 溫中止嘔 103 乳腺增生 104 海帶燉排骨 縮小腫塊、減輕疼痛 105 橘核橘絡茶 疏肝理氣、散結通絡 106 絲瓜鱸魚湯 益氣血、通經絡 106 更年期症候群 107 百合銀耳枸杞羹 補益腎氣、健脾胃 109 栗子羊肉湯 補肝益腎、益氣養血 110 麥棗桂圓羹 補血安神、健脾養胃 111 甘麥紅棗粥 寧心安神、益氣養陰 111 蓮子白果淮山湯 清心安神 112 紅酒燉肉末豆腐 益氣養血、延緩衰老 113 玫瑰桂圓蜜茶 安心神、消除煩躁 114 枸杞參菊茶 鎮靜情緒 114 骨盆腔炎 115 薏仁紅豆梨湯 祛濕濁 116 苦菜蘿蔔湯 改善骨盆腔炎不適 117 桃仁餅 散瘀止痛、理氣活血 117 減肥瘦身 118 雙瓜養顏汁 防止脂肪堆積 119 紫菜蘿蔔湯 改善痰濕阻滯型肥胖 120 冬瓜蝦米湯 輕身減肥 120 綠豆荷葉粥 降脂減肥 121 清炒竹筍 祛脂瘦身 122 田園小炒 促進脂肪代謝 122 美髮護髮 123 桑椹蜂蜜膏 益腎補血 124 黑芝麻山藥糊 烏髮養顏、滋潤皮膚 125 三子核桃瘦肉湯 調理血虛及內分泌 125 活血養顏 126 阿膠雞蛋粥 補血止血、美容養顏 127 美顏補血粥 調理血虛、祛斑 128 銀耳紅棗粥 活血養顏、潤膚祛斑 128 玫瑰杏仁凍 疏肝活血、潤燥養顏 129 抗衰祛皺 130 蜜棗核桃羹 延緩衰老、滋潤肌膚 131 杏仁核桃芝麻糊 美膚防皺、抗衰健體 132 燕麥香蕉牛奶糊 滋陰潤膚、抗皺防衰 132 柳橙銀耳羹 增加彈性、預防皺紋 133 胡蘿蔔燉豬蹄 減少皺紋、豐胸 134 黃豆花生燉豬皮 抗皺、防皮膚衰老 134 青椒炒豬肝 抗皺、明目 135 第參篇 父母必備食療方 癌症腫塊 138 靈芝山藥飲 防癌抗癌 139 猴頭菇燉雞翅 抑制消化系統腫瘤 140 山藥花菜番茄 減輕化療副作用 140 人參蛤蜊湯 全面提升免疫力 141 動脈硬化 142 小米大蒜粥 清潔動脈血管 143 黑木耳芝麻茶 防治動脈粥狀硬化 144 鮮番茄汁 抗氧化、防治動脈硬化 144 醋拌花生豆乾 延緩動脈硬化 145 蒜泥茄子 減少血管損傷 145 蔬菜紫茄煲 增強血管彈性 146 高血壓 147 芹菜西瓜汁 預防高血壓、腎炎 148 紅棗烏梅粥 補肝降壓 149 菊花銀耳粥 改善頭痛、頭脹 150 茄子粥 平肝熄風、降低血壓 150 山楂荷葉瘦肉湯 清肝瀉熱 151 糖尿病 152 苦瓜山藥牛奶 降血糖、預防併發症 153 冬瓜黃瓜汁 改善消渴症狀 154 消渴冬瓜汁 紓解口渴 154 蘿蔔粥 降糖調脂 155 魔芋拌小黃瓜 延緩葡萄糖吸收 155 嫩薑拌菜心 改善糖代謝 156 百合玉竹綠豆粥 改善糖尿病合併肺病 157 高脂血症 158 荷葉蓮子粥 降脂、減肥 159 山楂麥芽湯 降脂降壓、活血化瘀 160 紅豆山楂米糊 減肥降脂 160 洋蔥番茄湯 降低血液黏度 161 香菇松仁 活血降脂、補脾益氣 161 韭黃豆芽炒牛肉 溫中行氣、散瘀解毒 162 白內障 163 苦瓜菠菜汁 清心明目 164 野菊花炒肉片 疏肝明目 165 豬肝枸杞蒸蛋 明目養血、滋補肝腎 165 骨質疏鬆 166 五豆豆漿 預防和延緩骨質疏鬆 167 山藥優酪乳 補充鈣質 168 板栗玉米燉排骨 改善筋骨疼痛 169 豬蹄筋黃豆湯 預防骨折 169 黃豆蔬菜湯 預防骨折 170 記憶力下降 171 燕麥核桃豆漿 增強記憶力、調血脂 172 全麥蔬菜餅 防止腦力退化 173 鮭魚堅果炒飯 增強腦力、預防衰退 174 桂圓蓮子粥 健腦益智、補養心脾 175 黑芝麻糙米粥 預防老年痴呆 175 第肆篇 寶寶必備食療方 腹瀉 178 清粥 補充電解質 179 紫山藥粥 止腹瀉 179 熟蘋果泥 澀腸止瀉 180 小米胡蘿蔔泥 健脾止瀉 181 山藥蓮子粥 健脾益胃、暖中實便 181 百日咳 182 枇杷銀耳粥 止咳化痰 183 百合粥 趕走嬰幼兒肺虛久咳 184 雪梨核桃羹 養陰潤肺 184 肺炎 185 薏棗百合山藥粥 清熱潤肺、和胃 186 白蘿蔔燉排骨湯 清熱解毒、利尿發汗 187 魚腥草炒雞蛋 清熱解毒、滋陰潤肺 187 水痘 188 綠豆蓮藕湯 清熱解毒 189 香菜胡蘿蔔湯 促進水痘透發 190 紅豆薏仁湯 清熱、利濕、解毒 190 扁桃腺炎 191 魚腥草粥 清熱解毒 192 金銀花粥 清熱解毒、利咽消腫 193 荸薺白蘿蔔汁 清熱瀉火、抗菌消炎 193 濕疹 194 苦瓜芹菜汁 清熱解毒、利濕止癢 195 蘿蔔纓薏仁粥 健脾祛濕 196 蜜漬黑豆 補脾利濕、抗過敏 196 小麥茯苓餅 養血潤燥、滋陰除濕 197 厭食 198 雞內金陳皮粥 和胃理氣 199 山藥燉豬血湯 健脾補血 200 蘿蔔絲餡餅 健胃消食、行氣化滯 200 增強免疫力 201 蘋果胡蘿蔔汁 增強呼吸道防禦功能 202 菠菜瘦肉粥 增進免疫、促進腸蠕動 203 栗子蓮藕湯 補益氣血 203 山藥牛肉湯 健脾補肺、滋養強身 204 香菇竹笙雞湯 補氣血、提高免疫力 204 銀耳豬肉燉海參 增強免疫力 205 附錄一、食療方速查索引 206 附錄二、食材功效表 212
作者簡介 劉建平 醫學博士，碩士研究生導師。世界中醫藥學會聯合會消化病專業委員會委員，中國中醫藥學會脾胃分會委員。河北省中醫院脾胃病科主任、教授，主任醫師。河北省中醫藥學會脾胃病專業委員會副主任委員，河北省中西醫結合學會消化學會常務委員。20多年來，一直從事功能性胃腸病、消化道腫瘤及癌前狀態疾病的發病機制和有效防治方面的研究。在科研方面曾獲得河北省中醫藥學會一、二、三等獎多次，主編專業著作20餘部，發表研究論文20餘篇。
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