地方創生最前線：全球８個靠新創企業、觀光食文化，和里山永續打開新路的實驗基地


	厭倦都市卻又不敢離開的人們，你以為無未來的郊區鄉村，才是最有發展前景的所在！　　為了工作機會、為了高薪、為了人生前景……有太多看似「理所當然」的理由說服人們留在都市。但是打開視角放眼世界，我們會看到有些郊區鄉村，甚至是看似沒落的街區，已經開始令人意想不到的新變革、創造出啟發未來的無數機會。　　有奧地利，有鄉村光靠一兩棟強調永續環保的木造建築就能每年吸引無數觀光客；也有義大利的村落，在發展觀光時以「全村就是你家」為號召，讓旅人吃飯借宿時都會深入當地體驗文化而大受好評；在葡萄牙里斯本的舊街區，年輕建築師與人類學家攜手用「一樓計畫」把社群帶入原本空蕩蕩的店面、營造出活絡的人際互動；而在台灣，也有重新活化老舊建築，變身文化聚落的案例。　　重新喚起地域活力、提供主流都市以外更多生活選擇的「地方創生」已經逐漸蔚為主流，新興的變革、未來的機會，都大有可能從郊區鄉村開始發展擴散。別再只是「來去鄉村住一晚」了，你我鍾愛的地方，都可以是文化經濟發展的最先端！　　作者群均擁有建築或城鄉規劃背景，足跡遍及法國、瑞士、奧地利、義大利、葡萄牙、西班牙、愛爾蘭、蘇格蘭、芬蘭、台灣等地，親身查訪地方組織，與當地人士討論詢問後寫成調查分析報告，在日本國內也堪稱是第一本彙集歐洲地方創生經驗的書籍。台灣近年也漸漸掀起地方創生的風潮，不僅政府倡導，回流鄉間居住工作的人們也日漸增多。在較為常見的日本事例之外，本書的歐洲經驗可補足更多視角。　　＊本書由【東海大學建築系助理教授、中區再生基地發起人】蘇睿弼審訂深入前線專業推薦　　甘樂文創　　林承毅（林事務所代表&服務設計師）　　透過書中搜羅自世界各不同現場的真實案例，打開我們對於地域實踐的視野及可能性，也更治癒了過往總是單向輸入日本觀點的偏食症，尤其讓我們更意識到，在地方創生的範疇中，適時、適地性之重。　　同樣是為了抵抗少子化，高齡化的不可逆趨勢而戰，不同地方的人，處於不同的環境風土之下，以創意為刀，實踐為斧，志氣為鋸，創造出各式充滿想像力及在地性特色的可能。　　而這樣的多樣性及魅力，源自於地方期盼能透過草根的行動，找回生存的自信心及生活的幸褔感，一切關鍵就在於人本，而唯有以此為指針，一路向前，地方才能真正走向永續之道。　　當地方重新被看見，並成為復甦的急先鋒，創生就不會只是口號，而是人們從找回自我，迎向志業初心的關鍵。　　楊璨如（台灣版食通信活動發起人）　　世界各地的創生行動都是從一個有意識、有脈絡的社會觀察發起，縱使初心並非企圖去創造地方的全球競爭力，務實克服地方課題，更能彰顯各別地域的差異、激發地方創生的終極關懷能力。只要願意付諸行動，邊陲將不再是失落的空間，而是各種創生型態的機會。　　鄭佑軒（RTM泛旅遊理事長）　　「創新來自邊陲。」我雖然認同這句話，但既然是邊陲，就不能用「中心」的角度思考創新作法。　　台灣在地有許多社區經營者在打造「小旅行」，企圖透過觀光導入商業模式，但在旅行從業多年，我觀察到，大眾市場「觀光客」的需求跟地方旅行的特質是相反的。觀光客期待的是簡單、便宜、內容淺的娛樂；地方旅行努力耕耘的卻是耗時、深度、相對昂貴的體驗內容。地方旅行主打生活型態感受與文化教育，是向「學習型消費者」的利基市場作推廣。　　本書中有非常多創意噴發的邊陲創生成功案例，讀來十分振奮人心 ── 我自勉投入青年返鄉風潮的推動，期待出現更多「抓對市場」的在地新亮點，讓台灣成為「鄉村人文的大型教育島」！


	目錄前言序章　新創企業在邊境誕生　松永安光從邊陲誕生的新時代新創企業從邊陲地區開始誕生於邊陲的觀光新潮流活用邊陲的森林資源在邊陲看見的文化多樣性從全球化到在地化第1章　阿爾卑斯地方：聚集新創企業的木造建築最前線　松永安光阿爾卑斯地方的概觀聖格羅爾德與布隆斯：建造於生物圈保留區的前衛木造村辦事處多恩比恩與孟塔峰：當地企業建造的木造前衛建築盧德施：吸引企業與人才的木造環境共生鎮公所弗林：靠著活用森林資源的地域經濟循環維持生計的國境之村第2章　義大利的村莊與聚落：分散型旅館是廢村危機的救世主　中橋惠義大利的概觀分散型旅館的誕生扎加羅洛：羅馬近郊富有野心的分散型旅館卡拉布里亞與坎帕尼亞：擺脫廢村危機的嘗試南巴西利卡塔的洞穴屋：從負遺產到重新評估與觀光地化之路莫斯托納度假村：投資巨額資金的老闆第3章　庇里牛斯南麓地方：從美食學展開的地域創生　鈴木裕一庇里牛斯南麓地方的概觀建造於庇里牛斯南麓村莊的日本酒藏：加泰隆尼亞的天才主廚與日本的飲食文化奧斯曼迪：新銳主廚的永續美食學龐迪哥．馬歇爾食品工廠：頂尖主廚創設的食品工廠聖塞巴斯汀與蒙德拉貢：帶來附加效果的前衛美食學教育第4章　里斯本、波爾圖、山賊村：充滿公共精神的小型民間事業及政府的合作　宮部浩幸葡萄牙的概觀德拉弗童軍露營中心：全部自己動手做的山賊村營地里斯本市的住宅政策：市政府與居民共同推動的居民居住環境改善計畫 LX工廠：新創企業的工廠群再生一樓計畫：年輕建築師與人類學家主導從一樓展開的街道再生 TIME OUT美食市集：全球性的在地媒體打造公設市場的美食廣場因騰登廣場：民間順應政府整頓而成功再生的廣場伊藤廉的整修計畫：透過空間設計解決地域課題的建築師第5章　都柏林與美食漁港：美食與學習之旅　漆原弘愛爾蘭的概觀聖殿酒吧區：打造讓新創企業可以持續經營的城市霍斯：從當地產業中誕生的美食小鎮霍斯城堡料理學校：一般人也能體驗的學習之旅第6章　格拉斯哥：藝術與商業的融合　漆原弘蘇格蘭的概觀格拉斯哥藝術學院：藝術家就是小規模事業經營者燈塔：麥金托什留下的建築成為創業的助力格拉斯哥蒸餾所：開創精釀威士忌的新潮流第7章　芬蘭的小都市：徹底活用森林資源　鷹野敦芬蘭的概觀米凱利的三澤建設：活用互助式森林資源的日本企業芬歐匯川造紙公司與生質發電企業：活用階段性森林資源的企業拉赫蒂：反過來利用河畔廢棄廠區的木造建築公園菲斯卡爾斯與皮爾斯納：工廠遷址後致力於地域再生的撤退企業與藝術家第8章　台北、台中、嘉義：在沒落市區綻放光芒的極低預算區域再生　德田光弘台灣的概觀台北：盛行以藝術為起點的老屋改造台中：市區的興衰蘇睿弼：舊市區再生的關鍵人物台中中區：再生基地的誕生中區再生基地的嘗試區域再生的新旗手嘉義：規模截然不同的兩件區域再生案例結語注釋．參考文獻（附錄）


	編著者簡介松永安光　　東京大學工學部建築學科及哈佛大學設計研究所畢業。前鹿兒島大學工學部教授。主導近代建築研究。現任一般社團法人HEAD研究會理事長。主要著作包括《社區營造的新潮流》、《地域營造的新潮流》（皆為彰國社出版）、《老屋改造的新潮流》（學藝出版社）。德田光弘　　國立大學法人九州工業大學大學院副教授。博士（藝術工學），一級建築士。2003年九州藝術工科大學大學院博士課程畢業。曾任鹿兒島大學工學部助教、助理教授，2009年開始擔任現職。一般社團法人老屋再生社區營造協會代表理事。曾獲得日本建築學會獎勵獎、日本建築學會教育獎、都市住宅學會業績獎、九州地域營造獎、地域營造法人國土交通大臣表揚地域營造旗手支援部門國土交通大臣獎等許多獎項。合著的著作有《地域營造的新潮流》（彰國社）等等。作者簡介中橋惠　　法政大學大學院工學研究科碩士課程畢業，拿坡里大學建築學院博士肄業。合著的著作包括《實測術》（學藝出版社）、《南義大利都市的居住空間》（中央公論美術出版）、《都市的破壞與再生――場域基因解讀》（相模書房）等等。鈴木裕一　　西班牙首位日籍國家認證建築師。東京理科大學建築史碩士、加泰隆尼亞理工大學碩士，研究「歷史建築物的再生」。現在以老屋再生等根植地域的主題進行建築創作。宮部浩幸　　工學博士，一級建築士。曾任里斯本工科大學客座教授，現任近畿大學副教授。參與許多建築與不動產的企畫及設計。作品包括「龍宮城公寓」「RESIA DAITA TERRACE」等。漆原弘　　建築學博士、一級建築士、英國政府登錄建築師、英國皇家建築師協會會員。合著的著作包括《老屋改造的新潮流》（學藝出版社）。鷹野敦　　鹿兒島大學副教授。阿爾托大學（前身為芬蘭赫爾辛基理工大學）博士，從事橫跨建築物設計、結構、環境的研究、教育及設計活動。譯者簡介林詠純　　台灣大學物理系、地質系雙學士，日本九州大學藝術工學府畢業。譯有《經典設計的誕生》、《未來年表》、《東印度公司與亞洲的海洋》等書。　　希望大家可以和我一樣，透過這本書，展開一場精采的旅程。